La carota è uno degli ortaggi a radice più popolari e cresce anche nel tuo giardino. Diamo consigli su come coltivare, raccogliere e conservare.
Come vuoi chiamare la radice popolare: La carota, chiamata anche rapa gialla o carota, ha il nome scientifico Daucus carota subsp. sativus. Come il finocchio, la carota appartiene alla famiglia delle ombrellifere. La verdura è particolarmente apprezzata per il suo alto contenuto di carotene.
In origine, la carota probabilmente proviene dall'Europa meridionale, dal Nord Africa o dal Medio Oriente. Il popolare ortaggio si diffuse rapidamente in tutta Europa e in Asia. Ciò non sorprende poiché la carota prospera nei climi temperati e subtropicali.
Sinonimi: barbabietola gialla, barbabietola gialla, carota, carota, radice, carota (CH), carota (engl.)
Coltivazione di carote: ti mostriamo come si fa
La carota ama il sole o il semi-ombreggiato e preferisce il terreno sciolto. Ciò è necessario affinché la radice si formi e si diffonda liberamente. La pianta è un classico rappresentante dei mangiatori medi. I terreni poveri dovrebbero quindi essere migliorati con alcuni fertilizzanti a lungo termine principalmente organici o in alternativa compost. Il nostro fertilizzante biologico per pomodori Plantura, che contiene tutti i nutrienti importanti per un ricco raccolto di ortaggi, è particolarmente adatto.
Puoi iniziare a seminare in una serra non riscaldata dalla fine di febbraio. Nel campo semini direttamente nel letto. Questo può essere fatto da fine marzo e teoricamente fino all'estate. Tuttavia, se vuoi conservare le carote, dovresti seminarle presto e non oltre maggio. A seconda della temperatura, la germinazione può richiedere più di due settimane.
A seconda dello scopo, le carote dovrebbero essere piantate a una distanza compresa tra 3 e 6 cm. Più grandi devono essere le radici (ad es. nel caso di varietà da stoccaggio), maggiore è la distanza da selezionare. La distanza tipica tra le file è di 30 cm. Non sono necessarie ulteriori concimazioni durante la fase di crescita in un terreno ben preparato. Tuttavia, dovrebbe essere annaffiato quando è asciutto.
Suggerimento: La coltivazione delle carote è particolarmente facile con un set di coltivazione come il nostro set per la coltivazione di ortaggi Plantura. Contiene tutto il necessario per deliziose carote ebisogno di altre verdure nostrane.
Varietà di carote
Le carote possono essere suddivise in carote precoci, estive e autunnali. Puoi anche distinguere tra i vari colori e forme. Perché ci sono anche carote viola o gialle e sferiche.
Puoi trovare una panoramica completa delle varietà qui: Carote: scegliere la varietà giusta per la coltivazione.
- Adelaide (F1): varietà molto precoce dal gusto molto buono e dalla consistenza delicata; varietà abbastanza compatta con radici più piccole; ideale per la cultura sul balcone o sulla terrazza.
- Fucino: provata varietà italiana dal buon gusto e dalla consistenza delicata.
- Nandor (F1): varietà più compatta con buone caratteristiche; adatto per la coltivazione in vasi di fiori su balconi e terrazzi.
- Paris Market: provata varietà sferica con radici rosso-arancio; una delle prime varietà per coltivazione hobbistica; gusto e consistenza molto buoni.
- Purple Haze (F1): aspetto eccezionale; buccia viola intenso; all'interno il colore torna all'arancione; buon gusto, alto contenuto di carotene; ideale per il consumo fresco e per la conservazione.
- Rotin: varietà molto popolare con un contenuto di carotene molto alto; Rotin diventa rapidamente arancione intenso e ha un alto contenuto di zucchero.
- Sugarsnax 54 (F1): varietà di carota molto precoce con alto contenuto di carotene; tenera e buona da mangiare cruda.
- Totem: varietà collaudata, precoce con resa elevata e buon gusto; colorazione forte e alto contenuto di carotene.
- Yellowstone: varietà all' altezza del nome di barbabietola gialla; radici di colore giallo intenso dal buon sapore fruttato; ideale per dare all'uno o all' altro piatto una nuova mano di vernice.
Raccolta e conservazione delle carote
In generale, come già accennato, le carote possono essere classificate in diverse categorie. Il tempo esatto di sviluppo dipende dal momento della semina e dalla varietà.
- Carote precoci: da 70 a 90 giorni
- Carote estive: da 110 a 135 giorni
- Carote tardive/carote da conservazione: da 170 a 220 giorni
Ingredienti e utilizzo
La carota è nota per il suo alto contenuto di carotene. Questo è il più alto tra gli ortaggi, ma può variare di un fattore 6 a seconda della varietà e del tipo di coltivazione. Le varietà dal rosso-viola al viola, in particolare, contengono anche antociani.Le carote contengono una quantità relativamente grande di zucchero (fino a 10 g per 100 g di peso fresco) e oli essenziali. Questi rendono anche il gusto della carota così inconfondibile.
L'uso della carota è molto versatile. Puoi grattugiare la radice cruda in un'insalata, mangiarla pura o spremerla. Al vapore o fritto, può essere servito come accompagnamento a piatti sostanziosi o si inserisce nel piatto come zuppa o verdure arrosto.
Pasi e malattie
Le carote possono essere coltivate bene nel tuo giardino anche senza pesticidi. Spesso può verificarsi l'alimentazione da parte di roditori come le arvicole. Oltre a questi parassiti, vale la pena menzionare in particolare la mosca della carota. È importante che le radici siano sempre ricoperte di terra e che la pianta non venga danneggiata durante il diserbo o la zappatura. Perché poi l'odore attira la mosca della carota. Con reti e vello puoi dare alle piante uno scudo protettivo naturale contro i parassiti.