Coltivare i carciofi in Germania: oltre alla provenienza e alle origini, diamo consigli su come coltivare da semi e piante giovani a un ricco raccolto nel tuo giardino.
Difficilmente un amante del giardino sa che i carciofi (Cynara cardunculus var. scolymus) possono essere coltivati anche alle nostre latitudini. Il carciofo è una delle piante composite a forma di cardo. Non solo le infiorescenze in erba del carciofo hanno un alto valore culinario, ma anche i fiori sono molto apprezzati dai fioristi per il loro alto valore ornamentale. Una pianta di carciofo è molto utile nel tuo giardino: boccioli gustosi, fogliame meravigliosamente argentato, profondamente fessurato e fiori magnifici.
Il carciofo a forma di cardo era originario della regione mediterranea e ancora oggi viene coltivato principalmente in quella zona. Da lì, si diffuse rapidamente in Persia, nell'odierno Iran e in Nord Africa. Secondo antichi scritti e pitture murali provenienti dalle tombe dei faraoni, il carciofo è probabilmente uno degli ortaggi più coltivati. Nel XV secolo il carciofo arrivò in Italia e da lì in Francia, Spagna e Gran Bretagna. Stati Uniti, Spagna, Egitto, Italia e Francia sono oggi tra le principali aree di coltivazione del carciofo. Leggi di più nel nostro articolo Carciofo: provenienza, origine e sinonimi.
Il robusto carciofo: un consiglio per il giardiniere per hobby
Piantare i carciofi vale anche la pena nel tuo giardino. I semi di cultivar possono essere acquistati online. Questi vengono lasciati a bagno in acqua tiepida per alcune ore all'inizio di marzo. I semi dovrebbero quindi essere seminati a una profondità di circa uno o due centimetri. Il tasso di germinazione è particolarmente elevato ad una temperatura di 20-23 °C. Le piante vanno estese ad un' altezza di una decina di centimetri e dopo i santi del ghiaccio di maggio le piantine possono essere piantate in giardino in un luogo soleggiato. Puoi aspettarti un ingombro di circa un metro quadrato per pianta. I carciofi hanno bisogno di un profondoe terreno ricco di sostanze nutritive. Pertanto, è consigliabile arricchire il terriccio con compost ben conservato. Altro su "Cos'è il terriccio?" può essere trovato nel nostro articolo speciale. Puoi anche utilizzare un terriccio organico pre-fertilizzato come il nostro terriccio organico per pomodori e ortaggi Plantura.
Varietà di carciofi
Ora ci sono varietà senza spine. Gli intenditori di cardy continuano a preferire le varietà a spillo per il loro aroma. Alla fine, ognuno deve decidere da solo se ciò giustifica lo sforzo aggiuntivo necessario per la coltivazione e la raccolta. Questi i nomi delle varietà di carciofi più comuni:
- Green Globe: varietà a frutto grosso con petali verdi
- Violetto Chiogga: varietà a frutto piccolo con gemme viola e allungate; particolarmente resistente al gelo
- Vert de Provence: varietà a frutto piccolo, ma a crescita vigorosa con molte infiorescenze
- Imperial Star: varietà a crescita rapida con fogliame verde relativamente scuro; varietà a frutto grosso
Carciofi alla raccolta: fine estate significa "raccogli il raccolto!"
I carciofi possono essere coltivati perenni nella maggior parte delle aree con una certa protezione invernale (vello, fogliame, paglia, ecc.). Se i semi vengono portati avanti in tempo utile, i carciofi di solito danno frutti nel primo anno. Quindi a fine estate compaiono i boccioli dei fiori, che dovrebbero essere tagliati e preparati prima dell'apertura. Se non riesci a elaborare tutti i boccioli dei fiori, non c'è problema semplicemente lasciando che i boccioli sboccino sulla pianta. Perché i fiori del carciofo sono un meraviglioso ornamento per il giardino di casa.
Delicatezza e pianta medicinale allo stesso tempo
Oltre a deliziosi boccioli e splendidi fiori, la pianta di carciofo ha ancora di più da offrire. Il carciofo è stato nominato pianta medicinale dell'anno nel 2003. Si dice che abbia un effetto digestivo, ipocolesterolemizzante e un'influenza positiva su cuore, fegato e cistifellea.
Ecco un ultimo consiglio per una preparazione di successo: durante la cottura dei boccioli dei fiori, dovresti sempre aggiungere un po' di succo di limone in modo che le foglie non scoloriscano e mantengano il loro colore verde. I petali possono essere staccati e la base carnosa rosicchiata. La parte più gustosa del carciofo è il cosiddetto cuore. Questo è costituito dalla base del fiore e dalla base inferiore delle foglie della scala.
Prova il carciofo nel tuo giardino. Sono resistenti alle malattie, producono boccioli gustosi e hanno dei bei fiori blu-viola.Cosa potrebbe chiedere di più l'appassionato di giardini. Ecco i nostri migliori consigli per coltivare i carciofi.