Raccogliere correttamente lattuga e lattuga: consigli degli esperti sul momento, la procedura e la conservazione giusti dopo una raccolta riuscita della lattuga.
Lead (Lactuca sativa) non può essere più fresco che direttamente dal tuo giardino. Fortunatamente, la lattuga è estremamente facile da coltivare e anche le persone senza il pollice verde possono coltivarla. E se pianifichi la coltivazione in modo intelligente e pianti diversi tipi di lattuga in giardino, puoi persino raccogliere la lattuga quasi tutto l'anno e goderne dalla tua stessa coltivazione. Scopri nel nostro articolo quando è arrivato il momento migliore per la raccolta, come farlo al meglio e come puoi mantenere la tua lattuga fresca più a lungo.
(Lactuca sativa) non essere affatto. Fortunatamente, la lattuga è estremamente facile da coltivare e anche le persone senza il pollice verde possono coltivarla. E se pianifichi la coltivazione in modo intelligente e pianti diversi tipi di lattuga in giardino, puoi persino raccogliere la lattuga quasi tutto l'anno e goderne dalla tua stessa coltivazione. Scopri nel nostro articolo quando è arrivato il momento migliore per la raccolta, come farlo al meglio e come puoi mantenere la tua lattuga fresca più a lungo.
Quando dovresti raccogliere la lattuga?
Il momento migliore per raccogliere la lattuga è il pomeriggio o la sera. La ragione di ciò è il diverso contenuto di nitrati nelle foglie in diversi momenti della giornata. Il livello di nitrati è più alto al mattino rispetto al pomeriggio e alla sera.
A parte questo, il tempo di raccolta differisce anche per i diversi tipi di lattuga. La lattuga di agnello (Valerianella locusta) può essere raccolta da fine febbraio se coltivata per tutto l'inverno. Lo stesso vale per l'indivia (Cichorium endivia). La lattuga a raccolta anticipata o la lattuga tagliata (Lactuca sativa var. crispa) possono essere raccolte da fine aprile o inizio maggio.
Nei mesi estivi, lattuga (Lactuca sativa var. capitata), lattuga foglia di quercia (Lactus sativa var. crispa) tra maggio e settembre rispettivamente tra giugno e luglio e lattuga iceberg (Lactuca sativa var.capitata nidus tenerimma ) si può raccogliere tra luglio e settembre.Puoi raccogliere la lattuga romana (Lactuca sativa var. longif.webpolia) tra luglio e settembre. Anche la lattuga Batavia (Lactuca sativa gruppo Crisphead) è pronta per la raccolta tra giugno e ottobre. Puoi quindi raccogliere indivia e lattuga in autunno e lattuga in inverno.
Panoramica: tempi di raccolta per diversi tipi di lattuga
- Lattuga di agnello raccolta: novembre - febbraio
- Indivia raccolta: fine febbraio
- Lattuga raccolta: da fine aprile
- Lattuga raccolta: maggio - settembre
- Lattuga a foglia di quercia: maggio-settembre
- Raccolto Batavia: giugno - ottobre
- Lattuga iceberg raccolta: luglio - settembre
- Raccolta della lattuga romana: luglio - settembre
Suggerimento: non raccogliere lattuga quando piove. Se le foglie sono bagnate al momento del raccolto, si deteriorano più velocemente.
Istruzioni per la raccolta del piombo
A seconda del tipo di lattuga, vengono raccolte solo le singole foglie o l'intero cespo. Per raccogliere la testa, il gambo viene tagliato con un coltello affilato appena sopra il suolo. In alternativa, puoi anche smuovere la lattuga dal terreno con le radici. La lattuga per la raccolta o il taglio, la lattuga d'agnello e la rucola vengono raccolte foglia per foglia. Raccogli o taglia le foglie più grandi dall'esterno verso l'interno, se necessario; il cuore di lattuga resta sempre fermo. In questo modo, le piantine possono continuare a crescere e puoi continuare a raccoglierle per molto tempo.
Panoramica: raccolta della lattuga
- Usa un coltello affilato
- Taglia appena sopra il suolo
- O torcere la radice da terra
Panoramica: raccolta della lattuga tagliata e raccolta
- Taglia o raccogli le foglie secondo necessità
- Raccolto dall'esterno in
- Lascia sempre fuori il cuore di lattuga
Durata di conservazione della lattuga dopo la raccolta
Niente batte un'insalata fresca e croccante. Sfortunatamente, il tesoro verde non dura a lungo e appassisce rapidamente non appena viene raccolto. In generale, dovresti mangiare la tua lattuga il prima possibile, preferibilmente il giorno della raccolta. Inoltre, come regola generale, più dure sono le foglie, più a lungo durerà la lattuga. La lattuga iceberg è uno dei tipi di lattuga che si conserva più a lungo, si può conservare in frigorifero fino a quattro giorni. La lattuga romana si conserva anche un po' più a lungo, luipuò durare una o due settimane in frigorifero. La lattuga di agnello ha la durata di conservazione più breve; in re altà non può essere conservata in frigorifero intatta. Quanto segue si applica a tutti gli altri tipi di lattuga: Dovrebbero essere consumati entro un giorno o due.
Panoramica: durata di conservazione di diversi tipi di lattuga
- Lattuga rosa: 1 settimana
- Lattuga iceberg: 4 giorni
- Lattuga cappuccina, lattuga batavia, lattuga foglia di quercia, lattuga pick: 1 - 2 giorni
- Mangia subito la lattuga di agnello
Conservare l'insalata più a lungo
Ci sono alcuni trucchi per far durare più a lungo la tua lattuga dopo il raccolto. Per prima cosa, dovresti rimuovere le foglie appassite o marcite. La lattuga si conserva meglio nello scomparto verdure del frigorifero. Tuttavia, non deve essere conservato insieme a frutta o pomodori (Solanum lycopersicum). Questi producono il gas di maturazione etilene, che fa solo appassire le foglie ancora più velocemente. La lattuga si conserva meglio se avvolta in uno strofinaccio umido. Puoi anche condire con succo di limone o aceto per dare all'insalata una vita ancora più lunga in frigorifero. La lattuga raccolta con la radice dura generalmente più a lungo della lattuga tagliata. A differenza di altre verdure, la lattuga non può essere congelata perché diventa molle una volta scongelata.
Suggerimenti e trucchi per far durare più a lungo la lattuga:
- Rimuovi le foglie appassite
- Conserva in frigo più fresco
- Non conservare con altra frutta o con pomodori
- Avvolgere in uno strofinaccio umido
- Condisci con aceto o succo di limone
- Il piombo con le radici dura più a lungo
- Non congelare
Certo, prima del raccolto arriva la semina. Scopri tutto su come piantare lattuga qui.