L'erba al curry non è molto conosciuta in questo paese. Riassumiamo per te tutto ciò che devi sapere sull'erba al curry.
L'erba al curry (Helichrysum italicum) appartiene alla famiglia delle margherite (Asteraceae) e il nome di questa erba dice tutto: Grazie agli oli essenziali, le foglie aghiformi della famiglia delle margherite conferiscono un profumo caratteristico che ricorda la famosa miscela di spezie in polvere di curry. Tuttavia, l'erba al curry in sé non è inclusa nella miscela di spezie con lo stesso nome. Soprattutto dopo una doccia a pioggia, l'odore dell'erba al curry è particolarmente intenso. La famiglia delle margherite ha le sue origini nella regione mediterranea. Il suo areale naturale si estende dall'Europa meridionale, attraverso il Bosforo fino al nord e all'ovest dell'Africa. Qui in Europa centrale, l'erba perenne non è nota da molto tempo. Ha un grande valore ornamentale per le foglie grigio-argento e i fiori gialli che lo adornano da giugno a settembre. Oltre alla spezia che l'erba al curry porta in cucina, può anche essere utile come erba medicinale. Ti mostreremo qui come questa erba di facile manutenzione prospera meglio nel tuo giardino!
Sinonimi: elicriso italiano
Erba al curry: coltivare nel proprio giardino
Località
Il curry alle erbe - noto anche come elicriso italiano - ama il sole. Pertanto, preferisce anche una posizione soleggiata o in pieno sole. Le sue richieste al suolo sono molto basse. L'erba cresce senza problemi anche su terreni con un basso contenuto di humus, purché abbia un buon approvvigionamento idrico. I ristagni d'acqua dovrebbero essere evitati quando si coltiva l'erba al curry. Se il terreno nel tuo giardino è troppo argilloso e quindi troppo impregnato d'acqua, puoi aiutare con l'incorporazione della sabbia. Il terreno per erbe aromatiche ben drenato come il nostro terriccio biologico per erbe e semi Plantura senza torba è l'ideale.
Fondamentalmente, l'erba al curry può essere coltivata anche in vaso. Ma dovresti scegliere la nave abbastanza grande. L'arbusto sempreverde cresce molto cespuglioso e raggiunge un' altezza fino a 70 cm. Di conseguenza, deve essere ben fornito di acqua e sostanze nutritive. Cioè con un volume della nave maggiore aLa coltivazione in vaso è solitamente più facile, più piacevole e più promettente allo stesso tempo. Ora vuoi piantare erbe al curry nel tuo giardino? Allora dai un'occhiata alla nostra guida alla coltivazione dell'erba al curry!
Prolifera
Nel commercio, di solito vengono offerte erbe al curry già pronte. Di tanto in tanto, tuttavia, puoi anche trovare semi per propagare tu stesso l'erba piccante al curry. Come con molte erbe mediterranee, è anche una buona idea che l'erba al curry cresca giovani piante in un luogo caldo su un davanzale leggero da metà febbraio. Condizioni con molta luce e almeno 18 °C sono ideali per il germinatore leggero. Occorrono dai 10 ai 14 giorni per la comparsa delle prime piantine. Ma le giovani piante andrebbero poste nell'aiuola solo dopo i santi del ghiaccio a metà maggio, non appena non ci sarà più alcuna minaccia di gelo. Nel frattempo, le delicate piantine vengono separate e dritte: questo assicura che le piante crescano più forti e più belle. L'elicriso italiano può essere propagato anche per talea in estate. I germogli usati come talee non devono avere fiori o boccioli di fiori. Ciò ridurrebbe il successo del rooting. Occorrono circa quattro settimane prima che le talee mettano radici.
Abbeveraggio e concimazione
Il fabbisogno idrico dell'erba al curry riflette anche le sue radici mediterranee. Quindi può sopravvivere a periodi più lunghi di siccità con un'irrigazione moderata. Soprattutto quando si coltiva in vaso, tuttavia, è necessario prestare attenzione per garantire che la zolla dell'erba non diventi troppo secca. L'irrigazione dovrebbe essere fatta soprattutto nelle giornate calde, preferibilmente al mattino o alla sera e annaffiando un po' più spesso che inondare metà del giardino con una sola irrigazione. In ogni caso, inoltre, dovrebbe essere evitato il ristagno idrico.
Se l'erba al curry viene coltivata solo una volta all'anno, riesce a sopravvivere molto bene senza fertilizzanti aggiuntivi. Tuttavia, se l'erba deve essere svernata, è necessario fornire nutrienti extra. Se l'elicriso italiano ritrova posto nell'aiuola nel secondo anno di coltivazione dopo l'inverno, è consigliabile lavorare nel terreno del concime organico prevalentemente organico come il nostro fertilizzante organico universale Plantura durante la preparazione dell'aiuola. Anche nella coltura in vaso ha senso rinvasare l'erba in primavera e trattarla con un carico di substrato fresco mescolato con fertilizzante organico universale. Questo è per lorofornitura sufficiente di erba al curry completamente sufficiente.
Cura e svernamento
L'erba al curry è più o meno resistente. Ma dovresti giocare sul sicuro e portare la famiglia delle margherite attraverso l'inverno al riparo dal gelo. Le piante in vaso sono meglio posizionate in un luogo al riparo dal gelo ma luminoso. Un conservatorio sarebbe l'ideale. I campioni nel letto possono essere semplicemente ricoperti con marze, foglie o vello per proteggerli.
Puoi trovare ulteriori informazioni sulla cura adeguata in Cura dell'erba al curry: irrigazione, taglio, svernamento.
Erba al curry: specie e sottospecie
La varietà di erbe al curry è praticamente inesistente. L'erba è semplicemente ancora troppo sconosciuta, così che non vale ancora la pena per gli allevatori affrontare l'elicriso italiano in un laborioso lavoro di allevamento. Tuttavia, Helichrysum italicum appartiene a un genere con più di 600 specie. Inoltre, sei sottospecie portano un po' di variazione naturale nel mondo dell'erba al curry.
- Helichrysum italicum subsp. italicum: erba al curry comune che si trova in tutto il suo areale naturale.
- Helichrysum italicum subsp. microphyllum: Mircophyllum significa a foglia piccola; di conseguenza una sottospecie che si distingue per le foglie particolarmente piccole e aghiformi.
- Helichrysum italicum subsp. serotinum: il cosiddetto curry nano; Sottospecie che producono buone piante bonsai.
Le prime tre sottospecie sono ben note e possono essere trovate nei negozi specializzati, principalmente come piante. Meno conosciute e meno comuni sono le tre sottospecie Helichrysum italicum subsp. picardii, Helichrysum italicum subsp. pseudolitoreum e Helichrysum italicum subsp. siculum.
Erba al curry: raccogliere e conservare correttamente
Raccolto
Di maggior interesse sono le foglie dell'erba al curry, che contengono alti livelli di oli essenziali. Questi sono raccolti meglio tagliando interi germogli. Questo sostituisce anche l'arte topiaria, perché l'erba al curry è un sottoarbusto legnoso nella parte inferiore, quindi deve essere tagliato regolarmente. Questo evita che la parte legnosa della pianta, dove non ci sono più foglie speziate, diventi troppo spessa. Per ottenere la migliore resa in intensità di olio essenziale, uno dovrebbe essere raccolto prima della fioritura debilitante. Per un tè freddo rilassante, invece, puoi farlopossono interessare anche i fiori dell'elicriso italiano. Questi vengono poi raccolti prima che si secchino.
Negozio
Naturalmente, le erbe aromatiche sono meglio usate appena raccolte. Ma anche in autunno e in inverno non vuoi rinunciare alle spezie del tuo orto. È lo stesso con l'erba al curry, che può essere perfettamente conservata in termini di gusto e aroma.
- Erba secca al curry: questo metodo di conservazione è sconsigliato. Troppi oli essenziali vengono persi durante il processo di essiccazione.
- Congelare l'erba al curry: il congelamento dell'elicriso italiano può durare più a lungo. Tuttavia, le foglie dovrebbero essere congelate intere sul germoglio e non tagliate prima.
- Conserva l'erba al curry: l'erba al curry può anche essere conservata sott'olio e poi conferisce il suo sapore all'olio. Anche qui vengono utilizzati tutti i rami.
Erba al curry: ingredienti e come usarla in cucina
L'erba al curry deve il suo nome al gusto che ricorda il curry in polvere. L'erba in sé non fa parte della famosa miscela di spezie di curcuma, coriandolo, cumino e pepe. Tuttavia, l'erba è altrettanto versatile in cucina con riso e primi piatti o secondi di carne con agnello o pollame. Le foglie aghiformi possono essere tagliate a pezzi o cotte sui germogli. I germogli interi devono essere rimossi prima del consumo. Se vengono mangiati, possono causare problemi di stomaco. Lo svantaggio di tagliare le foglie è che un sapore amaro si instaura rapidamente. Ecco perché congeli tutti i germogli e non li tagli prima.
Gli antichi greci e romani conoscevano già il potere curativo dell'erba al curry. E ancora oggi l'elicriso italiano è ancora usato per curare le ferite, come agente antibatterico e antinfiammatorio o per problemi della pelle. I fiori dell'erba al curry infusi come tè sono benefici per il raffreddore. L'olio puro dell'erba del curry - il cosiddetto olio di immortelle - può essere ottenuto per distillazione, che può essere strofinato in lividi e distorsioni. Tuttavia, l'olio non deve essere consumato in nessun caso, poiché ciò può portare a sintomi di avvelenamento. Altrimenti, tuttavia, l'erba al curry può essere utilizzata senza esitazione e lo èSicuro anche per gli amati amici a quattro zampe come gatti, cani e porcellini d'India.