L'erba al curry è ancora molto sconosciuta a molti. Mostriamo cosa bisogna considerare quando si coltiva la spezia esotica di facile manutenzione.
Il nome dell'erba al curry (Helichrysum italicum) dice tutto: ha il sapore e l'odore della famosa miscela di spezie con lo stesso nome. Tuttavia, l'erba al curry non fa parte del curry in polvere. La famiglia delle margherite (Asteraceae) è anche conosciuta in molti luoghi come l'elicriso italiano. Tuttavia, poiché l'erba non è ancora molto conosciuta, sul mercato non esiste quasi nessuna varietà. Tuttavia, sei sottospecie appartengono a Helichrysum italicum, che mette in gioco alcune varietà naturali. In cucina, l'erba viene utilizzata in piatti simili al curry in polvere, ma può essere utilizzata efficacemente anche come pianta medicinale antibatterica e come rimedio per raffreddori e contusioni. Grazie alle foglie aghiformi grigio argento e ai fiori giallo oro, che si possono gustare da giugno a settembre, l'erba al curry esprime anche un diritto ad un posto nel giardino per la sua bellezza. Ti mostreremo cosa bisogna considerare quando coltivi questo tuttofare di facile manutenzione.
Erba al curry in crescita - passo dopo passo
1. Località: L'erba al curry ha le sue origini nella regione mediterranea come erba mediterranea. Di conseguenza, accoglie con favore una posizione da soleggiata a pieno sole. Oltre a crescere nei letti, l'erba al curry può essere coltivata anche in vaso. Tuttavia, il contenitore dovrebbe essere abbastanza grande: l'elicriso italiano può crescere fino a 70 cm di altezza e richiede uno spazio radicale corrispondentemente grande. È meglio utilizzare terriccio a base di erbe di alta qualità come substrato per evitare ristagni idrici. Il nostro terriccio biologico per erbe e semi Plantura senza torba è perfettamente adattato alle esigenze dell'erba al curry. Se il terreno è troppo pesante, come quello argilloso, puoi anche lavorare nella sabbia per migliorare il drenaggio. A proposito, l'erba al curry va molto d'accordo con santoreggia, lavanda, salvia e timo come vicini nel letto.
2. Propagazione: L'erba al curry viene solitamente offerta come pianta finita. Tuttavia, se vuoi sollevare la tua pupilla piccante dalla culla, puoiI negozi specializzati possono anche trovare semi di erbe al curry. Se hai già un esemplare in giardino, i semi per la semina dell'erba al curry possono essere raccolti in autunno. La semina avviene poi da febbraio dell'anno successivo. I semi germineranno dopo 10-14 giorni su un luminoso davanzale al chiuso a una temperatura media di 18 °C. A metà maggio, le giovani piante possono poi essere piantate all'aperto o poste all'aperto in vaso. In estate si può quindi aumentare lo stock di piante di curry. Le talee possono essere raccolte e radicate. I germogli non lignificati senza fiori promettono il maggior successo qui. La radicazione avviene dopo circa quattro settimane in box di coltivazione con elevata umidità.
3. Annaffiatura e concimazione: Come erba mediterranea, l'elicriso italiano affronta molto bene la siccità e non ha bisogno di troppa acqua. Ma soprattutto quando si coltiva in vaso, bisogna prestare attenzione all'approvvigionamento idrico. Soprattutto nelle giornate calde, l'erba al curry deve essere annaffiata regolarmente al mattino o alla sera. Tuttavia, prima che la pianta venga inondata generosamente con abbondante acqua con una sola annaffiatura per i prossimi giorni, è consigliabile somministrare un po' meno acqua più volte. Questo protegge le radici e provoca meno stress per la pianta.
Se l'erba del curry viene svernata, alcuni fertilizzanti organici principalmente organici come il nostro fertilizzante organico universale Plantura dovrebbero essere lavorati nel terreno nel secondo anno per fornirgli nutrienti sufficienti da fornire. Altrimenti puoi essere molto economico durante la rifertilizzazione. In inverno non è necessario concimare affatto.
4. Potatura: L'erba al curry è un arbusto perenne. Ciò significa che la parte inferiore è lignificata. Per garantire che questa parte della pianta, che non ha più foglie aromatiche ma è poco attraente, non diventi troppo grande, dovrebbe essere tagliata regolarmente. Con l'erba al curry, invece, questo può essere fatto durante la raccolta se i germogli vengono sempre rimossi fino alla parte legnosa. Puoi trovare maggiori informazioni sulle misure di cura necessarie nel nostro articolo "Cura dell'erba al curry".
5. Svernamento: L'erba al curry è considerata relativamente robusta e resistente rispetto ad altre erbe mediterranee, ma un inverno rigido può uccidere l'erba. Pertanto, per precauzione, dovrebbe essere protetto da temperature eccessivamente gelide. Le piante in vaso vanno poste in un luogo caldo, preferibilmente in quelli leggermente più freschi ma particolarmente luminosiconservatorio. I campioni piantati nel letto possono essere coperti con marze o vello invernale per tenerli al sicuro durante l'inverno.
6. Raccolta: Le foglie dell'erba al curry, che contengono gli oli essenziali aromatizzanti, si raccolgono al meglio tagliando germogli interi. Questo sostituisce la necessaria arte topiaria del semicespuglio e consente anche di risparmiare tempo rispetto alla laboriosa raccolta delle singole foglie. Per ottenere il più alto contenuto possibile di oli essenziali aromatizzanti nelle foglie, dovrebbero essere raccolti prima della fioritura. Tuttavia, pizzicare i boccioli dei fiori può ritardare la fioritura e prolungare il tempo di raccolta. Tutto il resto sulla raccolta e la conservazione dell'erba al curry può essere trovato in questo articolo speciale.
7. Conservazione: Ovviamente è meglio usare l'erba al curry appena raccolta. Tuttavia, ci sono anche modi per estendere l'usabilità dell'erba e quindi averla disponibile tutto l'anno. Ecco una panoramica di come i singoli metodi di conservazione sono adatti per l'erba al curry:
- Asciugare l'erba al curry: asciugando i germogli, l'erba al curry perde troppo dei suoi oli essenziali e quindi il suo sapore. Pertanto, questo metodo di conservazione dell'erba non è raccomandato.
- Congelare l'erba al curry: questo metodo è molto adatto per rendere l'erba al curry utilizzabile più a lungo. Congelare sempre i germogli interi, non le foglie tritate. Non appena le foglie vengono sminuzzate, si sviluppa un sapore piuttosto amaro.
- Conserva l'erba al curry: i germogli interi dell'erba al curry possono essere conservati anche sott'olio. Questo assorbe quindi gli oli essenziali della spezia e ne preserva così il gusto caratteristico.