Coltivare porri o porri nel proprio giardino: presentiamo varietà adatte e forniamo consigli e suggerimenti dalla semina, cura e concimazione alla raccolta.
Leek (Allium porrum L.) è l'ideale per il giardiniere in quanto può essere raccolto quasi tutto l'anno. Per molti sorge la domanda se porri e porri siano uguali: la risposta è sì, i due nomi sono usati come sinonimi. L'ortaggio piccante non è particolarmente esigente quando si tratta di coltivazione e dona a molti piatti un aroma particolare. Quindi è giunto il momento di prendersi cura dei porri del proprio giardino. Ti sveliamo il modo migliore per farlo.
Il porro: origine e caratteristiche
Il porro è molto probabilmente una forma coltivata di porri di campo (Allium ampeloprasum). Il suo sapore e il suo odore indicano lo stretto legame con la cipolla (Allium cepa). Entrambi appartengono alla famiglia delle Amaryllis (Amaryllidaceae) e al genere Allium (Allium). La pianta è originaria della regione mediterranea ed è stata apprezzata come ortaggio verde sin dai tempi dei faraoni. I porri dell'orto di oggi furono portati dall'Egitto in Europa dai romani. Apprezzati dagli antichi greci e romani, i porri erano particolarmente venerati per i loro effetti calmanti sulla gola. L'imperatore romano Nerone presumibilmente mangiava porri ogni giorno per rafforzare la sua voce. L'ortaggio si diffuse rapidamente in tutta Europa. Il porro era conosciuto non solo come fonte di vitamine per tutto l'anno, ma anche come rimedio. Ad esempio, si dice che i porri aiutino ad abbassare la pressione sanguigna, sostenere la salute cardiovascolare e migliorare la digestione. Il porro è così popolare in Galles che ne adorna lo stemma.
Leek è una pianta erbacea biennale che può raggiungere un' altezza compresa tra 60 e 80 centimetri. A differenza dei porri campestri, i porri non sviluppano bulbi. Le foglie sono lanceolate e larghe da 1 a 5 centimetri. Le foglie sono bianche e fuse nella parte inferiore dello stelo, diventando blu-verdi verso l' alto.
Selezione di porri
Ci sono diverse varietà di porritra cui scegliere - si distingue tra porri estivi, che si coltivano nei mesi caldi, porri autunnali e porri invernali, che continuano a crescere anche in presenza di neve e gelo. Ti diremo quali varietà sono particolarmente consigliate nel nostro articolo speciale sulle varietà di porri.
Pianta i porri
Quando si coltivano i porri, la giusta posizione e il giusto approccio sono fondamentali. I porri si sentono più a loro agio in una posizione soleggiata o parzialmente ombreggiata. Dovrebbe anche essere protetto dal vento. Se il terreno è anche sciolto, permeabile e ricco di humus e sostanze nutritive, nulla ostacola una coltivazione di successo.
Il luogo ideale per i porri:
- Da soleggiato a semi-ombreggiato
- Riparato
- Terreno sciolto e ben drenato
- Humos e nutrienti
Suggerimento: I buoni vicini alle piante per il porro sono il sedano (Apium graveolens), l'indivia (Cichorium endivia), Maggiorana (Origanum majorana L.), Carota (Daucus carota subsp. sativus) e cavolo rapa (Brassica oleracea var. gongylodes).
Una volta scelta la posizione giusta in giardino, devi piantare o seminare i tuoi porri. Puoi coltivare tu stesso le giovani piante dai semi o acquistare piante pre-coltivate. Puoi acquistare piante di porro in molti vivai, garden center o negozi di ferramenta. In alternativa, puoi anche ordinare online piante giovani e semi per porri. Puoi scoprire come procedere con la coltivazione dei porri nelle seguenti brevi istruzioni.
Guida rapida alla coltivazione dei porri:
- Puoi iniziare a germinare i semi alla fine di febbraio. Per fare questo, ti consigliamo di coltivare i semi su un davanzale soleggiato.
- Preparare il terreno prima di piantare o seminare direttamente nel letto. Qui si consiglia di migliorare il terreno con del compost o un fertilizzante con effetto organico a lungo termine (circa 10 litri di compost per metro quadrato). I porri pesanti ti ringrazieranno con i buoni raccolti.
- Il nostro fertilizzante organico universale Plantura con effetto organico a lungo termine è particolarmente adatto per i porri, poiché crea le migliori condizioni di crescita per i tuoi porri fin dall'inizio.
- Quando le prime piantine hanno lo spessore di una matita, è tempo di piantarle.
- Puoi piantare le giovani piante da metà aprile, piantando a circa 15 cm di distanza l'una dall' altra con una profondità del foro di circa 10-12 cm.
- VuoiSe li semini direttamente, marzo è consigliato per le varietà precoci. Per la raccolta del porro invernale, seminare da maggio a giugno.
- Dopo la semina, annaffia bene le piante.
Cura del porro
Se il porro è nel letto e cresce diligentemente, ha bisogno di attenzioni regolari per portarti un ricco raccolto. Taglia il letto regolarmente. Questo rimuoverà le erbacce e allenterà il terreno. Ciò favorisce la mineralizzazione e la capacità di assorbimento d'acqua del suolo. Accatastare regolarmente anche il terreno attorno ai gambi dei porri. Ciò garantisce un albero bianco più lungo. Questo sarà quindi particolarmente delicato e tenero.
I porri hanno bisogno di umidità sufficiente per una buona crescita. Dovresti annaffiarlo bene, soprattutto nelle calde giornate estive. Deve essere evitata la completa disidratazione del terreno, così come il ristagno idrico. Sappiamo già che i porri sono alimentatori pesanti. Soprattutto, ha bisogno di concimazioni ricche di azoto per poter fornire rese elevate. Il nostro fertilizzante organico universale Plantura è l'ideale per questo, poiché contiene tutti i nutrienti importanti per il tuo porro e migliora anche la vita del suolo e la fertilità del suolo nel giardino. A causa del suo effetto a lungo termine, deve essere fertilizzato solo ogni quattro o sei settimane. La situazione è diversa con i fertilizzanti azotati minerali. Se vengono utilizzati, è necessario concimare di nuovo ogni due settimane.
Innaffia e concima il porro:
- Zappa e rimuovi regolarmente le erbacce
- Terreno intorno al pozzo
- Mantieni uniformemente umido
- Evita il ristagno e l'essiccazione
- Fecondazione potenziata con azoto
- Ogni 4-6 settimane con un fertilizzante organico a lungo termine principalmente organico
Raccogli i porri
I porri hanno un periodo di coltivazione relativamente lungo: possono essere raccolti solo da cinque a otto mesi dopo la semina. I gambi devono avere un diametro di almeno 3 cm al momento della raccolta dei porri. A seconda che si tratti di porro estivo, autunnale o invernale, il porro viene ovviamente raccolto in tempi diversi. I porri estivi possono essere raccolti da giugno ad agosto. I porri autunnali sono pronti per la raccolta tra settembre e dicembre, mentre i porri invernali possono essere raccolti tra dicembre e maggio. Quindi vedi: se pianifichi correttamente la tua coltivazione, puoi raccogliere porri freschi dal tuo giardino quasi tutto l'anno.
Quando raccogliPorro?
- 5 - 8 mesi dopo la semina
- Le barre devono avere un diametro di circa 3 cm
- Pori estivi: giugno - agosto
- Pori d'autunno: settembre - dicembre
- Pori invernali: dicembre - maggio
Per raccogliere i porri estivi, usa un coltello affilato e taglia il gambo appena sopra la radice. Se la radice rimane nel terreno, il porro può ricrescere ed essere nuovamente raccolto. Questo non è il caso dei porri invernali, poiché le condizioni climatiche fredde dell'inverno non consentono la ricrescita. Pertanto, i porri invernali possono essere facilmente dissotterrati con uno scavo e raccolti con la radice.
Suggerimento dell'esperto: Il momento migliore per raccogliere i porri è il pomeriggio, quando le foglie hanno il contenuto d'acqua più basso e subiscono meno danni dalla rottura delle foglie.
Come si raccolgono correttamente i porri?
- Taglia il porro estivo sopra la radice
- Il porro ricrescerà di nuovo
- Dissotterra il porro invernale con la radice
Nota sui porri in fiore: Molte persone si chiedono che cosa siano i porri in fiore e se il fiore del porro sia velenoso. I porri sono atossici ma non commestibili quando iniziano a fiorire. Dovresti quindi raccogliere i tuoi porri presto, prima che appaiano i fiori. Se i tuoi porri iniziano a fiorire, puoi usare i fiori per ottenere semi per il prossimo anno.
Conservare e conservare i porri
Fortunatamente, i porri possono essere conservati in diversi modi. È meglio metterlo nello scomparto verdure del frigorifero. Il porro si manterrà lì per una o due settimane. Ma i porri hanno un odore molto intenso. L'intero frigorifero puzza di porri quando viene conservato lì. Se non lo desideri, puoi anche conservarlo in un luogo fresco, asciutto e buio, dove le verdure si conserveranno per un massimo di tre settimane. Ad esempio, è adatta la dispensa o il seminterrato. Puoi anche avvolgere il porro in un giornale in anticipo e metterlo in posizione verticale in un secchio di sabbia umida. Il terzo modo per conservare i porri è congelarli. Si manterrà per un massimo di tre mesi in questo modo.
Suggerimento: Avvolto in modo arioso, il porro rimane fresco più a lungo in frigorifero. Per fare questo, eliminate la parte più alta della foglia e poi avvolgetela in un canovaccio umido. Inoltre, i porri preferiscono essere conservati in posizione verticale piuttosto che sdraiati.
Come conservare e conservare i porri?
- In un luogo fresco, buio e asciutto: 2 - 3 settimane
- Nel cassetto delle verdure del frigorifero: circa 1 - 2 settimane
- Nel congelatore: fino a 3 mesi
Suggerimento per congelare i porri: Il modo più semplice per conservare i porri a lungo termine è congelarli. Molti consigliano di sbollentarlo prima di metterlo in congelatore. Ma questo non è assolutamente necessario. I porri possono essere congelati anche crudi. Per fare questo, viene prima lavato accuratamente, asciugato e tagliato a fette. Questi possono quindi essere congelati crudi o sbollentati.
Conosci davvero la differenza tra porri, porri, cipolle e cipollotti? In caso contrario, puoi saperne di più nel nostro articolo speciale.