Varietà di peperoncino: i migliori peperoncini piccanti & delicati

Jalapeño, Tabasco, Cayenne e Habanero sono varietà ben note. Qui puoi trovare i migliori tipi di peperoncino, da quelli delicati e fruttati a quelli piccanti.

La varietà di diversi tipi e varietà di peperoncino è enorme. Nel nostro articolo presentiamo i peperoncini migliori, più gustosi e più piccanti (Capsicum) dei quattro tipi principali. Secondo gli esperti, ci sono da 3.000 a 4.000 diversi tipi di peperoncino in tutto il mondo. Questo enorme numero è diviso in circa 35 specie diverse. Perché sia i peperoni che il peperoncino appartengono al genere Capsicum, che è suddiviso in oltre 35 specie.

I tipi di peperoncino più conosciuti includono:

• Capsicum annuum: il tipo più comune, che include varietà di peperoni dolci e lievi come i peperoni a cubetti e tepin piccanti e piccanti.
• Capsicum baccatum: un tipo di peperoncino particolarmente popolare in Centro e Sud America ed è noto per il suo aroma particolarmente fruttato. Una delle varietà più conosciute di C. baccatum è Lemon Drop.
• Capsicum chinense: Sebbene questo tipo di peperoncino non provenga dalla Cina, come erroneamente si pensa, le varietà di questo tipo sono tra le più piccanti. Le varietà famose sono Habanero o Bhut Jolokia.
• Capsicum frutescens: Gli scienziati delle piante non sono ancora sicuri che si tratti di una specie di peperoncino indipendente. I frutti di C. frutescens sono sempre molto piccanti, cosa che la maggior parte delle persone dovrebbe aver notato dalla varietà Tabasco.
• Altri tipi di peperoncino, ma piuttosto insignificanti, sono Capsicum buforum, C. cardenasii, C. eximium, C. pereirae e C. tovarii.

Nel nostro articolo presentiamo i peperoncini migliori, più gustosi e più piccanti dei quattro tipi principali. Manca la tua varietà preferita? Quindi inviaci una breve descrizione e alcune immagini via e-mail. La varietà di diversi tipi e varietà di peperoncino è enorme. Abbiamo raccolto per te i tipi di peperoncino più popolari nella nostra panoramica.

Capsicum annuum: la specie più comune

La specie Capsicum annuum è il tipo di peperoncino più diffuso. Include peperoni dolci e peperoncino molto piccante. A volte si afferma in letteratura cheche C. annuum è un annuale, il che è semplicemente sbagliato. Le varietà più popolari includono:

• Aconcagua: questi peperoncini rossi tipo Cubanelle dalla polpa spessa sono caratterizzati dalla loro dolcezza aromatica. Questa varietà è particolarmente apprezzata nelle insalate o per il consumo diretto.
• Anaheim: questo peperoncino dalla polpa spessa è una delle varietà più popolari, e non solo ad Anaheim, in California, da cui prende il nome. I frutti pendenti possono essere raccolti sia verdi che rossi e usati in molti modi: grigliare, farcire, mangiare fresco e molto altro.
• De Arbol: A causa della sua crescita arborea e legnosa, questo peperoncino viene spesso chiamato "pepe dell'albero". I frutti a parete sottile e leggermente spezzati virano dal verde al rosso quando sono maturi e hanno un aroma leggermente affumicato dopo l'essiccazione.
• Black Namaqualand: la varietà cespugliosa e compatta porta frutti eretti, a forma di goccia, con pareti piuttosto sottili, che virano dal nero al rosso. I fiori e i germogli viola scuro rendono anche questo peperoncino piacevolmente decorativo. Oltre al condimento, è anche una pianta da vaso ideale.
• Arcobaleno boliviano: questo peperoncino è una pianta d'appartamento popolare grazie alle sue foglie viola scuro e ai fiori bianchi con un bordo viola. I piccoli frutti eretti virano dal viola al rosso arancio, ma sfortunatamente hanno un aroma piuttosto debole.
• Peperoncino Bonsai: questo mini peperoncino trova posto ovunque! I piccoli frutti rossi sono spesso usati come sostituti del peperoncino tailandese.
• Carota bulgara: questa varietà produce molti frutti carnosi a forma di carota. I peperoncini sono particolarmente apprezzati in chutney, salse e salse per il loro buon calore e l'aroma dolce. Allo stesso tempo, diventano di un arancione brillante.
• Cascabel: Questa varietà ha preso il nome di "sonaglio" a causa della sua forma tondo-ovale e del suono sferragliante dei frutti secchi. I piccoli frutti rossi hanno un profumo dolce con una piacevole speziatura.

• Cayenne: questa varietà è caratterizzata dal suo calore pungente con un aroma leggermente affumicato ed è meglio conosciuta come pepe di Cayenna. I frutti a parete sottile sono allungati, leggermente curvi e cambiano colore dal verde al rosso.
• Cayenne Golden: questi peperoncini sono più larghi del normale Cayenne e di colore giallo brillante. Le due varietà sono molto simili in termini di calore e aroma.
• Chilhuacle Negro: questa varietà produce peperoncini a forma di blocco o conici di colore marrone e molto apprezzati per il loro aroma affumicatoin paste di spezie o talpe. La pianta è anche resistente al virus del mosaico del tabacco.
• Corno di Toro: La forma dei peperoni a punta leggermente ricurva ricorda il corno di un toro. I frutti a polpa spessa sono ideali per insalate e salse o per farcire, arrostire, marinare e molto altro.

• Elefante: questa varietà produce frutti a polpa spessa, appuntiti, conici, trafitti da fessure grigie. Il peperoncino rosso in re altà prende il nome dalla somiglianza con la proboscide di un elefante.
• Ferenc Tender: questi peperoni dolci a forma di cappuccio appuntito e dalla polpa spessa sono molto apprezzati nelle insalate e nelle salse o per farcire e grigliare a causa del loro aroma succoso.

• Feuerkiss: questo peperoncino ornamentale compatto produce frutti da conici a ovali con tre diversi colori di frutta.
• Petardo: questa cultivar corta è adatta anche per la coltivazione in vaso. I frutti oblunghi possono variare di colore dal giallo-verde con venature viola all'arancione al rosso.
• Peperoncino di pesce: i peperoncini rossi a strisce verdi e bianche sono spesso usati per raffinare i piatti di pesce. Grazie alla sua crescita compatta, questa varietà molto decorativa è adatta anche per la coltura in vaso.
• Fluorescente: questa varietà estremamente decorativa non ha solo peperoncini nero-viola, ma anche il fogliame e i fiori sono di colore viola scuro. I frutti diventano rosso intenso a maturità e hanno un aroma pungente.
• Fresno: Anche con questa varietà il valore ornamentale è in primo piano. I fiori bianchi sono incorniciati in viola e gli stami e i carpelli (a volte anche il germoglio) sono colorati di viola. I frutti conici verdi hanno una venatura viola e diventano rossi a maturità.
• Nero ungherese: strettamente imparentata con il Jalapenos, questa varietà produce peperoncini conici a polpa spessa che colorano dal nero al rosso con alcune macchie nere. Anche l'aroma è simile al jalapeno. I suoi fiori viola e la grana del fogliame e dei germogli hanno un alto valore ornamentale.
• Jalapeño: una delle varietà di peperoncino più conosciute e popolari! I frutti carnosi e succosi sono affusolati e virano dal verde al rosso con macchie e crepe nere. Il loro ottimo sapore li rende popolari nelle salse o per farcire, arrostire/grigliare o in salamoia.

Suggerimento: Anche nel nostro set per la coltivazione del peperoncino PlanturaSemi per il jalapeño inclusi. Oltre ad altre quattro varietà, il set include tutto il necessario per coltivare i tuoi peperoncini.

• Pepe da cucina: i frutti ondulati a forma di cappello con la punta parzialmente ammaccata sono ideali per la produzione di polvere. La sua spiccata ma gradevole piccantezza è indispensabile come condimento in ogni cucina.
• Lanterna de Foc: i peperoncini appuntiti allungati sono molto simili al pepe di Caienna sia nell'aspetto che nell'aroma.
• Purple Cayenne: i frutti acerbi, nero-viola e i fiori appariscenti attirano davvero l'attenzione! Nelle salse, i peperoncini allungati e appuntiti forniscono il calore necessario.
• Medusa: Il Naschzipfel porta tanti piccoli frutti senza calore. I frutti dolci sono quindi ideali per il consumo fresco. Il portamento compatto e l' alto valore ornamentale rendono questa varietà la pianta d'appartamento ideale.
• Mulato: questo peperone leggermente appuntito ha un eccellente aroma affumicato ed è spesso usato per farcire o in piatti di cioccolato.
• Fungo Rosso/Giallo: I peperoncini dalle pareti sottili hanno la forma di un fungo e sviluppano un calore pronunciato. Sono buoni per fare salse e salse o per farcire.
• NuMex Big Jim: la varietà produce frutti estremamente grandi che pesano fino a 100 g e detiene quindi il record mondiale.
• Pequin: questa varietà produce numerosi piccoli frutti a forma conica. A causa del loro calore e dell'aroma dolce di paprika, i peperoncini sono popolari in salse, zuppe, salse e come spezia.
• Peter Pepper: l'attrazione assoluta! La varietà è anche conosciuta come Penis Pepper, e la forma del frutto avvizzito dà un'idea del perché. I peperoncini leggermente piccanti sono adatti per salse e condimenti.
• Pimiento de Padron: questa varietà ha frutti allungati e di forma diversa e anche la piccantezza varia notevolmente tra i peperoncini.
• Purple Marconi: questa varietà produce succosi peperoncini viola a forma di blocco. I frutti a polpa spessa si caratterizzano per la loro dolcezza e il basso calore. Sono quindi molto apprezzati in insalata, salse o ripieni.
• Purple Tiger: non solo i peperoncini nero-viola, ma anche le foglie a tre colori rendono questa varietà un vero colpo d'occhio. Sullo sfondo verde scuro è presente un'estesa colorazione viola con variegature bianche.
• Royal Black: questo straordinario peperoncino ornamentale porta frutti ovali allungati e sia la pianta stessa che i peperoncini sono splendidamente colorati viola scuro/nero. Facile da coltivare anche in vaso.
• Santa Fe Grande: questa varietà ne porta moltifrutti a polpa spessa con un leggero calore e un buon profumo. Quando sono maturi, i peperoncini giallo-verdastri diventano di un rosso brillante. Sono principalmente trasformati in salse o farciti e serviti con insalate.
• Sarit Gat: questa varietà ad alto rendimento ha molti peperoncini giallo brillante con un piacevole calore.

• Serrano: I peperoncini lunghi, rossi e succosi si mangiano al meglio freschi grazie al loro aroma dolce.
• Banana dolce: la forma a banana oblunga e ricurva del frutto gli dà il nome. I peperoncini non piccanti hanno un aroma meravigliosamente dolce e sono apprezzati nelle insalate, nelle salse o per i sottaceti.
• Cioccolato dolce: questa varietà produce frutti allungati, a volte appuntiti. I peperoncini dalla polpa spessa sono caratterizzati dalla loro dolcezza e dal colore marrone cioccolato.
• Tepin: questi piccoli peperoncini a forma di pisello sono straordinariamente piccanti. Si dice che quasi tutte le varietà di peperoncino e paprika comuni oggi siano razze Tepin.
• Thai Orange: questa varietà estremamente produttiva è ideale anche come pianta da vaso decorativa. I frutti stretti e allungati diventano di un giallo brillante quando sono maturi e non dovrebbero mancare in nessun curry tailandese giallo. Soprattutto, l'aroma floreale e il calore intenso e duraturo del peperoncino ne fanno una varietà molto apprezzata.
• Turuncu Spiral: I peperoncini lunghi a forma di spirale si distinguono per il loro colore arancione brillante. La nitidezza è molto piacevole.

Capsicum baccatum: specie dall'aroma particolarmente fruttato

Capsicum baccatum è particolarmente popolare in Centro e Sud America. Questa specie si distingue per il suo aroma particolarmente fruttato. Contrariamente alla credenza popolare, non tutti i frutti di C. baccatum sono piccoli ea forma di bacca. Se vuoi coltivare varietà di questa specie nel nostro paese, dovresti iniziare i semi molto presto, poiché C. baccatum impiega molto tempo per maturare.

• Aji Pineapple: Il nome dice tutto! Questo peperoncino ha un ottimo sapore di ananas ed è quindi molto apprezzato in salse o salse fruttate. I piccoli frutti appuntiti sono sottili e possono essere coltivati anche in vaso senza problemi.
• Corona dei Vescovi: i frutti rossi a polpa spessa hanno la forma di un cappello vescovile e hanno un gusto estremamente aromatico, ma con chiare differenze di calore tra i frutti.
• Goccia di limone: i peperoncini allungati a forma di goccia sono di colore giallo limone e il loro aroma ha anche un sapore favoloso di limone.
• Rainforest: Il piuttosto piccolo,I frutti a forma di lacrima sono leggermente rugosi nella parte superiore e virano dal verde chiaro al rosso a maturità. L'aroma piccante di agrumi si armonizza perfettamente con la piccantezza ed è particolarmente efficace nelle salse.

Capsicum chinense: peperoncini dal fruttato al piccante infernale

La varietà non proviene dalla Cina, come suggerisce il nome. Tuttavia, alcune delle varietà di peperoncino più piccanti (Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion, Bhut Jolokia) appartengono a questa specie.C. chinense è noto per il suo aroma fruttato. Se volete gustarlo, i peperoncini vanno preparati con delicatezza. Se il piccante di Habanero and Co è troppo piccante per te, puoi anche usare la varietà molto delicata Ají Dulce.

• 7 Pod SR Strain: Uno dei peperoncini più piccanti al mondo, ma comunque molto aromatico. I frutti appuntiti hanno una punta rovesciata e una superficie ruvida. I peperoncini inizialmente verdi diventano di un rosso brillante man mano che maturano e vengono trasformati in salse.
• Aji Dulce Amarillo: un peperoncino succoso con un intenso aroma chinense e poco calore. I frutti lunghi e piegati sono di colore giallo arancio e sono particolarmente apprezzati da mangiare freschi o in salse e insalate.
• Aji Panca: questi peperoncini sono caratterizzati dal loro aroma affumicato e sono quindi popolari per le talpe. I frutti sono a polpa sottile e conosciuti anche come "Aji Brown" per via del loro colore marrone.
• Bhut Jolokia: questa varietà detiene attualmente il record mondiale di piccantezza! Con oltre 1 milione di Scoville, i frutti rugosi e appuntiti con una superficie irregolare più che meritano i nomi Ghost Pepper / Bhut Jolokia=peperoncino fantasma, Bih Jolokia=peperoncino velenoso, Raja peperoncino=re dei peperoncini.
• Bolivian Bumpy: questo peperoncino è un incrocio tra "Bolivian Rainbow" x "Yellow Bumpy" e ha un aroma meravigliosamente fruttato. I frutti sono relativamente sottili e pendono come lanterne. I peperoncini gialli ottengono le loro sfumature viola-brunastre dai raggi del sole.
• Bahamian: questa varietà produce frutti oblunghi, smussati e dalla polpa spessa. I peperoncini a crescita eretta dal verde giallastro al rosso arancio sono succosi e aromaticamente piccanti.
• Dorset Naga: questa varietà è anche uno dei peperoncini più piccanti al mondo. I frutti rossi sono leggermente rugosi, affusolati e sono usati principalmente per salse, salse o per condire.
• Fatalii: I frutti rugosi e appuntiti sono tra i rappresentanti molto piccanti di questo genere. Quelli carnosi, gialliI frutti sono spesso usati nelle salse piccanti.
• Goronong: questa varietà produce frutti piegati in modo irregolare che sono fortemente ondulati e assomigliano a un sacco. I peperoncini arancioni dalla polpa relativamente sottile hanno un aroma estremamente buono e sono spesso usati nelle salse.
• Cioccolato Habanero: I peperoncini color cioccolato hanno una polpa relativamente sottile e sono piegati. Questo habanero molto piccante ha molto sapore ed è popolare nelle salse, nelle salse e per condire.
• Habanero Mustard: i frutti color senape sono spessi e pesantemente piegati. È una variante molto succosa e fruttata dell'Habanero.
• Habanero Orange: questa varietà è uno dei peperoncini più piccanti e ha ancora un aroma straordinariamente fruttato! I frutti sono piegati come lanterne e sono di un arancione brillante a maturità.

• Pesca Habanero: I peperoncini color pesca sono a polpa sottile e leggermente rugosa. I frutti piccanti sono popolari nelle salse e nelle salse.
• Habanero Red: questa varietà è uno dei peperoncini più piccanti e ha ancora un meraviglioso aroma fruttato! I frutti sono piegati come una lanterna e di colore rosso vivo a maturità.
• Habanero Red Savina: questa varietà detiene da tempo il titolo di peperoncino più piccante del mondo. I frutti rossi a forma di lanterna sono usati principalmente nelle salse piccanti.
• Limon: questa varietà offre una resa estremamente elevata di piccoli peperoncini a forma di lacrima che brillano di giallo limone. I frutti aromaticamente piccanti sono popolari in salse e salse.
• Naga Morich: questo peperoncino leggermente rugoso e appuntito è estremamente piccante e strettamente correlato alla varietà Bhut Jolokia. I frutti sono buoni in salse e salse.
• NuMex Suave Orange: questa varietà Habanero si caratterizza per il suo grande aroma fruttato, ma senza il calore pungente. I frutti arancioni delicati sono quindi molto apprezzati nelle insalate, nelle salse, con il pesce o per il decapaggio.
• Lanterna scarlatta del Perù: come suggerisce il nome, i piccoli peperoncini sono a forma di lanterna e dai colori vivaci. Allo stesso tempo, sono straordinariamente piccanti e apprezzati nelle salse piccanti e nelle salse.
• Peruvian Long Brown: questa varietà ha peperoncini lunghi e appuntiti che sono leggermente piegati e leggermente curvi. I frutti molto caldi e marroni sono solitamente usati nelle salse.
• Pimenta da Neyde: questa varietà è una delle rarità del suo genere. Perché anche quando sono maturi, i peperoncini da oblungo-ovale a lanterna con punta smussata sono meravigliosamente violacolorato. Anche la piccantezza non deve essere derisa e dà alle salse il calcio giusto.
• Scotch Bonnet Orange: questa varietà è nota per il suo aroma fruttato di albicocca. Ha preso il nome dalla sua forma rugosa. Tuttavia, il calore dei succosi peperoncini non è da sottovalutare!
• Trinidad Douglah: questa varietà si distingue per i suoi frutti solcati e rugosi con superficie irregolare e colore marrone. Ma la piccantezza dei peperoncini può facilmente tenere il passo con quella di 7 Pod e Bhut Jolokia.
• Sweet Habanero: questa variante dell'Habanero si caratterizza per il suo aroma fruttato senza alcuna speziatura. I peperoncini hanno la tipica forma habanero piegato e sono di un bel rosso brillante.

Capsicum frutescens: peperoncini popolari nei piatti del sud-est asiatico

Le varietà di Capsicum frutescens trovano per lo più la loro strada nei piatti del sud-est asiatico o nelle miscele di spezie. La varietà più famosa di questo tipo è sicuramente Tabasco.

• Rawit: questa varietà ad alto rendimento produce frutti piccoli, allungati e appuntiti. Per la loro piacevole piccantezza, i peperoncini rossi sono particolarmente apprezzati nella cucina asiatica.
• Tabasco: questo peperoncino viene coltivato in Louisiana solo per fare la famosa salsa Tabasco. I frutti conicamente eretti sono aromatici e piccanti.

Capsicum pubescens: il tipo "peloso"

Il nome latino "pubescens" si riferisce alla pelosità di questa specie. Il confronto delle piante di questa specie di peperoncino con altre mostra che il Capsicum pubescens differisce in modo significativo. Ciò non si riflette solo nelle foglie pelose, ma anche nella crescita (rapidamente legnosa, simile ad un albero) le differenze diventano rapidamente evidenti. Le piante di peperoncino di questa specie si trovano principalmente lungo la costa occidentale dell'America centrale e meridionale.

• Rocoto Aji Largo: la varietà produce peperoncini appuntiti a forma di lanterna e la polpa spessa e succosa convince con un buon aroma. Allo stesso tempo, la pianta colpisce per la sua intensa fragranza.
• Rocoto Manzano: varietà "Rocoto" a forma di mela con frutti rotondi rossi o arancioni.

Suggerimento: Per peperoncini particolarmente aromatici, si consiglia di utilizzare un fertilizzante organico principalmente organico. Il nostro fertilizzante organico per pomodori Plantura è perfettamente adattato alle esigenze dei peperoncini piccanti e rilascia i suoi nutrienti in modo lento e delicato.

Hai trovato il giusto tipo di peperoncino? Allora dai un'occhiata al nostro articolo sulla coltivazionepassato. Lì imparerai a piantare i peperoncini da solo.