Qual è la differenza tra un mirtillo rosso e un mirtillo rosso? Abbiamo la risposta a questa domanda pronta per te qui.
Rossa-rosso e agrodolce, è così che entrambi conosciamo i frutti di bosco come aggiunta a molti piatti preferiti. La somiglianza può creare confusione. Si potrebbe pensare che il mirtillo rosso delle dimensioni di una ciliegia (Vaccinium macrocarpon) sia una cultivar ibrida del mirtillo rosso più piccolo (Vaccinium vitis-idaea), o " mirtillo rosso". solo il nome inglese per la stessa identica pianta. Puoi leggere con noi cosa è veramente vero e cosa fa la differenza.
Mirtillo rosso vs mirtillo rosso: le differenze
Chiariamo subito i fatti sistematici delle piante dure: il mirtillo rosso e il mirtillo rosso sono specie diverse. Tuttavia, lo stesso nome del genere Vaccinium mostra già che la loro somiglianza è basata sulla relazione. Insieme al mirtillo e ad oltre 450 altre specie, appartengono al genere del mirtillo (Vaccinium).
Il mirtillo rosso o mirtillo rosso americano è una pianta legnosa strisciante selvatica originaria del Nord America che viene coltivata su larga scala. Anche altri mirtilli rossi sono diffusi in Eurasia, ma qui non vengono presentati in dettaglio. Le quattro grandi camere d'aria del frutto scarlatto contribuiscono molto alla grande importanza economica della "bacca della gru": consentono una raccolta particolarmente efficiente quando i campi sono allagati e le bacche galleggiano sopra. Solo negli USA, il paese con la più grande produzione mondiale, vengono raccolte oltre 300.000 tonnellate all'anno.
Il mirtillo rosso è un albero basso che a prima vista sembra confusamente simile al mirtillo rosso. Si trova anche in Nord America e in Asia, ma ha la sua maggiore importanza economica nell'Europa settentrionale, dove viene raccolta allo stato selvatico ma anche coltivata. I principali fornitori sono Finlandia, Norvegia e Svezia. Le loro esigenze sul luogo sono le stesse del mirtillo rosso: terreno poco calcareo, ben drenato con un pH compreso tra 5 e 6,Mezza ombra e uno spesso manto nevoso in inverno rendono felici entrambi.
La differenza più evidente tra le due bacche è la dimensione e il sapore del frutto. Mentre il mirtillo rosso ha bacche più piccole che hanno un sapore molto aspro e aspro, quelle del mirtillo rosso possono raggiungere quasi le dimensioni di una ciliegia e sono molto più miti.
Usi e ingredienti di mirtillo rosso e mirtillo rosso
In cucina, entrambi i tipi sono adatti solo in modo condizionale al consumo crudo. Hanno un sapore acido e amaro e crudo può causare stitichezza e gas. Le bacche sono molto più gustose e apprezzate in salse, mostarde e marmellate, come aggiunta acida a stufati di verdure e arrosti o in forma secca come spuntino o ingrediente nel muesli.
I diversi ingredienti delle due bacche le predestinano come medicinali, per cui l'erba a volte è usata più delle bacche. I mirtilli contengono quantità relativamente moderate di vitamine A, C, B1 e B2, potassio e altri minerali. Il contenuto di pectine e acidi organici è invece elevato. Uno degli ingredienti farmaceuticamente interessanti è l'arbutina. Questa sostanza ha un effetto disinfettante urinario e ha anche un effetto positivo sulle malattie virali intestinali. L'arbutina non si trova in molte piante. Nel caso dei mirtilli rossi, si trova principalmente nell'erba e in quantità relativamente piccole nel frutto.
Il tanto decantato effetto contro le infiammazioni delle vie urinarie è stato sempre più messo in discussione negli ultimi anni, ma l' alto contenuto di sostanze vegetali secondarie sane è indiscusso. Gli acidi tannici che contiene hanno un effetto antinfiammatorio. Il resveratrolo è un altro ingrediente che può aiutare a regolare i livelli di colesterolo. La pianta del mirtillo rosso ha qualità simili a una medicina. In esso si trovano anche acidi organici come l'acido chinico. Anche gli antociani e i flavonoidi, i pigmenti vegetali sani del gruppo dei polifenoli, sviluppano qui la loro protezione cellulare.
Ecco le differenze e le somiglianze a colpo d'occhio:
- Relazione e origine: il mirtillo rosso o mirtillo rosso americano è il cugino nordamericano del mirtillo rosso più piccolo. Entrambe sono piante selvatiche, ma il mirtillo rosso viene coltivato su larga scala, mentre una parte significativa del raccolto di mirtillo rosso proviene da raccolta selvaticaorigins.
- Aspetto e uso: il mirtillo rosso può crescere fino alle dimensioni di una ciliegia ed è di colore scarlatto. Ha un sapore più delicato del mirtillo rosso piccolo, rosso scuro e molto aspro ed è quindi adatto al consumo crudo, anche in piccole quantità. Entrambi i tipi sono cotti in confetture e salse piccanti e sono spesso serviti con sostanziosi piatti di carne. Come frutta secca, sono apprezzati con il muesli e come spuntino.
- Importanza medica: i mirtilli rossi e i mirtilli rossi hanno ingredienti molto simili. Sono di interesse farmacologico e rimedi casalinghi tanto decantati per le malattie del tratto urinario e i virus intestinali, ma questi aspetti sono controversi. Tuttavia, i loro effetti antiossidanti e antinfiammatori sono elevati.
Crescita di mirtilli rossi in giardino
Il mirtillo rosso non è solo interessante per il tuo giardino grazie alle sue bacche sane, ma fa anche una bella figura come tappezzante. Il prerequisito è che i loro requisiti speciali per l'ubicazione siano soddisfatti: un valore di pH del suolo di circa 5 e un terreno sabbioso e permeabile di humus sono obbligatori. Se il terreno è troppo semplice e pesante, puoi migliorarlo con sabbia, terriccio di rododendro privo di torba e pacciame di corteccia, oppure puoi optare per una coltura in vaso semplice, a condizione che tu scelga il substrato giusto. Puoi trovare istruzioni dettagliate su come coltivare i mirtilli rossi nel nostro articolo speciale.
Puoi trovare una panoramica di altre varietà di bacche per il tuo giardino in questo articolo.