Le patate tardive hanno un lungo periodo di maturazione e vengono raccolte tra settembre e ottobre, segnando la fine della stagione delle patate. Presentiamo le migliori varietà di patate tardive e diamo consigli sulla coltivazione di patate tardive.
Le patate (Solanum tuberosum) differiscono non solo per aspetto, gusto e proprietà di cottura, ma anche per i tempi di maturazione. Inoltre, le patate tardive annunciano la fine della stagione delle patate con la loro raccolta tardiva.
Patate successive: che cos'è in re altà?
Le patate tardive comprendono tutte le varietà che necessitano di un tempo di coltivazione di oltre 140 giorni tra la semina e la raccolta. Le varietà molto tardive possono richiedere fino a 180 giorni per crescere e dovrebbero quindi essere piantate abbastanza presto e incoraggiate se possibile.
Qual è la differenza tra patate novelle e patate tardive? Tutte le varietà che richiedono meno di 140 giorni di coltivazione vengono conteggiate come patate novelle. Le patate novelle possono essere raccolte già a giugno, mentre le patate tardive iniziano a essere raccolte solo a settembre, quando il fogliame è completamente morto. Mentre le patate a maturazione tardiva possono essere conservate molto più a lungo, le varietà a maturazione precoce sembrano essere meno colpite da malattie della patata come la peronospora (Phytophthora infestans).
Le varietà di patate tardive più gustose
Le varietà di patate tardive sono disponibili in un'ampia varietà di forme e colori. Diamo una panoramica delle diverse varietà di patate tardive.
'Agria': varietà di patata ad alto rendimento, prevalentemente cerosa, originaria della Germania del 1985. Forma tuberi grandi, rotondi o ovali lunghi con polpa giallo intenso e un profumo aromatico gusto.
'Bamberger Hörnchen': varietà di patate antiche popolare della zona di Bamberg, creata intorno al 1870. I tuberi allungati con la polpa giallo intenso e soda bollente hanno un sapore speziato e sono ideali come patate fritte e bollite.
'Blaue Anneliese': Molto tardi, appiccicosoVarietà di patate con tuberi viola intenso. La carne è estremamente scura, la pelle è quasi nera. Il gusto forte e speziato è particolarmente efficace nell'insalata di patate o come patate fritte e al forno.
'Carolus': patate farinose, tonde e ovali con vistosi occhi rossi sulla buccia beige. La varietà olandese ha una resa elevata ed è solo leggermente suscettibile alla peronospora.
'Granola': Vecchia varietà di patate dal gusto speziato e classico giallo-marrone, buccia ruvida e polpa gialla. La varietà prevalentemente cerosa forma grandi tuberi tondeggianti-ovale.
'Heiderot': varietà di patate rosse di forma ovale lunga con un gusto aromatico e leggermente burroso. I tuberi, che vanno dal rosso intenso al magenta all'interno e all'esterno, sono cerosi e sono ideali come patate fritte e al cartoccio o in una colorata insalata di patate.
'Pigna rosa': varietà di patate cerose a forma di cornetto con un buon gusto speziato. La buccia è di colore bruno-rosato, la polpa giallo chiaro. Questa antica varietà è stata allevata in Inghilterra intorno al 1850.
'Sarpo Mira': varietà di patate prevalentemente cerose dall'Ungheria con una bella buccia rosso chiaro e una polpa giallo intenso. Forma morbidi fiori rosa e ha un sapore leggermente fruttato.
'Vitelotte': varietà di patate del francese antico, leggermente nodose con tuberi piuttosto piccoli. La buccia è viola scuro, la polpa è prevalentemente giallo chiaro e viola marmorizzata.
Pianta patate tardive
Le patate tardive vengono piantate tra la fine di marzo e l'inizio di maggio. Quando si piantano le patate, il terreno dovrebbe essere già caldo da 8 a 10 °C. Se vuoi piantare le patate in una pentola, la fioriera dovrebbe contenere almeno 10 litri di terreno. Un terriccio ricco di sostanze nutritive, come il nostro terriccio biologico per pomodori e ortaggi Plantura privo di torba, fornisce alle patate il necessario apporto di nutrienti per le prime settimane dopo la semina. L' alto contenuto di compost supporta una struttura del terreno sciolta che è facile da penetrare per le radici e serve a immagazzinare l'acqua. I tuberi sono posti a una profondità di circa 10 cm e leggermente accatastati all'aperto. Innaffia vigorosamente una volta se il terreno è asciutto e annaffia regolarmente per tutta la stagione se coltivato in vaso.
Raccogli le patate tardive
Patate successivesono pronte per la raccolta non appena la pianta di patata fuori terra è completamente morta. Questo accade tra settembre e la fine di ottobre. Ora i tuberi possono essere liberati dal terreno usando uno scavo e conservati in un luogo asciutto e fresco. Puoi trovare istruzioni dettagliate per la raccolta delle patate nel nostro articolo speciale.
In estate, una cura adeguata della patata pone le basi per una buona resa. Forniamo suggerimenti sui requisiti di acqua e fertilizzanti, nonché altre misure di cura.