La noce tigre non è né una noce né una mandorla e delizia con il suo gusto unico e dolce. Presentiamo la noce tigre e diamo consigli su come coltivarla nel tuo giardino.
La noce tigre è stata trovata nei negozi di prodotti biologici per diversi anni ed è considerata estremamente salutare. I noduli dolci crescono anche con noi, in vaso o in giardino. Scopri di più sull'origine della noce tigre, le sue proprietà e gli aspetti speciali della coltivazione.
Noce tigre: origine e proprietà della noce tigre
La noce di tigre (Cyperus esculentus) è anche conosciuta come noce di tigre o noce di chufa e originaria dell'Africa. Si fece strada per la prima volta in Spagna nell'VIII secolo e da lì più a nord. I Tigernuts sono conosciuti in Germania da molto tempo e qui vengono coltivati almeno dal 19° secolo. Nel 1849 Heinrich von Gerstenbergk pubblicò il libro "L'albero di tigre in generale e il segreto in esso trovato per arricchirsi rapidamente" di Heinrich von Gerstenbergk, in cui gli agricoltori ricevevano istruzioni per coltivare con successo il prezioso e ho trovato biglietti costosi.
La noce tigre non è imparentata con la mandorla, appartiene alle erbe amare (Cyperaceae). La pianta raggiunge un' altezza da 30 a 60 centimetri. Le loro foglie sono triangolari, erbacee, affusolate e larghe circa 0,5-1 centimetro. A fine estate si formano fiori giallastri isolati, ma per lo più la pianta di tigernut non fiorisce nel nostro paese. Sotto terra, piccoli noduli da marrone chiaro a nero si formano su spesse radici bianche, le vere tigre. A seconda della varietà, possono raggiungere una lunghezza fino a 3 centimetri. Tra la varietà di dimensioni di un pisello "Prolific", la grande "Large Black" nera e la meravigliosamente dolce "Long Sweet" ci sono numerose altre varietà di noci tigre. Tutte le varietà hanno un gusto dolce e nocciolato, a cui devono il nome tigernut.
Suggerimento: In molte regioni, la noce tigre è un neofita invasivo che cresce spontaneamente nei campi e soppianta rapidamente le piante autoctone. nelDovresti quindi maneggiarlo con cura nel tuo giardino in modo che non si diffonda da lì. Ciò include l'uso di una barriera contro le radici e la prevenzione della fioritura tagliando direttamente le cime.
Pianta noci tigre
I Tigernuts amano il calore, ma non tollerano una grave siccità. È quindi necessaria una posizione soleggiata su terreno sciolto che abbia un buon accumulo di acqua e non si asciughi mai completamente. Le gustose noci tigre si propagano solo attraverso i loro noduli sotterranei. I cosiddetti semi di tigernut sono disponibili in commercio, ma questi sono i noduli radicali. Dalla fine di maggio, la noce tigre può essere piantata all'aperto, perché il terreno è abbastanza caldo per la pianta, che viene dall'Africa. All'inizio dell'anno, da marzo, le piante possono essere coltivate al chiuso in vaso e poste all'esterno o piantate in seguito. Immergere i noduli in acqua tiepida per una notte per spingerli in avanti. Ora riempi i vasi per le singole noci tigre con un terriccio povero di nutrienti, come il nostro terriccio biologico per erbe e semi Plantura. Il substrato privo di torba e ricco di compost immagazzina l'umidità per uno sviluppo ottimale delle piante e garantisce comunque una ventilazione sufficiente delle giovani radici. Le singole tigre vengono poste nei vasi, ricoperte con circa 2 cm di terriccio e annaffiate vigorosamente una volta. A una temperatura compresa tra 20 e 25 °C, i noduli germoglieranno presto le prime radici e inizieranno a formare germogli. Dopo la germinazione, lascia che le piantine continuino a crescere in un luogo più fresco e luminoso fino alla semina. Alla fine di maggio, i tigernuts possono ora uscire all'aperto. Per coltivare noci di tigre in un letto, le piante dovrebbero essere piantate a 30 x 30 cm di distanza nel terreno, lavorare in un fertilizzante a lungo termine prevalentemente organico tutto intorno, come il nostro fertilizzante organico universale Plantura, e annaffiare vigorosamente dopo la semina. Il granulato vegetale viene decomposto nel tempo dagli organismi del suolo e quindi rilascia i nutrienti che contiene per la pianta del dado tigre a lungo termine.
Per la coltivazione in vaso, metti insieme due o tre piante in un contenitore di medie dimensioni da circa 10 litri riempito con terriccio ricco di sostanze nutritive, aggiungi un po' di fertilizzante a lenta cessione e annaffia vigorosamente. Quindi posiziona la pentola in un luogo caldo e soleggiato. Per evitare che il terreno si secchi nelle giornate calde, la superficie del terreno dovrebbe essere pacciamata regolarmente, ad esempio con erba tagliata o pacciame di corteccia.
Suggerimento: Soprattutto nelle regioni più calde, il tigernut ama crescere dilagante e si diffonde rapidamente in modo incontrollabile. A circa 30 cmla barriera profonda delle radici intorno al letto lo previene efficacemente.
Prendersi cura di Tigernuts
Prendersi cura della noce tigre è abbastanza facile, perché in estate ha solo bisogno di essere annaffiata regolarmente in modo che si formino molti noduli radicali e le piante non soffrano di siccità. A parte il fertilizzante durante la semina, la noce tigre non richiede alcun apporto di nutrienti aggiuntivo.
Dopo il raccolto, è tempo di svernare i noduli per la prossima stagione. La noce tigre può essere svernata sia all'interno sotto forma di noduli secchi che all'aperto. La pianta stessa muore fuori terra in autunno, ma i noduli del tigernut sono condizionalmente resistenti e germogliano di nuovo nella primavera successiva dopo inverni miti. Uno spesso strato di pacciame dalle foglie protegge anche le noci tigre che si trovano nel terreno durante la stagione fredda.
Raccogli e conserva le noci di tigre
La raccolta delle noci tigre inizia ad ottobre, quando il fogliame delle piante erbacee diventa marrone e muore. Con l'aiuto di uno scavo, puoi sollevare l'apparato radicale e i deliziosi noduli dal terreno. I tigernuts ora possono essere raccolti facilmente, ma dovresti lavarli solo poco prima dell'uso. Freschi da terra, lavati solo delicatamente e con la buccia, i tigernuts hanno un sapore particolarmente delizioso. Tuttavia, le noci tigre possono anche essere essiccate delicatamente e lentamente a 50 - 60 °C in forno o disidratatore e quindi conservate per un massimo di due anni.
Usi e ingredienti delle noci di tigre
Le noci Tiger sono una vera alternativa per tutti coloro che soffrono di allergie alle noci e sono particolarmente ben tollerate. Le Tigernuts sono estremamente salutari, contengono molti minerali e vitamine come biotina, calcio, potassio e magnesio. Sono costituiti da circa un quarto di grasso, quasi un terzo di carboidrati e circa il 7% di proteine. L' alto contenuto di fibre tra il 14 e il 24% è particolarmente saziante e digeribile. I Tigernuts hanno quindi un effetto particolarmente positivo sull'intestino. I noduli di radice possono essere consumati crudi, ma di solito si trovano sotto forma di farina di tigre o arrostiti e rasati come ingrediente per mueslis o porridge di tigre. Le noci tigre intere ed essiccate possono servire come spuntino ripieno e salutare tra i pasti. In Spagna, le noci di tigre vengono trasformate in horchata de chufa, una bibita analcolica a base di zucchero e noci di tigre macinate e ammollate.
Tigernuts e arachidi sono collegati tranne dove sono stati sviluppatiquasi nulla. Ma qui si può coltivare anche l'arachide, che viene dal Sud America. Scopri di più sulla botanica e sulla coltivazione del popolare legume nel nostro articolo speciale.