La barbabietola è una pianta di rapa strettamente imparentata con la bietola. Ecco alcuni suggerimenti importanti per coltivare con successo barbabietole in giardino.
Barbabietola rossa (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva) appartengono, esattamente come la bietola (Beta vulgaris subsp. vulgaris) e gli spinaci (Spinacia oleracea), alla famiglia della famiglia dei piedi d'oca (Chenopodiaceae).
La barbabietola è stata originariamente trovata sulle coste del Mar Mediterraneo. Al giorno d'oggi, tuttavia, è diventato originario di tutta l'Europa centrale. È un ortaggio robusto e versatile che raramente viene attaccato dai parassiti. Il tubero può essere raccolto già nel primo anno. Tuttavia, la barbabietola sviluppa i suoi semi solo nel secondo anno. La dimensione del bulbo varia da una biglia di vetro a una pallina da tennis. La loro forma varia da sferica a cilindrica. Nelle vecchie varietà di barbabietola, il tubero è completamente rosso e puoi persino vedere questo colore nelle foglie. Quello che molti non sanno: le foglie si possono usare anche in cucina. Si preparano più o meno allo stesso modo degli spinaci. I colori delle nuove varietà di barbabietola vanno dall'arancione al giallo al bianco o rosso e bianco ad anelli.
Le barbabietole richiedono poche cure e sono quindi adatte anche ai neofiti della coltivazione di ortaggi e aiuole rialzate. Il tubero contiene molto ferro e acido folico ed è anche ricco di vitamina B.
Coltivare la barbabietola: semi e scelta del luogo
Se vuoi coltivare barbabietole da solo, devi trovare un luogo adatto oltre a selezionare i semi.
Barbabietole: il posto giusto
Le piante di barbabietola sono piuttosto frugali. Amano un posto soleggiato, ma prosperano altrettanto bene in ombra parziale. Il terreno del giardino dovrebbe essere migliorato con uno strato di humus leggero e ben drenato. L'umidità costante è molto importante durante la crescita.
Vorresti un "buon vicino" nell'orto perSe scegli la barbabietola, dovresti optare per cipolle, fagioli, cetrioli o cavoli. Le patate, invece, sono meno adatte perché si diffondono molto ampiamente nel terreno e privano rapidamente il terreno di sostanze nutritive.
Anche i cari parenti bietole e spinaci non dovrebbero essere piantati nell'aiuola vicina. Non vanno molto d'accordo e sono focolai di malattie specifiche dell'ospite.
Semina e trapianto di barbabietola: Istruzioni
1. Barbabietole da semina: la procedura
Una volta che hai deciso una varietà e un luogo, è tempo di seminare. Affinché i semi di barbabietola relativamente duri germinino più velocemente, puoi immergerli in acqua per alcune ore prima della semina. All'aperto, vengono quindi piantati a circa 2-3 cm di profondità nel terreno. Nella riga deve essere rispettata una distanza di 10 cm. Possono esserci ben 25 cm tra le singole file. Il periodo di germinazione va da 12 a 14 giorni.
2. Semina: il momento giusto
Puoi seminare i semi già a metà/fine aprile. Le piante che hanno subito il gelo molto presto hanno un'estrema tendenza a germogliare (crescita generativa piuttosto che formazione di tuberi). Si consiglia quindi di proteggere i letti con paglia o vello durante le gelate tardive primaverili. Se vuoi andare sul sicuro, semina a giugno.
3. Preferisci le barbabietole
Puoi anche preferire le barbabietole nella fioriera e metterle nel letto all'aperto a giugno. In questo modo eviti il rischio del gelo e fino ad allora avrai a disposizione la zona letto in giardino per altri tipi di ortaggi.
4. Barbabietola: separare e sbucciare
Affinché le piantine non si ostacolino a vicenda o muoiano, devi sbucciarle per tempo. Spuntare significa trapiantare piantine troppo ravvicinate. Li separi rimuovendoli con cura e piantandoli di nuovo a intervalli più grandi.
Puoi anche usare un pungidito per staccare con cura la pianta dal terreno. È essenziale assicurarsi che le radici ancora fini non vengano danneggiate. Con una distanza sufficiente dalla pianta successiva, la piantina viene riposta in una buca preparata nel terreno. Quindi usa un annaffiatoio con una lacca per capelli per versarlo con cura ma bene. Se guardi attentamente le piantepungenti, allora hanno buone possibilità di continuare a prosperare.
Barbabietola: le diverse varietà
Di seguito presentiamo cinque popolari varietà di barbabietola. Puoi trovare una selezione ancora più ampia qui.
- Red ball: una varietà collaudata con una tipica palla rotonda (varietà rossa)
- Early Wonder Tall Top: questa varietà precoce è caratterizzata da foglie particolarmente tenere (varietà rossa)
- Egyptian Flat Round: varietà molto antica; tondo piatto; a crescita rapida (varietà rossa)
- Boldor: polpa gialla; molto più dolce delle varietà a polpa rossa, ma di sapore delicato (varietà giallo/arancione)
- Tonda di Chioggia: buona crescita; polpa rossa e bianca (varietà rossa e bianca o chiara)
Le varietà rosse di barbabietola di solito hanno un sapore più terroso rispetto alle varietà più leggere. Tuttavia, sono ideali per l'ulteriore lavorazione come cibo crudo o per la cottura, la tostatura e l'inscatolamento. Se non vuoi che la barbabietola colora tutti gli altri ingredienti con il suo succo intenso durante la lavorazione, allora è meglio scegliere una varietà più chiara. A proposito, puoi trovare informazioni sulle barbabietole gialle in questo articolo.
Cura delle barbabietole correttamente: annaffia e fertilizza
È molto importante che la barbabietola sia costantemente annaffiata in modo che anche le radici più profonde ricevano acqua. Questo può essere necessario tutti i giorni durante la stagione calda. Tuttavia, i ristagni d'acqua dovrebbero essere evitati in modo che le radici non siano ricoperte da una malattia in decomposizione e la pianta non possa più nutrirsi.
La concimazione della barbabietola non è assolutamente necessaria. Se il terreno di semina è ricco di sostanze nutritive, è completamente sufficiente. Se il terreno non è così ricco di sostanze nutritive, di solito è necessaria una singola concimazione. Il sovescio è raccomandato qui. Idealmente, ciò dovrebbe avvenire all'inizio dell'autunno, quindi una pianificazione tempestiva è importante. Tuttavia, dovresti evitare di usare fertilizzanti azotati a causa dell' alto contenuto di nitrati. Se vuoi fare qualcosa in più per le piante, puoi utilizzare un fertilizzante vegetale organico, come il nostro fertilizzante organico per pomodori Plantura ricco di potassio. Allentare o zappare con cura il terreno favorisce anche la crescita dei tuberi.
Raccolta delle barbabietole: tempi e procedura
Tre a quattroMesi dopo la semina, le barbabietole possono essere raccolte. Devi stare attento durante la raccolta. Il frutto non deve essere danneggiato, altrimenti marcirà rapidamente. Torcere delicatamente le foglie. Nel tuo giardino dovresti, se possibile, raccogliere gradualmente le verdure quando ne hai bisogno. Tuttavia, tutti i tuberi dovrebbero essere raccolti prima del primo gelo. Se desideri gustare barbabietole piccole e tenere, puoi mangiarle prima che i primi tre mesi siano scaduti.
durante la raccolta
Conserva correttamente le barbabietole
La corretta conservazione delle barbabietole è molto importante. Un luogo di conservazione ideale è una cantina fresca e non troppo asciutta. Puoi anche svernarli nella sabbia umida o nel terreno umido in una scatola di legno.
Puoi trovare ulteriori informazioni sulla corretta raccolta e conservazione delle barbabietole qui.
Conservare la barbabietola rossa
La barbabietola è una delle verdure più sane e non dovrebbe mancare in nessun giardino o cucina. Si consiglia quindi di avere sempre in casa una scorta diversificata di tuberi sani. Diamo suggerimenti su come trarre vantaggio da questa fornitura per molto tempo.
- Per raccolti molto abbondanti:
Immagazzinamento temporaneo in una cantina buia in terra umida o sabbia umida
- Congela la barbabietola rossa:
- Fuoco a vapore
- Sbucciare
- Rotolo
- Lascia raffreddare
- Blocca
- Barbabietola:
Cuocere a vapore, sbucciare e tagliare a dadini (come il congelamento); poi marinare con aceto, olio e spezie
- Conservare le barbabietole:
- Cuocere a vapore, sbucciare, tagliare a dadini
- Preparare la birra
- porzione di cubetti (in barattoli); Versare il brodo sui bicchieri
- Chiudi i vasetti e fai bollire per circa 45 minuti
Barbabietola o barbabietola rossa?
Tutti conoscono l'ortaggio a radice a polpa rossa, dopotutto la barbabietola è un classico nella cucina di casa. Ma non importa quanto sia noto, sorge sempre la domanda su come scriverlo correttamente: "Barbabietola" o "Barbabietola"?
Dopo la riforma dell'ortografia, solo il "rosso" è stato cambiato in "rosso" ed entrambe le forme di "bete/beete" sono ancora valide. "Bete" deriva dal latino "beta" per "rapa" e le "barbabietole" possono essere associate all'aiuola dell'orto ela particolare idoneità della barbabietola per la bordatura delle barbabietole.
Lo sapevi che piantare piante diverse una accanto all' altra può portare grandi benefici? In questo articolo troverai tutte le informazioni di cui hai bisogno per una cultura mista di successo.