I piselli vengono coltivati da migliaia di anni. Vi informeremo sull'origine, la provenienza e la storia di questo sano ortaggio.
La maggior parte di noi probabilmente compra i piselli (Pisum sativum) al supermercato, dove si trovano principalmente in lattina o nel congelatore. Solo pochissime persone sanno che il pisello è un vero ortaggio tradizionale. Perché il pisello è una delle colture più antiche in assoluto, che ancora oggi si coltiva su larga scala. Ci sono scoperte archeologiche che suggeriscono che il pisello fosse usato dagli esseri umani già nel 10.000 aC. era coltivato. Tuttavia, è abbastanza complicato confrontare i piselli di oggi con i ritrovamenti di piselli selvatici del passato. Tuttavia, si può presumere che a causa della grande distribuzione in Europa, il pisello fosse già tra il 7.000 e l'8.000 a.C. circa. era coltivato. Vari siti di scavo in Anatolia, Cipro e Bulgaria sembrano dimostrare che gli esseri umani si nutrono dei piccoli globuli verdi da molto tempo.
Origini e caratteristiche del nutriente legume
I piselli hanno le loro origini in Medio Oriente e sono sempre stati usati come cibo per uomini e animali. Il legume ricco di proteine viene oggi lavorato nella superficie della terra con speciali seminatrici automatiche. La speciale proprietà della pianta di pisello porta molta vita ai seminativi, perché la sua speciale capacità di legare l'azoto in larga misura supporta enormemente la qualità del suolo. Questo è un motivo importante per cui i piselli vengono spesso coltivati come cosiddetti pre-coltivazioni per poter coltivare patate o cereali dopo il raccolto.
Il pisello: ancora molto popolare oggi
L'Associazione tedesca per la conservazione della diversità delle colture e.V. (VEN) ha scelto il pisello come ortaggio dell'anno nel 2009. Il pisello ha avuto un posto fisso nei piatti di vari paesi europei sin dal 19° secolo. Inoltre, serve molti governi come aiuto di approvvigionamento immagazzinato in caso di possibili disastri al fine di coprire l'approvvigionamento della propria popolazione.
Il legume generalmente cresce meglio nei climi temperati. principale paese in crescitadel pisello è il Canada, che produce ben il 30% del raccolto mondiale. Ora ci sono innumerevoli varietà di piselli, i più noti sono i piselli zuccherati, che vengono spesso chiamati anche taccole o piselli. Ecco le maggiori aree di coltivazione in Francia, Paesi Bassi, Germania, Spagna e al di fuori dell'Europa nello Zambia africano e nel Perù sudamericano. Nei paesi con alti tassi di povertà, il pisello è uno degli alimenti base più importanti. Insieme al riso, il piccolo legume è una parte davvero nutriente e salvavita della dieta quotidiana in queste regioni del mondo.
Per informazioni su come piantare i piselli in giardino, consulta il nostro articolo speciale.