Puoi preparare una croccante insalata invernale o un sostanzioso contorno con cavolo rosso. Ti spiegheremo quali opzioni di coltivazione sono disponibili e come prendersi cura adeguatamente delle giovani piante.
Il cavolo cappuccio rosso (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), spesso detto anche cavolo rosso, è stato menzionato per la prima volta in fonti storiche del XII secolo. Il cavolo cappuccio non è solo un gustoso ortaggio invernale, ma anche un bioindicatore: cambia colore a seconda del pH del terreno. Appare rosso se coltivato in terreno acido, ma bluastro in terreno alcalino, il che può rivelare informazioni sul tuo giardino. Nel nostro articolo di panoramica troverai tutto ciò che devi sapere sulla cura, la raccolta e l'utilizzo del cavolo rosso. Di seguito spieghiamo in dettaglio come piantare con successo il cavolo rosso in giardino.
Semina cavolo rosso: come farlo
Il momento giusto per la semina del cavolo rosso dipende molto dalla varietà: viene fatta una distinzione fondamentale tra varietà di cavolo rosso a maturazione precoce, media e tardiva. Puoi saperne di più su questo nel nostro articolo speciale sui diversi tipi di cavolo rosso.
I semi di cavolo rosso vengono seminati ampiamente in vassoi per semi o nel telaio freddo per l'allevamento di giovani piante, lavorati in piano e isolati dopo l'emergenza. Oppure i semi vengono posti - durante la semina direttamente nel letto - in solchi di semi dritti a una distanza di 15 cm l'uno dall' altro e successivamente trapiantati a una distanza maggiore. Un terriccio con un contenuto di nutrienti inferiore è più adatto come substrato vegetale per la coltivazione di giovani piante, in quanto ciò promuove una vigorosa crescita delle radici, che è vantaggiosa per i trapianti successivi. Ad esempio, il nostro terriccio biologico per erbe e semi Plantura è ideale per la coltivazione di giovani piante grazie al suo basso contenuto di nutrienti e alla struttura sciolta. Inoltre, confidiamo nella produzione sostenibile della nostra terra e non utilizziamo affatto la torba.
Semina di cavoli precoci: Le varietà precoci di cavolo rosso possono essere seminate da febbraio a inizio marzo in serre riscaldate, telai freddi riscaldati o in un luogo simile al riparo dal gelo con una temperatura di circa 15 °C. ilDopo lo sviluppo delle prime foglie vere, le giovani piante vengono estirpate, cioè isolate, e poste in un terreno ricco di sostanze nutritive. Ad una temperatura di almeno 15 °C, le piante continuano a crescere nella cornice fredda, in serra o nell'aiuola sotto la protezione di un polytunnel. Tra maggio e giugno si sviluppano in cespi pronti per la raccolta.
Semina cavolo estivo: Se vuoi raccogliere varietà di cavolo estivo, dovresti seminare i semi delle varietà corrispondenti a marzo o all'inizio di aprile. Luoghi adatti per la semina sono telai freddi non riscaldati o letti ricoperti da teli di plastica caldi e trasparenti. Da maggio, le giovani piante possono essere poste nel letto dal telaio freddo o il telone sul letto viene rimosso. Il cavolo cappuccio estivo è pronto per la raccolta tra luglio e settembre.
Semina di cavoli autunnali e invernali: Le varietà di cavolo rosso tardivo e molto tardivo a sviluppo lento vengono seminate anche tra marzo e inizio aprile in una cornice fredda o sotto un telone. Inoltre, queste varietà consentono la semina successiva in aprile e maggio, in modo che il cavolo rosso tardivo possa essere raccolto da ottobre a dicembre.
Suggerimento: Nelle regioni miti senza forti gelate, è possibile seminare cavoli precoci l'anno precedente, in modo che l'allevamento delle giovani piante, un po' dispendioso in termini di tempo, non sia più necessario. A tale scopo, i semi possono essere seminati direttamente nel letto a fine estate, verso la metà di settembre, per poi riposare durante l'inverno. Anche in inverno, le temperature non dovrebbero scendere al di sotto di 0 °C per lunghi periodi di tempo e dovrebbero verificarsi solo brevi periodi di gelo. I semi iniziano a germogliare l'anno successivo non appena le temperature diurne raggiungono i 10°C e formano vigorose teste di cavolo che possono essere raccolte già a maggio.
Pianta cavolo rosso
Quando pianti il cavolo rosso?
Se hai seminato cavoli come descritto sopra, hai piante giovani e forti. Molti garden center offrono anche piante giovani pre-coltivate. Di norma, vengono offerti solo cavoli estivi e autunnali o invernali. Entrambi possono essere piantati in aiuole da maggio a fine giugno. Se usi una serra, un polytunnel, un vello o un telone trasparente, puoi piantare anche già ad aprile.
Le giovani piante dovrebbero essere piantate il più in profondità possibile, in modo che il cuore, cioè l'origine delle foglie, rimanga al di sopra del suolo. Per fare questo, puoi scavare una buca con una normale cazzuola, metterci la giovane pianta, quindi coprirla con terra e pressarla leggermente.
Consiglio:Durante la semina prima di metà maggio, è importante proteggere le piantine dal freddo, poiché una fioritura prematura può essere innescata da un freddo troppo intenso e non è per la formazione di testa in arrivo.
Cavolo rosso: distanza di impianto, posizione e terreno
Il cavolo rosso si sente meglio in una posizione soleggiata o parzialmente ombreggiata. Il cavolo rosso può essere coltivato particolarmente bene in un buon terreno da giardino, in particolare terreno ricco di humus, argilloso profondo con un valore di pH da leggermente acido a leggermente basico. Essendo una coltura ad alto consumo di nutrienti, un alto contenuto di nutrienti nel terreno è vantaggioso. Solitamente sono tollerati terreni meno umici e più calcarei, ma producono rese inferiori. La giusta distanza è importante sia quando si piantano le giovani piante che quando si semina diretta: con una distanza di impianto di 50 cm e una distanza tra le file di 50 cm, le piante hanno spazio sufficiente per una crescita sana. Le varietà a maturazione tardiva richiedono solitamente un po' più di spazio e vanno quindi messe a dimora a una distanza di circa 70 cm l'una dall' altra. L'ampia distanza di impianto dà al cavolo spazio sufficiente per crescere e previene anche l'infestazione da parassiti come la farfalla bianca del cavolo (Pieris rapae).
La coltivazione del cavolo rosso in colture miste è possibile senza problemi, in particolare le carote (Daucus carota subsp. sativus), lattuga, le cipolle ( Allium cepa), i fagioli bianchi (Phaseolus vulgaris) e i pomodori (Solanum lycopersicum) funzionano particolarmente bene. Ma anche erbe aromatiche come il timo (Thymus vulgaris) e la salvia (Salvia) sono buoni vicini e allo stesso tempo tengono lontani i parassiti. In generale, quanto segue si applica alle varietà di cavolo: il cavolo accanto al cavolo non va d'accordo. Anche altre piante crocifere (Brassicaceae) come la colza (Brassica napus) e la senape (Sinapis) non sono buoni partner di colture miste.
Se vuoi considerare una ragionevole rotazione delle colture nel tuo letto, dovresti pianificare il cavolo rosso per il primo raccolto. Buone colture precedenti includono patate (Solanum tuberosum) o legumi come piselli (Pisum sativum) e fagioli bianchi (Phaseolus vulgaris), poiché i legumi possono legare l'azoto nel terreno e sono quindi un sovescio ideale. In genere si dovrebbe osservare un'interruzione della coltivazione di almeno quattro anni con altre varietà di cavoli o piante crocifere (Brassicaceae) per prevenire malattie come la radice del club (Plasmodiophora brassicae),una malattia fungina dannosa.
Consiglio per il balcone: È anche possibile coltivare il cavolo rosso in vaso. Per questo è necessario utilizzare un vaso con un diametro di almeno 20 cm e una profondità di 20 cm, posizionato in un luogo soleggiato o parzialmente ombreggiato. Dovrebbe essere piantato solo un cespo di cavolo per vaso, altrimenti può esserci competizione per acqua e sostanze nutritive a causa dello spazio limitato tra più piante. L'irrigazione regolare è particolarmente importante per le colture in vaso.
Coltivare il cavolo rosso: un breve riassunto
- Per fornire al cavolo rosso sostanze nutritive fin dall'inizio, è opportuno applicare del sovescio nell'area prima della coltivazione.
- Il momento giusto per coltivare giovani piante o seminare nell'aiuola dipende dal fatto che il cavolo venga coltivato all'inizio, all'estate o all'autunno. In generale, il cavolo cappuccio rosso può essere coltivato come piante giovani da febbraio o seminato direttamente nel letto da metà aprile.
- Un terriccio di alta qualità con un contenuto di nutrienti inferiore ma equilibrato, come il nostro terriccio biologico per erbe e semi Plantura, è adatto per la coltivazione di giovani piante, in quanto ciò favorisce la crescita delle radici.
- La distanza di impianto ideale per le varietà precoci è di 40-50 cm, per le varietà tardive di circa 70 cm, poiché rimangono più a lungo nel letto.
- Le piante piantate in anticipo dovrebbero essere protette dalle gelate notturne con un vello, un telone o in una serra.
Cura adeguata durante la coltivazione
Non appena le giovani piantine vengono piantate nel letto, iniziano le cure: le piantine dovrebbero essere regolarmente rastrellate per evitare che le erbacce competano per luce, acqua e sostanze nutritive. Inoltre, la lavorazione del terreno allenta il terreno e migliora la ventilazione. Soprattutto nei giorni asciutti, dovresti annaffiare regolarmente e intensamente perché l'apparato radicale è ancora debole, in modo che il cavolo rosso non si secchi. Puoi scoprire come annaffiare e concimare correttamente il cavolo rosso e quali parassiti ci sono non appena è più vecchio nel nostro articolo di panoramica sul cavolo rosso.
Stai cercando altri tipi di verdure per preparare una deliziosa insalata invernale con cavolo rosso? Quindi leggi il nostro articolo sulla coltivazione e la cura del pan di zucchero.