I broccoli sono una popolare pianta di cavolo. Ecco tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione di broccoli con successo nel tuo giardino.
La pianta di broccoli verdi (Brassica oleracea var. italica) è una pianta perenne preferita tra i cavoli dall'Asia all'Europa La cucina è indispensabile. Con il suo alto valore nutritivo, il broccolo fresco è considerato particolarmente salutare. Vale quindi la pena coltivare in giardino. Originariamente situata in Asia centrale, la coltivazione della particolare varietà di cavolo cappuccio si è diffusa in Italia e in tutta Europa secoli fa. Con il giusto approccio, la coltivazione dei broccoli promette molto successo nel tuo giardino. Ti mostreremo come coltivare al meglio le verdure verdi.
Broccoli in crescita: posizione e requisiti
Le piante di broccoli sono generalmente più esigenti dei loro parenti di cavolo. Ci sono alcune cose da considerare quando si sceglie una posizione. Il terreno dovrebbe essere sempre sciolto e ricco di sostanze nutritive. I terreni troppo pesanti non sono molto adatti a causa delle radici profonde. Vale quindi la pena lavorare il compost nel letto per scioglierlo e fornire nutrienti. Inoltre, i broccoli hanno bisogno di terreno alcalino: se il pH è basso, si consiglia di applicare la calce prima di piantare. Inoltre, quando pianti i broccoli, assicurati che si trovi in un luogo soleggiato e protetto dal vento.
Dovresti considerare questi suggerimenti quando scegli una posizione:
- Terreno sciolto e ricco di sostanze nutritive (non pesante)
- Senza terreno acido (calcare se necessario)
- Luogo soleggiato e riparato
Suggerimento: puoi anche coltivare broccoli sotto forma di germogli di broccoli.
Piantare i broccoli: tempo e cure per la semina
Se pianti in modo intelligente e con un certo intervallo di tempo, puoi aspettarti verdure fresche per tutta l'estate. Ti mostreremo il momento migliore per piantare e come prenderti cura delle tue brassiche in modo che tu possa aspettarti un buon raccolto.
Stagione dei broccoli: tempoper piantare
Puoi coltivare broccoli indoor da febbraio a marzo. Che tu preferisca le piantine o le abbia acquistate dal garden center, è tempo di piantare a maggio. Con la semina diretta si può seminare all'aperto già ad aprile. Si consiglia di distribuire la coltivazione su più settimane in modo che i broccoli freschi possano essere raccolti a poco a poco in estate. Altrimenti può succedere di dover improvvisamente raccogliere più di quanto puoi effettivamente mangiare.
Cura dei broccoli: annaffia e fertilizza correttamente
Per una crescita ottimale, le piante di broccoli, come alimentatori pesanti, hanno bisogno di abbastanza nutrienti e acqua nel letto. Il fabbisogno idrico è piuttosto elevato, quindi annaffia la pianta regolarmente. Si consiglia inoltre di rimuovere più spesso le erbacce attorno ai broccoli e di ammucchiare il terreno attorno al giovane cavolo in modo simile alle patate.
Dopo aver aggiunto il compost in preparazione, puoi lavorare con un fertilizzante ricco di azoto e potassio come il nostro fertilizzante organico per pomodori Plantura man mano che la crescita avanza. Tuttavia, poche settimane prima del primo raccolto, i fertilizzanti dovrebbero essere evitati del tutto. In questo modo i broccoli diventano particolarmente aromatici. L'ulteriore utilizzo di compost e letame di ortica è un' alternativa puramente vegetale.
Broccoli parassiti
I broccoli possono generalmente essere colpiti dagli stessi parassiti e malattie dei suoi parenti cavoli. I più importanti includono:
- Clubroot, una malattia fungina. Può essere riconosciuto dalla scarsa crescita e appassimento della pianta, così come dalle radici bulbose e ispessite che sono bianche all'interno.
- La mosca del cavolo: questo parassita del cavolo depone le uova nella pianta; le larve poi mangiano e danneggiano i broccoli.
- Il cavolo bianco: questo è il bruco della farfalla. Un'infestazione da parte di voraci insetti può essere subito riconosciuta dalle foglie di cavolo fortemente mangiate.
Non tutti questi parassiti hanno metodi di controllo affidabili, quindi prendi queste precauzioni:
- Osservare attentamente la rotazione delle colture (un'interruzione della coltivazione di almeno 4 anni per le varietà di cavoli)
- Calcare il terreno se il pH è basso
- L'uso di unoRete per insetti
Coltivare o acquistare broccoli?
Prima di coltivare i broccoli, dovresti chiederti se vorresti coltivare le piante da solo o se preferiresti acquistarle. Entrambe le varianti hanno sicuramente i loro vantaggi, ma dovresti comunque decidere presto, perché la tua coltivazione inizia all'inizio dell'anno. Di seguito presentiamo entrambe le opzioni.
Propagare tu stesso i broccoli dai semi
Al chiuso o in una serra riscaldata, i semi di broccoli possono essere seminati da febbraio a marzo. Non seminare i semi molto in profondità (profondità massima 1 cm) e premere delicatamente il terreno. Dopo 4-6 settimane, le giovani piante possono essere estese in contenitori più grandi e piantate all'aperto a una distanza di 50 x 50 cm da maggio. Fondamentalmente, va notato che coltivare le proprie è più economico rispetto all'acquisto di giovani piante.
Compra piante di broccoli
In alternativa alla coltivazione in proprio, puoi acquistare giovani piante di broccoli in un garden center. Coltivare i broccoli non è facile e un pollice verde è sicuramente un vantaggio. Oltre al risparmio di fatica, l'acquisto ti dà anche maggiori possibilità di un raccolto abbondante. Dovresti quindi pensarci due volte prima di acquistare le verdure verdi come piante giovani.
Varietà di broccoli: fare la scelta giusta
Quando acquisti semi, dovresti prestare attenzione alle rispettive proprietà. Ci sono varietà precedenti e successive. Esistono anche le cosiddette varietà germoglianti che svernano all'aperto. Questi formano molti fiori più piccoli all'inizio della primavera: un meraviglioso ortaggio primaverile!
Puoi trovare una panoramica completa delle varietà di broccoli qui.
- Calabrese: antica e rinomata varietà italiana; fiori grandi e numerosi piccoli; La varietà tende ad avere molti germogli laterali e permette una resa costante e buona.
- Calinaro: varietà più compatta con grandi cespi e un ottimo gusto; popolare tra i coltivatori amatoriali e tra le aziende agricole più piccole a vendita diretta.
- Cezar: varietà compatta che si distingue per il colore blu-verde; il germoglio principale sviluppa teste relativamente grandi.
- Kabuki (F1): varietà piccola e molto precoce, adatta anche al balcone; forma molte teste più piccole sui germogli laterali.
- Parthenon (F1): varietà vigorosa e ad alto rendimento che produce buone rese anche nei climi più freschiproduce teste compatte e fitte; popolare nella coltivazione commerciale.
- Rosalind: antica varietà preferita con teste rosso-viola; La varietà si ramifica fortemente e quindi porta un buon raccolto ancora e ancora per settimane.
- Summer Purple: varietà abbastanza poco impegnativa di broccoli in germoglio, che anche i principianti possono coltivare con successo; rami di varietà pesantemente; teste viola.
Raccogli i broccoli: guarda per il momento giusto
Una caratteristica insolita dei broccoli è che i boccioli dei fiori vengono mangiati al posto delle foglie o dei frutti. Tuttavia, poiché in cucina utilizziamo solo le cime non aperte, il momento giusto per la raccolta dei broccoli è fondamentale. Non appena i fiori si aprono e diventano gialli, ciò influisce sul gusto speciale del cavolo. Pertanto, controlla le piante regolarmente in estate in modo che non maturino troppo. Per le varietà estive, le prime piante di broccoli iniziano a maturare dopo circa 7 settimane, per le varietà invernali ci vogliono diversi mesi a causa del freddo.
Un piccolo consiglio: Durante la raccolta, taglia prima solo il germoglio principale compreso il gambo nel mezzo. Dopo qualche tempo, i germogli laterali matureranno e potrai raccogliere più volte. Una distanza adeguata dalla pianta vicina è fondamentale per lo sviluppo delle gemme laterali, altrimenti i broccoli non possono diffondersi.
Conservare e conservare i broccoli
Chiunque abbia mai comprato dei broccoli al supermercato sa che la verdura dura poco. In modo da non avere troppo cavolo nutriente in estate e non riesci a stare al passo con il cibo, dovresti assolutamente piantare in un momento diverso. Se non funziona come previsto, ci sono ancora modi per estendere il periodo di archiviazione. Scopri di più sulla conservazione dei broccoli qui.
Congela i broccoli
Il modo più affidabile per conservare i broccoli più a lungo è congelarli. Per fare questo, tagliate prima le verdure a pezzi più piccoli e sbollentate i broccoli in acqua bollente per qualche minuto. Non appena le verdure sono cotte, devono essere raffreddate rapidamente (ad es. sotto l'acqua fredda) e asciugate brevemente. Infine, riempi i pezzi nei sacchetti per il congelatore e mettili nel congelatore. Ciò mantiene i broccoli freschi fino a un anno.
Broccoli in frigorifero
La conservazione in frigorifero è appropriata se tuvuoi mangiare le verdure entro pochi giorni. Se conservato troppo a lungo in frigorifero, c'è anche il rischio di fioritura, che ne influirà negativamente sul gusto. Per mantenere i broccoli croccanti ancora un po', vi consigliamo di adagiarli su carta da cucina umida. Le sane verdure germogliate non si asciugano così rapidamente.
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