Coltiva il cavolo bianco nel tuo giardino. Presentiamo varietà adatte e diamo consigli e suggerimenti dalla semina, cura e fertilizzazione alla raccolta.

Il cavolo bianco non è solo gustoso, ma anche salutare.

Cavolo bianco (Brassica oleracea convar. capitata var. alba), detto anche cavolo bianco, è profondamente radicato nella storia umana. Fino ad oggi, i ricercatori non sono ancora d'accordo su quanto tempo sia stata coltivata l'erba. Quel che è certo è che la pianta veniva trasformata in kimchi, una forma piccante di crauti, in Corea già nel VII secolo. Le illustrazioni di Leonhart Fuchs del XVI secolo sono la prima prova tedesca del vegetale. Se ti piace mangiare il cavolo bianco e hai un giardino tutto tuo, dovresti provare a coltivare tu stesso l'erba gustosa e salutare.

Coltivare cavoli bianchi tutto l'anno: ecco come funziona passo dopo passo

Ti guideremo attraverso l'anno del giardinaggio con brevi istruzioni, dal seme al croccante cavolo bianco:

  1. Decidi se vuoi seminare tu stesso i semi o comprare piante giovani. Le giovani piante possono essere acquistate in vivai ben forniti in primavera. L'allevamento non è particolarmente difficile. Esistono varietà precoci, medie e tardive. Decidi il tuo periodo di crescita ottimale.
  2. Un piccolo elenco di famose varietà di cavolo bianco: Il Bacalan Gross (con teste di cavolo grandi e ovali e un eccellente aroma) è una delle varietà più precoci, Brunswijker (di dimensioni medie, sferiche e sode). Anche la famosa varietà Dithmarscher ha un tempo di raccolta molto precoce (i cespi sono di media grandezza e provengono dalla regione tedesca dei cavoli di Dithmarschen). Le varietà di cavolo bianco con un tempo di raccolta medio includono Equatoria F1 (teste semi-piatte con un aroma piacevolmente delicato) e Coronet F1 (buone proprietà di conservazione e teste di cavolo rotonde e piccole).
    Le varietà di cavolo tardivo includono il Krautkaiser (buone proprietà di conservazione e teste di cavolo da grandi a cavolo che pesano fino a 5 chili). Un'eccellente varietà di cavolo bianco a maturazione tardiva è Lion F1 (belle teste rotonde e verdi, con un'elevata resistenza alle malattie).
  3. Se vuoi raccogliere i "cavoli precoci" a giugno, devi seminare a febbraio. Per questo è adatto un davanzale luminoso, una serra o improvvisataCupola di vetro (come un grande barattolo di vetro capovolto).
  4. I letti soleggiati sono l'ideale. Anche un luogo semi-ombreggiato è perfettamente adeguato. Un terreno da sciolto a leggermente argilloso e ricco di sostanze nutritive è preferito dai consumatori pesanti. Se il terreno del tuo giardino è piuttosto sabbioso, il terreno può essere migliorato con compost e trucioli di corno prima di piantare.
  5. Per la messa a dimora, è necessario mantenere una distanza compresa tra 40-80 cm, a seconda della varietà. Se c'è ancora gelo notturno, una copertura in pile può aiutare durante la notte. Puoi piantare le piante di cavolo a maturazione precoce all'inizio di aprile. Le varietà medie e tardive possono essere piantate a maggio. Nelle zone con clima molto favorevole, il cavolo cappuccio può essere seminato anche a fine luglio e agosto. È meglio ibernare sotto una pellicola protettiva fino alla primavera.
  6. Durante la fase di crescita dovresti occasionalmente allentare il terreno attorno alla pianta con una zappa. Il cavolo cappuccio bianco è una delle cosiddette piante di zappa, per la quale è molto utile un regolare allentamento del terreno.
  7. Nei giorni asciutti dovrebbe essere annaffiato regolarmente. La crescita può essere supportata ogni 3-4 settimane con un fertilizzante ricco di azoto e potassio come il nostro fertilizzante organico per pomodori Plantura. Tuttavia, è meglio non concimare troppo, poiché ciò porta rapidamente a una ridotta resistenza alle malattie e ad un sapore sulfureo. Quindi il nostro consiglio: smetti di usare il fertilizzante qualche settimana prima del raccolto.
  8. Le varietà precoci possono essere raccolte già a luglio se seminate in tempo utile, le varietà successive possono essere raccolte anche in inverno. Solo la temperatura non deve scendere sotto i -4 °C. Una regola importante è: più tardi viene raccolto il cavolo cappuccio, più a lungo può essere conservato.
Con abbastanza calore e acqua, il cavolo si svilupperà gradualmente

Suggerimento importante: Dopo il raccolto, nessun cavolo dovrebbe essere coltivato nello stesso luogo per almeno quattro anni. Questo è assolutamente necessario per prevenire le malattie.

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Le verdure