Che sapore ha la mela Corbinian? Quando è pronta la mela per la raccolta? E qual è la storia dietro la varietà? In questo articolo troverai tutte le informazioni sulla varietà di mele 'Korbiniansapfel'.
La varietà di mele 'Korbiniansapfel' (Malus domestica 'Korbiniansapfel') non è una varietà comune e non proviene da un idilliaco giardino di riproduzione o da un istituto di ricerca orticola. Vi raccontiamo la storia speciale, le proprietà robuste e l'ottimo gusto della mela Corbinian.
Mela Corbinian: Profilo
| Sinonimi | 'ID 3' |
| Frutta | medio; colore di base giallo dorato con strisce rosse |
| Sapore | Succoso, aromatico, agrodolce, leggero aroma di vaniglia |
| Rendimento | regolare; metà-inizio |
| Tempo di raccolta | da fine ottobre |
| Maturità per piacere | da dicembre |
| Vita a scaffale | molto buono; Può essere conservato fino ad aprile/maggio |
| Crescita | forte |
| Clima | rivendicazione bassa; Può essere coltivato fino a medie altitudini |
| Malattie e parassiti | resistente a malattie e parassiti |
Origine e storia
La mela Corbinian aveva un altro nome fino al 1985: KZ-3. La ragione di ciò è la movimentata storia riproduttiva della mela, che è stata coltivata nel campo di concentramento di Dachau dal pastore e pomologo bavarese (ricercatore di mele) Korbinian Aigner.
Korbinian Aigner, noto anche come Apple Pastor , era entusiasta non solo dei suoi doveri sacerdotali, ma anche dell'agricoltura - in particolare della coltivazione delle mele - e delle questioni politiche. Dopo aver ascoltato un discorso dell'emergente Adolf Hitler, iniziò a parlare attivamente contro le idee del nazionalsocialismo nei suoi sermoni e classi religiose nella sua congregazione di Hohenbercha. Fu tradito e portato nel campo di concentramento di Dachau. Lì è diventato particolarmenteutilizzato nelle attività agricole e anche nelle condizioni più avverse è riuscito a coltivare 4 promettenti varietà di mele attraverso la selezione delle piantine: le ha battezzate KZ-1, KZ-2, KZ-3 e KZ-4. Solo il KZ-3 è sopravvissuto fino ad oggi ed è stato ribattezzato Mela Corbiniana in onore di Korbinian Aigner nel 1985. Per inciso, il pastore delle mele è sopravvissuto al campo di concentramento, è tornato a casa sua a Hohenbercha e per molti anni è stato membro e poi presidente di stato dell'associazione statale bavarese per la frutta e l'orticoltura.
Varietà di mele Corbinian: gusto e proprietà
La mela Corbinian è una mela di medie dimensioni, arrotondata, con 5 costole distinte, cioè rigonfiamenti per ogni carpello. La buccia del frutto è liscia e il colore di base è giallo-verde sul lato sfumato, giallo poi e infine giallo dorato con forti striature rosse. Con una buona illuminazione, anche il frutto intero può essere rosso. La buccia produce molti acidi grassi vegetali e cera (cuticola), quindi la mela ha una lucentezza grassa.
La polpa è a cellule fini, soda e succosa. Il sapore della mela Corbinian è aromatico e in parti uguali agrodolce quando le condizioni di coltivazione sono favorevoli. Quando è completamente maturo, si dovrebbe assaporare un leggero aroma di vaniglia.
Caratteristiche speciali di coltivazione e cura
La mela Corbinian è generalmente considerata robusta e resistente. Di solito respinge con successo malattie e parassiti. Predilige i terreni argillosi in quanto, come tutti i meli, premia il buon apporto idrico e la disponibilità di nutrienti con una buona salute e frutti di qualità. Poiché la mela Corbinian cresce vigorosa e per questo motivo non rimane piccola, è particolarmente adatta per frutteti e coltivazioni al margine del campo aperto. Forma rapidamente una corona ampia e sferica con forti rami scheletrici e molte ramificazioni. Con una base a crescita lenta, tuttavia, può anche trovare posto in uno spazioso giardino di casa se gli viene dato abbastanza spazio lì.
Mela Corbinian: raccolta e utilizzo
A seconda del clima e del luogo di coltivazione, la raccolta delle mele mature può iniziare a fine ottobre o novembre. I frutti, che vengono raccolti quando non sono ben maturi, possono essere conservati a lungo in buone condizioni grazie al loro naturale strato protettivo di cutina e cera: in fresco conservazione naturale fino a marzo, in un luogo freddo, buio, sufficientemente umido e cantina in terra ventilata o deposito anche fino a maggio. Se l'umidità nelLa conservazione è abbastanza alta, la frutta difficilmente appassisce.
La mela Corbinian è molto adatta come frutta da tavola per spuntini, nel muesli o per cucinare.
Come tutti i meli, la mela Corbiniana dipende dagli insetti come impollinatori. Senza l'aiuto di api e bombi, non saresti in grado di raccogliere frutti da questo albero speciale. In cambio, vorresti restituire il favore ai laboriosi aiutanti offrendo loro un sostentamento anche dopo la fioritura del melo? Quindi scopri come costruire un ausilio per la nidificazione delle api selvatiche o come un pascolo per api supporta l'alimentazione e la riproduzione di questi e altri insetti.