Il Gewürzluikenapfel è un'antica varietà regionale del Baden-Württemberg con una lunga tradizione. Spieghiamo perché e come puoi piantare la mela in luoghi caldi come versatile albero di mele da casa.
La mela Gewürzluiken, chiamata anche 'Gewürzluiken' in breve, proviene dal Baden-Württemberg e ama il clima piuttosto caldo che prevale qui. Solo con un po' di calore matura in una gustosa mela da dessert nel tardo autunno. La mela può anche essere usata molto bene per sidro, spremitura e persino per bruciare. Vi presentiamo le proprietà e le peculiarità della vecchia varietà di mele.
Spice Luikenapple: Profilo
| Sinonimi | 'Scatole di spezie' |
| Frutta | medio; colore di base giallo con colore superiore dal carminio al rosso scuro |
| Sapore | succoso, agrodolce, piccante |
| Rendimento | medio alto e regolare |
| Tempo di raccolta | da ottobre |
| Maturità per piacere | Da novembre a dicembre |
| Vita a scaffale | molto buono; Può essere conservato fino a marzo |
| Crescita | forte all'inizio, poi medio forte; densamente ramificato |
| Clima | caldo, riparato ma non senza vento; L' alta quota non è adatta |
| Malattie e parassiti | sensibile al cancro degli alberi da frutto e alla crosta del melo in posizioni sfavorevoli |
Storia e origine della varietà 'Gewürzluiken'
Il 'Gewürzluiken' è un'antica varietà locale del Baden-Württemberg coltivata prima del 1885. Dalla metà del 20° secolo è stata diffusa in tutta la Germania sudoccidentale come varietà raccomandabile. L'obiettivo della produzione su larga scala era la vendita sul mercato, perché la mela saporita è più adatta al consumo diretto. Ma la 'Gewürzluiken' era anche popolare per l'autosufficienza del giardino di casa.
Poiché la mela Gewürzluiken ha un fabbisogno climatico medio, la varietà purtroppo non è particolarmente adatta alle condizioni climatiche della Germania settentrionale. Cosìnon ha mai trovato la sua strada verso le regioni più vicine alla costa.
Aspetto, gusto e proprietà della varietà di mela
Il 'Gewürzluiken' è una mela di medie dimensioni, a volte grande, con una forma alquanto irregolare, solitamente conica o sferica. La superficie mostra spesso cinque bordi distinti. Il colore di base della buccia fine e opaca è dapprima giallo-verde, poi completamente giallo. Il colore opaco copre metà o addirittura tutta la mela speziata ed è screziato o marmorizzato da cremisi a rosso scuro. Anche le forti strisce marrone-rosso adornano il guscio. La polpa all'interno è molto chiara, quasi bianca o talvolta bianco verdastra. La struttura è un po' grossolana, ma fresca e succosa con un sapore piacevolmente agrodolce e profumo speziato. La mela intera ha un forte profumo.
Caratteristiche speciali della coltivazione e cura della mela Spice Luiken
L'albero della varietà 'Gewürzluiken' cresce vigorosamente da giovane, in seguito solo moderatamente vigoroso. Forma una chioma ampia, ascendente e densamente ramificata se non viene regolarmente orientata nella giusta direzione dagli accorgimenti di potatura. Con il portainnesto giusto, il 'Gewürzluiken' può essere allevato in uno standard di crescita forte, un mezzo stelo leggermente più piccolo, ma anche un quarto stelo molto piccolo o un albero a cespuglio. Per alberi di grandi dimensioni, come quelli che si trovano su frutteti meno curati, si consiglia l'uso di portainnesti a forte crescita, in particolare M25, M11 o A2. Alberi di medie dimensioni si ottengono per innesto su M7 o MM106. Puoi ottenere alberi ancora più piccoli con il portainnesto M9, tuttavia, qui è assolutamente necessario un collegamento stabile e permanente per sostenere la pianta.
Nella potatura di questa varietà di meli, la ramificazione densa è particolarmente importante: è essenziale un diradamento regolare, altrimenti la chioma diventa così fitta che il frutto all'interno non prende quasi luce e non sviluppa un sovracolore rosso. Inoltre, qui c'è un clima particolarmente buono per lo sviluppo di malattie fungine delle foglie e dei frutti. Vale la pena legare i rami principali con uno spago in modo che la crescita protesa verso l' alto dei giovani alberi sia più orizzontale.
Per quanto riguarda la location, la mela spice luiken è semplicemente frugale: l'importante è che sia sufficientemente calda! Non sono richiesti particolari requisiti al terreno, un normale terriccio da giardino è completamente sufficiente. Il pavimento non deve essere bagnato e freddo. I terreni umici e scuri sono molto argillosi eSono preferibili quelli più pesanti perché in primavera si scaldano molto più lentamente. Una posizione più riparata ma non senza vento è perfetta, consentendo alla varietà di mantenere una buona salute. Anche le altitudini non sono ottimali perché le temperature medie annuali sono troppo basse per lo "Spice Luiken".
I fiori compaiono in tarda primavera e durano a lungo. Di conseguenza, gli impollinatori adatti sono 'Gloster', 'Goldparmäne', 'Ingrid Marie', 'Glockenapfel' e 'Graham's Jubilee Apple'.
A causa dell'apertura tardiva dei boccioli, questa varietà non si congela quasi mai. Ciò si traduce in una resa regolare. Se questa regolarità non è interrotta da errori di cura come potature eccessive, la mela Gewürzluiken produce in modo affidabile rese medio- alte e un'elevata qualità dei frutti.
In luoghi freschi, su terreno argilloso e con aria stagnante, il 'Gewürzluiken' tende sviluppare il cancro degli alberi da frutto e la crosta del melo.
Suggerimento: Il legno della "scatola delle spezie" è suscettibile ai danni del gelo. Questo è uno dei motivi per cui non è adatto ai luoghi freddi. Inoltre, i frutti non sviluppano adeguatamente il loro aroma in climi troppo freddi, quindi hanno un sapore blando ed erbaceo.
Raccogli e usa le mele luiken speziate
La mela speziata Luiken può essere raccolta per la conservazione nelle calde estati indiane già a ottobre. Conservata al fresco e al buio, la varietà si conserva fino a marzo. Il prerequisito qui è che solo i frutti sani, leggermente maturi e raccolti in anticipo vadano in deposito.
La mela spezia luiken è matura per il consumo sull'albero e in deposito da novembre a dicembre circa. Quindi è adatto come meraviglioso frutto da tavola, per cuocere al forno, inscatolare, sidro e spremere, nonché per distillare.