- Varietà di mele 'Elstar': Profilo
- Da dove viene la varietà di mele 'Elstar'?
- QualeLe mele Elstar hanno un sapore?
- Pianta un melo della varietà 'Elstar'
- Quando è il momento del raccolto per le mele Elstar?
- Come conservare e lavorare le mele Elstar?
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Che sapore hanno le mele Elstar e qual è il luogo ideale per la varietà di mele? Rispondiamo alle tue domande sui meli Elstar.
La Germania è il paese delle mele: il tedesco medio mangia 25 chilogrammi di mele all'anno. La varietà di mele "Elstar" è una delle mele più popolari e lo è da molti decenni. Se anche tu ami il gusto della mela Elstar e forse vuoi anche coltivarla da solo, qui troverai tutto ciò che devi sapere sul gusto, sul tempo di raccolta e sulle condizioni di coltivazione.
Varietà di mele 'Elstar': Profilo
| Frutta | medio; giallo dorato con marezzature rosso vivo |
| Sapore | aromatico, dolce |
| Rendimento | molto fluttuante |
| Tempo di raccolta | da metà settembre |
| Maturità per piacere | da fine settembre |
| Vita a scaffale | buono; Può essere conservato fino a gennaio |
| Crescita | molto forte |
| Clima | protetto; non adatto ad alta quota |
| Malattie e parassiti | sensibile al cancro degli alberi da frutto, alla crosta del melo, all'oidio, all'acaro del ragno, al batterio del fuoco |
Da dove viene la varietà di mele 'Elstar'?
La varietà di mele 'Elstar' proviene da un programma di allevamento dell'Istituto per l'allevamento di piante orticole (Plant Research International B.V.) dell'Università di Wageningen nei Paesi Bassi. Incrociando le varietà "Golden Delicious" e "Ingrid Marie" nel 1955, è stata creata "Elstar", oggi così popolare. Tuttavia, la varietà non è stata introdotta sul mercato fino al 1975.
Informazioni esperti: Occasionalmente capita che il genoma di un albero muti, di solito solo su un ramoscello o parte di un ramo. Tali mutazioni sono talvolta ulteriormente propagate e utilizzate anche nella frutticoltura. I mutanti della varietà "Elstar" sono, ad esempio, "Elstar Reinhardt", "Red Elstar", "Goedhof" o il meraviglioso rosso brillante "Bel-El".
QualeLe mele Elstar hanno un sapore?
Come tutte le varietà di mele, la 'Elstar' è stata sottoposta a una valutazione sensoriale del frutto, ovvero un test del gusto professionale. Di conseguenza, la varietà di mele 'Elstar' ha una polpa di media consistenza, da crema a giallastra, moderatamente succosa ma dal sapore dolce e fortemente aromatico. L'acidità è equilibrata, quindi né troppo acida né troppo blanda.
Pianta un melo della varietà 'Elstar'
Ami così tanto il gusto fresco e dolce della mela Elstar da voler avere il tuo melo Elstar nel tuo giardino? Spieghiamo cosa è importante quando si pianta.
Cosa devi considerare quando coltivi la varietà 'Elstar'?
Quando coltivi le mele Elstar, dovresti tenere a mente una cosa: la varietà è estremamente difficile da coltivare e in re altà non è raccomandata per il giardino di casa. La varietà può essere definita una vera diva per i seguenti motivi:
- 'Elstar' è una varietà molto vigorosa, il che significa molta potatura. Se non si pota regolarmente, la salute dell'albero e la qualità del frutto ne risentono.
- 'Elstar' è suscettibile a molte importanti malattie del melo: cancro degli alberi da frutto, ticchiolatura del melo, oidio, acaro del ragno e peronospora.
- La resa di 'Elstar' varia notevolmente. Se l'albero non viene potato, fertilizzato e annaffiato correttamente, lo riconosce senza pietà: gli anni senza una sola mela sono seguiti da anni con troppe mele pendenti e troppo piccole.
Ma la 'Elstar' non ha solo cattive qualità: a causa del suo inizio della fioritura piuttosto tardivo, è meno suscettibile al gelo. Può anche essere conservato bene e rigenera molto bene i tagli o i danni del gelo al legno. E, naturalmente, l'eccezionale sapore di questa varietà non è una cattiva ragione per dedicare un po' più di impegno alla sua coltivazione.
Qual è il luogo ideale per un melo Elstar?
Il luogo ideale per una mela Elstar è riparato per prevenire i danni del gelo in inverno. Allo stesso tempo, tuttavia, non dovrebbe essere completamente senza vento, poiché le condizioni senza vento lo rendono facile per parassiti e malattie. Tuttavia, la cosa più importante per il melo Elstar è una quantità sufficiente di luce solare: un luogo in pieno sole garantisce rese più elevate e un albero sano.
Per quanto riguarda il suolo, i requisiti di localizzazione della varietà 'Elstar' dipendono naturalmente dal portainnesto su cui è stata innestata. Quindi, prima di acquistare un melo, dovrestiScopri la sua documentazione. La tabella seguente mostra i requisiti di localizzazione di vari portainnesti di mele.
| Sottostrato | Esempi | Reclami sulla posizione | La crescita dell'albero |
|---|---|---|---|
| Crescita lenta | M9, M27, M26 | Molto alto. Terreno ricco di sostanze nutritive, argilloso-sabbioso con un alto contenuto di humus. Non sono tollerati ristagni idrici e siccità. | L'albero rimane più piccolo e si indebolisce |
| Crescita media | M7, M4, MM106 | Alto. Terreno di buona qualità, ricco di sostanze nutritive con un alto contenuto di humus. I ristagni d'acqua e la siccità sono tollerati un po' meglio. | L'albero raggiunge dimensioni medie |
| Crescita forte | Portinnesto M11, A2, piantina | Da basso a medio. Sono tollerati anche terreni poveri, siccità e condizioni umide. | L'albero diventa sempre più grande |
Se hai lo spazio necessario nel tuo giardino di casa, ti consigliamo un portainnesto con crescita medio vigorosa. Il tuo "Elstar" diventerà un po' più grande e avrai bisogno di una scala per tagliarlo, ma l'albero è molto meno sensibile e può gestire meglio una posizione non ideale.
Come piantare un melo Elstar?
Abbiamo preparato per te un articolo speciale che spiega tutto sul "piantare un melo". Ma per non dover cercare a lungo, ecco in breve i dati chiave importanti:
- È meglio piantare il melo Elstar in autunno.
- La buca per piantare dovrebbe essere almeno 1,5 volte più larga e profonda della zolla.
- Mescola due terzi dello scavo con compost maturo o terriccio di alta qualità e fertilizzante organico come il nostro fertilizzante organico per pomodori Plantura.
- Eseguire una potatura delle radici: nel caso di piante a radice nuda si potano solo le punte, nel caso di piante in vaso la zolla viene staccata in alcuni punti con le mani o una vanga, quindi che le belle radici strappano. Il taglio delle radici non è richiesto per i prodotti imballati.
- Potare il melo se necessario.
- Posiziona l'albero nella buca per piantare. Il punto di innesto dovrebbe essere compreso tra 15 e 20 cm dal suolo. Naturalmente, le radici non devono essere esposte.
- Riempi la buca con il terriccio, quindi calpesta il terreno con tutto il tuo peso corporeo.
- Modelloun orlo di colata con lo scavo rimanente. Versare generosamente e rabboccare il terreno gocciolante.
- Innaffia regolarmente l'alberello nel primo anno in modo che possa svilupparsi bene.
Suggerimento: Un melo Elstar su un portainnesto a crescita lenta sviluppa solo radici deboli. Ha quindi bisogno di un solido palo come supporto e connessione stabile per il resto della sua vita. Entrambi devono essere controllati annualmente e rinnovati se necessario.
Quando è il momento del raccolto per le mele Elstar?
Se vuoi conservare le mele Elstar per molto tempo, dovresti raccoglierle prima. Da metà settembre circa si raggiunge la maturità di raccolta. Le mele poi maturano lentamente durante la conservazione. Se non vuoi conservare il frutto ma vuoi usarlo molto presto, non raccoglierlo fino alla fine di settembre. Quindi le mele sono pronte da mangiare, così perfettamente dolci e deliziose. Naturalmente, puoi anche prelevare e conservare una parte in anticipo e raccogliere il resto dall'albero in un secondo momento e godertelo subito. Abbiamo preparato per te un articolo speciale sulla raccolta delle mele che ti aiuterà nella raccolta.
Suggerimento: 'Elstar' ha una caratteristica speciale: non sparge frutta morta o matura da sola. Va bene se non ti piace la frutta caduta sul prato. Sfortunatamente, i frutti malati e marci rimangono nell'albero e infettano anche gli altri frutti. Nelle cosiddette mummie di frutta, la putrefazione della frutta può anche andare in letargo in questo modo e infettare nuovamente i giovani frutti in primavera. Pertanto, controlla regolarmente l'albero per i frutti malati e raccogli anche completamente i frutti marci.
Come conservare e lavorare le mele Elstar?
'Elstar' può essere conservato molto bene se raffreddato. Se le temperature rimangono al di sotto dei 4 °C, la conservazione fino a gennaio non è un problema. Il prerequisito per questo è che il frutto sia stato raccolto in anticipo, cioè non completamente maturo. Sfortunatamente, le mele Elstar tendono a marcire e appassire durante la conservazione e richiedono un'umidità costante che non sia né troppo alta né troppo bassa. Consulta il nostro articolo speciale per maggiori dettagli su come conservare correttamente le mele.
Le mele della varietà "Elstar" sono perfette per il consumo fresco. Ma il gusto agrodolce è perfetto anche per torte e strudel di mele. Certo, puoi anche farla bollire con la salsa di mele, ma la mela in re altà è troppo buona per quello.
Il melo Elstar è troppo impegnativo per te? Allora la varietà di mele 'Goldparmäne' fa per te: non solo convincecon il loro gusto, ma è anche più adatto per il giardino di casa.