La varietà di mele "Champagne Renette" colpisce per la sua lunga durata e la crescita robusta. Qui puoi scoprire che sapore ha la mela e cosa dovresti tenere a mente quando coltivi le renne champagne in giardino.
Come molte varietà di mele, 'Champagne Renette' è una mela con molti nomi: 'Käsapfel', 'Zwiebelapfel', 'Zweijärling' e 'Schätzle' sono solo alcuni dei nomi che gli amanti della varietà si sono fatti sapere che lei ha elargito in tempo. Come spesso accade, contengono tutti un fondo di verità: lo "Champagne Renette" è piuttosto giallastro e si sente un po' unto, il che fa pensare al formaggio o alla cipolla. Inoltre, il melo è noto per crescere una corona utilizzabile in soli 2 anni. Questo spiega il nome biennale. Ti diremo tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione dello "Champagne Renette" nel tuo giardino.
'Champagne Renette': Profilo
| Sinonimi | 'mela al formaggio', 'mela cipolla', 'due anni', 'Schätzle' |
| Frutta | di piccole e medie dimensioni; colore base giallo cera |
| Sapore | vino acido |
| Rendimento | regolare |
| Tempo di raccolta | da fine ottobre |
| Maturità per piacere | da dicembre |
| Vita a scaffale | molto buono; Può essere conservato fino a maggio |
| Crescita | medio forte; ben ramificato |
| Clima | non adatto a luoghi troppo freschi e ventosi |
| Malattie e parassiti | Nessuna vulnerabilità nota |
Origine e storia della varietà
Il nome "Champagne Renette" è facile da spiegare: la varietà fu scoperta e descritta intorno al 1799 come una piantina casuale nella regione francese della Champagne. Ma ci sono voluti quasi 60 anni perché lo "Champagne Renette" diventasse famoso. Nel 1857 era consigliata in molti luoghi per la coltivazione come mela commerciale perché possedeva ottime proprietà utili per le condizioni dell'epoca. Dalla fine del XIX secolo fu contatale più importanti varietà di mele coltivate in Alto Adige. Non fu più utilizzato fino agli anni '30. Nel frattempo può essere trovato solo sporadicamente, principalmente in Germania e Francia.
Varietà di mele “Champagne Renette”: gusto e proprietà
La 'Champagne Renette' è una mela piccola, al massimo di medie dimensioni. È sferico e spesso molto appiattito e appiattito. La superficie è alquanto irregolare e presenta bordi e ammaccature prominenti. Il colore di base è giallo cerato, il colore di testa è quasi inesistente: sul lato soleggiato può apparire solo un velo rosa pallido. La pelle è liscia al tatto e glassata con cere e grassi vegetali che puoi vedere e sentire. La ruggine si trova raramente sullo "Champagne Renette". La polpa è bianco-giallastra, piuttosto grossolana e spesso vitrea per l'inclusione del fruttosio sorbitolo. Il sapore è vinoso e molto caratteristico. I frutti appena raccolti, in particolare, sono troppo acidi per essere gustati e possono essere mangiati con piacere solo dopo diversi mesi di conservazione.
La "renna champagne" affettata si ossida molto rapidamente sui bordi tagliati e diventa marrone.
Caratteristiche della coltivazione
Lo 'Champagne Renette' è molto adatto per la coltivazione nel giardino di casa e può anche essere allevato come un traliccio. Ha un fabbisogno climatico medio, quindi luoghi troppo accidentati, freschi e ventosi non sono adatti a questo. Come piantina, la varietà ha una crescita medio-forte e sviluppa una corona piuttosto piccola, da arrotondata a piramidale. Con l'età, questo si allarga e si blocca. La crescita può ovviamente essere modificata utilizzando un portainnesto. La crescita può essere ulteriormente rallentata con portainnesti a crescita lenta come l'M27 e con portainnesti a crescita rapida come l'M25 o l'A2 si ottiene uno standard maestoso. Poiché il ceppo si ramifica bene, spesso sono sufficienti due anni di potatura per completare la formazione di una chioma utilizzabile.
Lo 'Champagne Renette' fiorisce a metà precoce e non è molto sensibile alle intemperie. Ciò si traduce in rese leggermente stabili, a condizione che vengano prese in considerazione le esigenze di base dell'albero. Il terreno nel luogo di coltivazione deve essere fertile, sciolto e sufficientemente umido.
Una delle seguenti varietà dovrebbe essere vicina come impollinatrice adatta: 'Cox Orange', 'Geheimrat Dr. Oldenburg', 'Goldparmäne', 'James Grieve', 'Ontario', 'White Winterbell Apple', 'Lavant Valley Banana Apple'.
Le vulnerabilità a parassiti e malattie provengono dallo 'ChampagneRenette' non è noto, ma tende ad avere due problemi fisiologici: in condizioni non ottimali come caldo, siccità o vento, i frutti pre-raccolta possono cadere facilmente, per cui il raccolto si riduce all'ultimo momento. Inoltre, i frutti sono spesso vitrei, il che significa che vengono immagazzinate grandi quantità di sorbitolo. Questo alcol zuccherino in re altà si forma solo nella mela come forma di trasporto e può portare a problemi digestivi in alcune persone.
Suggerimento: "Vetratezza" è particolarmente forte quando l'albero ha troppo fogliame rispetto a pochi frutti. Per questo motivo lo 'Champagne Renette' non va diluito, anche se significa che le mele rimangono più piccole.
Tempo di raccolta e utilizzo della mela "Champagne Renette"
Lo "Champagne Renette" è pronto per essere raccolto verso la fine di ottobre. I frutti raccolti in anticipo possono essere conservati in un luogo fresco fino a maggio dell'anno successivo, che è un incredibile 7 mesi. Si consiglia di utilizzare lo 'Champagne Renette' non prima di dicembre, poi gli acidi si saranno scomposti a causa della post-maturazione e ci sarà una più gustosa dolcezza nel frutto. Alcuni esperti consigliano addirittura di aspettare fino a marzo per mangiarlo.
Quando ben maturo, lo "Champagne Renette" può essere utilizzato come frutta da tavola e in cucina per la cottura. La varietà è anche molto adatta per sidro e conserve.
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