Il sapore amaro della rucola dà a molti piatti mediterranei quel qualcosa in più. Chiunque pianti la rucola come insalata può sempre utilizzare l'erba aromatica fresca del proprio orto.
I tedeschi una volta portarono il razzo selvaggio oltre le Alpi nell'Italia settentrionale, dove il razzo si diffuse rapidamente. Nei paesi di lingua tedesca, tuttavia, il razzo è stato a lungo dimenticato. Dalla fine del 20° secolo, però, festeggia il suo ritorno alle nostre latitudini. Grazie alla popolarità del cibo italiano, la rucola viene nuovamente piantata. Il termine razzo deriva dall'italiano ed è usato principalmente oggi. Alcuni altri nomi sono Rukola, Ruke, senape da giardino, rucola e in inglese rucola o rucola. I supermercati tedeschi vendono principalmente varietà di rucola (Eruca sativa). La rucola selvatica (Diplotaxis tenulifolia) è meno comune e può essere riconosciuta dalle sue foglie molto più strette e più piccole. I due tipi differiscono anche per gusto e velocità di crescita, perché la rucola cresce più velocemente e ha un sapore molto più delicato e nocciolato.
Come già accennato, la coltivazione della rucola in giardino sta diventando sempre più popolare. La rucola può essere facilmente coltivata anche in aiuole rialzate o in vaso sul balcone. E se non vuoi rinunciare all'insalata piccante tutto l'anno, puoi coltivare la rucola a casa tua tutto l'anno. Coltivare la rucola da soli è molto facile e raccomandabile. Il giardiniere per hobby deve solo decidere quale varietà coltivare. La rucola da insalata di solito può essere coltivata solo una volta all'anno, mentre la rucola selvatica può essere coltivata per diversi anni.
Rucola in crescita: il posto giusto
Il luogo, preferito da entrambi i tipi di rucola, dovrebbe essere soleggiato o semiombreggiato e idealmente avere un terreno ricco di humus e sciolto che non tende a deteriorarsi. Per la rucola sono importanti anche un approvvigionamento idrico uniforme e una buona aerazione del terreno. Questo vale indipendentemente dal fatto che la rucola debba essere coltivata in vaso, in giardino o sul davanzale. Di seguito abbiamo elencato alcune caratteristiche speciali del luogo per i diversi tipi di coltivazione.
Rucola a letto
Se il terreno del tuo giardino è troppo argilloso, puoi aggiungere della sabbia e, ad esempio, il nostro compost organico Plantura per allentare e aerare il terreno. A causa della porzione extra di compost, il nostro terreno per compost ha un'elevata percentuale di materia organica, che ha anche un effetto positivo a lungo termine sulla capacità di ritenzione idrica del suolo. Nel letto dovresti anche assicurarti che nessuna pianta delle crocifere (Brassicaceae), come il cavolo (Brassica oleracea), vi sia stata coltivata negli ultimi quattro anni. Questo perché la rucola appartiene alla stessa famiglia di piante, quindi può essere colpita dalle stesse malattie che spesso sopravvivono all'inverno nel terreno.
Rucola nel letto rialzato
Coltivare la rucola in aiuole rialzate di solito è ancora più facile ed è particolarmente utile in primavera, poiché qui il terreno si riscalda più velocemente e l'acqua può defluire meglio. Anche in questo caso il nostro compost organico Plantura è adatto al riempimento.
Rucola in una pentola sul balcone o sul terrazzo
Poiché la rucola può cavarsela anche con una piccola quantità di terreno, è adatta per la coltivazione in vaso o box da balcone. Come nei letti rialzati, dovrebbe essere scelto un substrato ricco di humus, sciolto e ben drenato.
Rucola sul davanzale
Se non vuoi rinunciare alla gustosa erba durante l'inverno, puoi piantare la rucola sul davanzale. Tuttavia, è importante assicurarsi che la pianta riceva abbastanza luce in ogni caso, cioè si trovi su un davanzale soleggiato e il terreno non si asciughi. Idealmente, la rucola si trova in una stanza con circa 20 °C, anche se può essere un po' più fresca per la germinazione con una temperatura di circa 15 °C.
Suggerimento: A differenza della rucola da insalata, la rucola selvatica di solito sopravvive bene all'inverno e può quindi essere coltivata per diversi anni. Dovresti anche tenerlo a mente quando scegli una posizione.
Semina rucola: tempi, profondità di semina e altro
La semina della rucola direttamente nell'aiuola o nel vaso di solito funziona senza problemi. Ovviamente puoi anche preferirlo sul davanzale e poi piantare il razzo. Tuttavia, poiché la nuova rucola deve essere seminata più e più volte per un periodo di raccolta più lungo, portarla avanti richiede relativamente tempo e quindi non è consigliabile nell'orto di casa.
Quello giustoTempo
La maggior parte delle varietà può essere seminata all'aperto da aprile a settembre. La rucola può essere raccolta solo due o tre volte prima che fiorisca. Si consiglia quindi di seminarli in serie ogni tre settimane. In questo modo potrai gustare la rucola fresca dalla primavera all'autunno.
Preparazione Prima della semina
La preparazione del letto include la rimozione delle erbacce, l'allentamento del terreno con una zappa, ad esempio, e la creazione di un letto di semina finemente friabile. Assicurati anche che non ci siano altre piante crocifere (Brassicaceae) vicino al letto del razzo, altrimenti in primavera possono verificarsi facilmente problemi con gli scarafaggi delle pulci.
Semina di semi di rucola
Crea solchi di semi poco profondi a circa 15 cm di distanza l'uno dall' altro e seminaci la tua rucola. Per poter distribuire uniformemente i semi di rucola, i semi possono anche essere mescolati con la sabbia. I semi di rucola vanno poi ricoperti con un massimo di 0,5 cm di terriccio, pressati bene e annaffiati abbondantemente.
Suggerimento: Se coltivi la rucola in una coltura mista, può anche essere seminata in piccoli cespi.
Continua
Mantieni il terreno costantemente umido, evitando in ogni caso ristagni d'acqua. A temperature ottimali di germinazione, comprese tra 10 e 20 °C a seconda della varietà, le prime piantine dovrebbero essere visibili dopo 10-14 giorni al massimo. Se necessario, puoi separare i semi a una distanza di circa 5 cm dopo l'emergenza, ma anche senza questa misura, la rucola prospererà rigogliosa.
Suggerimento: Se hai comprato delle giovani piante di rucola nei negozi, prima o poi dovrai piantarle. Le giovani piante possono anche trasferirsi nel letto tra aprile e settembre, meglio protette sotto un vello in primavera nelle fredde regioni invernali. Le giovani piante vengono piantate direttamente a 15 cm di distanza l'una dall' altra e mantenute umide solo per la prima settimana mentre diffondono le radici nel terreno circostante. Tieni le piante di rucola separate dalle altre crocifere per mantenerle sane.
Buoni vicini per la rucola
Rucola è adatto come partner di coltura mista per molte piante. Ad esempio, altre lattughe includono il sedano (Apium graveolens), le cipolle(Allium), basilico (Ocimum basilicum) e calendule (Calendula officinalis) buoni vicini per la rucola. È anche possibile piantare rucola e pomodori insieme, perché la rucola rimane piccola e ha un basso fabbisogno di nutrienti.
I vicini meno buoni per la rucola sono gli spinaci (Spinacia oleracea), il coriandolo (Coraindrum sativum), i piselli (Pisum sativum) e tutti i tipi di verdure crocifere, come il cavolo cappuccio (Brassica oleracea), il ravanello (Raphanus sativus var. sativus), crescione (Lepidium sativum) o senape (Sinapis alba, Brassica spec.).
Se stai cercando piante a crescita rapida, abbiamo raccolto le verdure a crescita rapida in un articolo separato.