Coltivare Romanesco nel proprio giardino: presentiamo varietà adatte e diamo consigli e suggerimenti dalla semina, cura e concimazione alla raccolta.
Il cavolo cappuccio Romanesco (Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis) è anche noto come cavolo minareto o torretta. Questo tipo di cavolo particolarmente bello prende il nome dalla forma delle sue infiorescenze, che crescono come torri o minareti. Si dice spesso che questo tipo di cavolo sia una combinazione di cavolfiore e broccoli. Ma il fatto è che il Romanesco è un cavolfiore puro.
Il cavolo romanesco ha un profumo molto intenso rispetto alla maggior parte degli altri tipi di cavolo cappuccio, soprattutto rispetto al più comune cavolfiore. Anche il contenuto vitaminico è molto più alto rispetto al più noto cavolfiore. Si mangiano i germogli sia del cavolfiore che del romanesco. Nel caso di quest'ultimo, questi si sviluppano più tardi rispetto ad altri conspecifici e sono quindi leggermente più piccoli.
Varietà di Romanesco
Puoi acquistare semi per coltivare Romanesco nel tuo giardino su Internet. Le piante già pronte sono disponibili anche in negozi di giardinaggio selezionati. Scegli la varietà giusta. Abbiamo messo insieme per te alcuni consigli sui gusti:
- Varietà per tutto l'anno:
- Celio F1: varietà a crescita alta, coltivabile tutto l'anno con buone rese.
- Varietà per la coltivazione di fine estate e autunno:
- Veronica F1: belle cime uniformi, alta resistenza all'oidio.
- White Gold: cime Romanesco di alta qualità e ad alto rendimento.
- Navona F1: cime particolarmente belle e pesanti.
- Gitano F1: varietà compatta ad alta resa e grande resistenza alla peronospora.
Crescere Romanesco - ecco come funziona passo dopo passo: Ti accompagneremo durante l'anno del giardinaggio con brevi istruzioni
- Puoi iniziare a seminare alla fine di febbraio. È adatto un telaio freddo protetto dal vento (copertura in pile per notti gelide) o un davanzale soleggiato. La semina diretta è consigliabile solo da aprile. Per una buona germinazione si consiglia una temperatura di circa 12 °C. I primi successi si noteranno dopo appena una settimana. Quando germinano sul davanzale della finestra, dopo circa 3 settimane, bucherellare le giovani piante e trasferirle in vasi adatti (P9). Qui hanno abbastanza spazio per crescere bene.
- Ad aprile il letto deve essere preparato per la semina. Questo è molto importante, perché il Romanesco ha bisogno non solo di un luogo soleggiato, ma anche di un terreno ricco di sostanze nutritive. Il compost fresco o un fertilizzante organico principalmente organico come il nostro fertilizzante organico per pomodori Plantura con effetto a lungo termine può migliorare significativamente le condizioni del suolo.
- Nel corso di aprile, le talee di cavolo vengono piantate in giardino. Il Romanesco necessita di una superficie di circa 50×50 cm per pianta (si accontentano anche varietà più piccole con meno).
- Durante la crescita, puoi anche fornire alle piante un fertilizzante azotato ogni 2 settimane. Tuttavia, dovresti fermarti quattro settimane prima del raccolto, altrimenti il sapore andrà perso!
- Durante le secche giornate estive, il grazioso Romanesco ha bisogno di più acqua. Il diserbo regolare e il dissodamento del terreno circostante ricompenseranno il Romanesco con una resa maggiore e un aroma ancora maggiore.
- A seconda della varietà, devi controllare le infiorescenze almeno a giorni alterni durante il periodo del raccolto. Prima che i cavoli inizino a sciogliersi, è tempo di raccogliere. Tipicamente, la maggior parte delle varietà Romanesco viene raccolta prima che le foglie che ricoprono esternamente rivelino completamente il grappolo di cime verdi e così delizioso. Per la raccolta, il cavolo cappuccio Romanesco viene tagliato e le parti rimanenti della pianta possono essere sm altite nel cumulo di compost.
La varietà di cavoli è eccezionale - presentiamo i tipi e le varietà di cavoli più importanti nella nostra panoramica.