Le cipolle si sposano bene con una varietà di piatti diversi. Ecco tutto ciò che devi sapere per iniziare a piantare cipolle nel tuo giardino.
La cipolla (Allium cepa) è una delle verdure più popolari in assoluto. Appartiene alla famiglia delle Amaryllis (Amaryllidaceae). Che siano brasate, arrostite o crude, le cipolle sono un must in molti piatti perché danno ad ogni pasto un tocco speciale. Anche se la sua origine non può essere definita chiaramente, si sente molto a suo agio nelle latitudini temperate dell'Europa centrale. Ti mostreremo come coltivare con successo le cipolle da solo, cosa è necessario considerare quando ti prendi cura di loro e fornire istruzioni dettagliate per piantare e raccogliere le cipolle.
Piantare le cipolle e attaccarle correttamente
Le cipolle possono anche essere propagate dai semi, ma la maggior parte dei giardinieri attacca i bulbi. Questo è più conveniente e di solito associato a un maggiore successo. Spieghiamo cosa è importante quando si attaccano le cipolle.
Mettere le cipolle: il posto giusto
Le cipolle prosperano meglio su loess e terreno argilloso. L'equilibrio nutritivo equilibrato, l'elevata percentuale di humus e l'apporto costante rendono questo terreno il luogo ideale. Se non trovi le condizioni ottimali nel tuo giardino per coltivare cipolle, puoi lavorare il compost nel tuo letto di cipolle. È particolarmente importante che il terreno sia profondamente allentato. L'allentamento stimola la vita del suolo e aera gli strati più profondi. Le cipolle possono dispiegarsi più facilmente in questo modo.
Suggerimento: Ti piacerebbe coltivare cipolle in una vasca o sul balcone? Nessun problema! È solo importante che il secchio sia abbastanza grande da consentire la formazione di nuovi bulbi figli.
È ora di attaccare le cipolle
Non dovresti piantare le cipolle prima della fine di aprile. I set di cipolle contengono molta acqua e sono quindi sensibili al freddo. Dalla fine di aprile si possono escludere gelate notturne e la temperatura del suolo è sufficientemente alta da garantire una rapida crescita giovanile. Nota: le varietà "estive" sono generalmente piantate nei giardini domestici. Questi saranno,come descritto sopra, piantato solo in aprile. Esistono anche varietà invernali che possono essere piantate già ad agosto. Puoi quindi raccogliere le prime cipolle a fine maggio.
Procedura per attaccare le cipolle
Prima di piantare, il letto dovrebbe essere allentato bene. Pianta i tuoi set di cipolle così in profondità che la base del germoglio sporga appena fuori dal terreno. Le distanze di impianto devono essere di almeno 15 cm nella fila, lasciare uno spazio di 25 cm tra le file. Incollarli ordinatamente in file renderà anche più facile prendersi cura dei bulbi in un secondo momento (tagliando le erbacce, ecc.).
Cipolle in crescita: guida rapida
- Sterreno il terreno; mescolare nel compost se necessario (preferibilmente in autunno!)
- Semina i semi di cipolla alla fine di febbraio / pianta i set di cipolle alla fine di aprile
- Pianta le cipolle solo così in profondità che la base dei germogli sia in superficie
- Distanza tra le file 25 cm; Distanza all'interno della fila almeno 15 cm
- Luppoli regolarmente le erbacce per prevenire la concorrenza
Compra le cipolle o propagale da solo
Acquista set di cipolle
I set di cipolle sono il modo più sicuro per un raccolto abbondante di cipolle. Puoi acquistare set di cipolle in qualsiasi negozio specializzato ben fornito o ordinarli comodamente da varie società di vendita per corrispondenza online. A seconda della varietà, puoi acquistare un sacchetto da 250 grammi di cipolle a partire da € 1,80.
Propagare i tuoi set di cipolle
Dopo il primo anno di coltivazione puoi propagare tu stesso le tue cipolle appena raccolte. Raccogli semplicemente e asciuga i tuberi come descritto in precedenza. Alcune varietà di cipolle possono anche essere propagate per divisione. Per fare questo, taglia il tubero lungo la base del germoglio in modo che sia diviso nel mezzo. È importante che entrambe le metà della cipolla contengano parte del germoglio e della base della radice, altrimenti non può germogliare.
Nota: La propagazione delle cipolle da cucina disponibili in commercio di solito non ha molto successo, poiché spesso sono state conservate per molto tempo e provengono anche da varietà innestate. Durante la raffinazione, le varietà ad alto rendimento con un gusto speciale vengono poste su una base resistente. La raffinazione delle verdure è possibile a casa, ma comporta un grande sforzo e non è sempre coronata dal successo.
Propagazione delle cipolle con i semi
Che accompagnano i loro bulbi dall'inizio della germinazioneSe vuoi, puoi anche comprare semi di cipolla. La varietà è enorme. Una bustina di semi di cipolla è molto conveniente ed è disponibile presso i rivenditori online o i rivenditori locali ben forniti per un minimo di € 0,80. I semi di cipolla possono essere seminati direttamente in giardino a febbraio o coltivati in anticipo in piccole piantine in vaso.
Suggerimento: Se ti piace la semplicità, dovresti comprare dei set di cipolle. Questi sono molto convenienti e di solito promettono un maggiore successo nel raccolto!
Varietà di cipolla: varietà per il giardino e la cucina
C'è una vasta gamma di varietà di cipolle. Possono essere grossolanamente divisi in cipolle da cucina e cipolle vegetali. Abbiamo messo insieme una piccola selezione di varietà diverse per te e spieghiamo le differenze e le caratteristiche speciali:
Cipolle (piuttosto piccole e piccanti)
- Tonda Musona: Varietà bianca; di buon gusto e si conserva bene
- Rossa di Toscana: varietà rossa tradizionale dall'Italia; forma rotonda; gusto intenso
- Zittauer Gelbe: varietà di cipolla comprovata; consistenza soda; buon sapore
- Texas Early: varietà gialla a maturazione tardiva; cipolle più grandi; rese abbondanti e buon aroma
Cipolle (piuttosto grandi e delicate)
- Esposizione: Cipolla lussureggiante; aromatico; Le cipolle pesano fino a 1,5 kg
- The Kelsae: varietà inglese; molto mite e grande; Raccolto eccezionale: 6 kg di cipolla!
- Alisa Craig: Anche varietà inglese; aroma delicato; cipolle grandi (>700g)
Per ulteriori informazioni e varietà di cipolle, consulta il nostro articolo sulle varietà qui.
Cura delle cipolle nel tuo giardino
La stessa cipolla è relativamente facile da curare. Tuttavia, dovresti prestare attenzione ad alcune cose in modo che la raccolta delle cipolle vada bene. Ti diremo cosa è importante quando ti prendi cura delle cipolle.
Fertilizzare le cipolle
Le cipolle sono piante di consumo medio-leggero. L'aggiunta di compost in autunno è un buon modo per arricchire il terreno di sostanze nutritive e avere un effetto positivo sulla struttura del terreno. La successiva applicazione di fertilizzante non è quindi necessaria. In alternativa, in primavera si può applicare anche una dose di fertilizzante organico per pomodoro prevalentemente organico. Il potassio che contiene favorisce una buona conservabilità grazie alle pareti cellulari stabili. È importante incorporare bene il fertilizzante e coprirlo con il terreno, poiché troppa materia organica direttamente sulla superficie può favorire la comparsa della mosca della cipolla.
Innaffia le cipolle
Le cipolle amano essere moderatamente umide. AlQuando si annaffiano le cipolle, assicurarsi che non vi siano ristagni d'acqua. A seconda del tempo, l'irrigazione regolare a intervalli più lunghi è il modo migliore per fornire ai bulbi un'acqua adeguata.
Raccolta e conservazione delle cipolle
Una perenne favorita in cucina, la cipolla piccante viene utilizzata in cucina tutto l'anno. Ti diremo come raccogliere le cipolle e come conservarle e conservarle per il resto dell'anno.
Raccogli le cipolle
Le cipolle sono mature e conservabili dall'inizio di agosto. Non sono necessari attrezzi da giardino per raccogliere le cipolle. Basta estrarre i bulbi da terra per le foglie e stenderli uno accanto all' altro sul pavimento del giardino. Conservate in questo modo, le bucce esterne delle cipolle possono asciugarsi per diversi giorni e diventare così resistenti.
Importante: gira le cipolle regolarmente mentre si asciugano!
Conservare le cipolle
Una volta che le bucce esterne delle cipolle si sono asciugate, possono essere conservate. Puoi riporre i tuoi bulbi appesi o sdraiati. Per appendere i bulbi, basta legarli insieme alla base delle foglie e appenderli in un luogo buio, fresco e asciutto.
Nota: Non conservare le cipolle vicino alle patate! Le patate emanano molta umidità, che le bucce di cipolla secca assorbono facilmente.
Nel nostro articolo speciale spieghiamo come attaccare le cipolle e diamo i consigli degli esperti.
"