Piantare i fagioli: come coltivare i fagioli

I fagioli sono un fornitore affidabile di molti nutrienti. Ti mostreremo come piantare il fagiolo sano nel tuo giardino.

In giardino puoi coltivare fagiolini e fagiolini. Il fagiolo è significativamente più piccolo del fagiolo polare ed è quindi particolarmente apprezzato nei piccoli giardini. Il fagiolo polare è di gran lunga più impegnativo del fagiolo selvatico: ha bisogno di molto calore, molto spazio e buon terreno. D' altra parte, i fagioli rampicanti sono più produttivi dei loro parenti più piccoli.

Quando e come piantare i fagioli?

Entrambe le varietà di Phaseolus vulgaris, cioè sia fagiolini che fagiolini, vanno seminate solo quando il terreno si è sufficientemente riscaldato e non sono più previste gelate. Di solito metà maggio è un buon momento per seminare. Per poter raccogliere per un periodo di tempo più lungo, i semi di fagiolo possono essere piantati più volte, ad esempio compensati di 14 giorni. Nel complesso si consiglia di seminare fino a metà giugno. C'è quindi il rischio che le piantine si secchino facilmente. I fagioli polacchi hanno un tempo di raccolta leggermente più lungo, quindi sfalsare i chicchi non è essenziale.

I fagioli amano il terreno leggero e ricco di humus e un luogo soleggiato e riparato. I fagiolini crescono anche meglio dei fagiolini in ombra parziale. Prima della semina, il terreno viene allentato bene e un po' di compost viene lavorato in modo superficiale. I semi di fagiolo vengono seminati a 3 cm di profondità e a 15 cm dal seme successivo nella fila. Ci dovrebbe essere uno spazio di 40 cm tra le file. Spesso non tutti i fagioli germinano, quindi per sicurezza, si possono sempre piantare due fagioli uno accanto all' altro. Se entrambi germinano, la piantina più debole può essere estratta e spostata se necessario o gettata nel compost.

I buoni vicini per piantare i fagioli sono cetrioli, cavoli, lattuga e sedano. Santoreggia e nasturzio possono proteggere le piante. Un' altra opzione è coltivarla in un cosiddetto letto di milpa, insieme a mais e zucca. Piante di allium come tutti i tipi di cipolle e, naturalmente, porri, aglio e piselli non dovrebbero essere coltivate accanto ai fagioli.

Suggerimento: I fagioli hanno bisogno del giustofino a raggiungere la loro piena dimensione. Semina i ravanelli vicino a dove verranno piantati i fagioli alcune settimane prima di piantare i semi di fagiolo. Questi sfruttano lo spazio libero e possono essere raccolti prima che i fagioli prendano il controllo dell'intero sito.

Il nome suggerisce già che i fagioli rampicanti hanno bisogno di un ausilio per arrampicarsi. Questo può essere fatto di legno, alluminio, filo o altri materiali. Per la migliore resa possibile, ogni pianta ha bisogno del proprio palo. Se vuoi coltivare due file, puoi sempre appoggiare due pali l'uno contro l' altro e legarli insieme. Queste e altre opzioni per appoggiare i pali l'uno contro l' altro a volte proiettano ombre sulle piante e sono quindi solo un vantaggio in alcuni giardini. Affinché la pianta del fagiolo si sviluppi bene, le piantine devono avere abbastanza acqua disponibile.

Quando e come piantare i fagioli?

• I semi di fagiolo vengono solitamente seminati o posti a circa 3 cm di profondità nel terreno
• Il tempo per la semina è intorno alla metà di maggio, quando non sono previste più gelate
• Proteggi le piantine dalle lumache e dalla siccità (acqua al mattino)
• I fagioli sono meno complicati, ma hanno un periodo di raccolta più breve e sono meno produttivi
• I fagioli preferiscono luoghi soleggiati o semiombreggiati, idealmente protetti dal vento
• I fagioli crescono bene insieme a santoreggia, cetriolo, cavolo cappuccio, lattuga e sedano
• Non amano porri, aglio, cipolle e piselli intorno a loro

Piantare fagioli nel vaso e sul balcone

I fagioli hanno un valore migliorativo del suolo perché, come tutti i legumi, fissano l'azoto atmosferico nel terreno. In re altà, non sono i fagioli a farlo, ma i cosiddetti batteri noduli che vivono in simbiosi con i fagioli. Questi batteri ottengono zuccheri dai fagioli e forniscono in cambio azoto. Se le radici e il materiale vegetale rimangono sul letto dopo la raccolta dei fagioli, ciò garantisce un arricchimento di azoto nel terreno dopo la decomposizione. Per poter sfruttare questo effetto positivo, è consigliabile che i proprietari dei letti piangano i fagioli nel letto. Se non hai un letto disponibile, puoi anche seminare fagioli lì se le fioriere sono abbastanza grandi. I fagiolini possono fare buon uso dello spazio verticale sui balconi e persino avere un bell'aspetto.

Cura dei fagioli: annaffia e fertilizza

L'irrigazione è particolarmente importante per le piantine. A parte quellodi queste, anche le piante più sviluppate dovrebbero essere protette dalla siccità durante i periodi di siccità. Sfortunatamente, i germogli di soia vengono spesso mangiati dalle lumache. L'irrigazione al mattino può aiutarli a salvarli dalla morte notturna delle lumache.

Durante la semina, dovresti assicurarti che il terreno sia arricchito con nutrienti sufficienti. In un sito con terreno povero, puoi modificare il terreno con del compost maturo o un fertilizzante organico a lenta cessione prima di piantare. Con il nostro fertilizzante organico per pomodori Plantura crei le condizioni ottimali per far crescere i tuoi fagioli fin dall'inizio. Questo non solo ha un effetto positivo e delicato sui fagioli di tutti i tipi, ma anche sul terreno e sugli animali del tuo giardino.

Puoi trovare istruzioni dettagliate su come concimare i fagioli qui

Tipi e varietà di fagioli: una grande varietà

Quando si sceglie il tipo e la varietà di fagioli, è facile perdere di vista la varietà. Per le caratteristiche di crescita, le varietà del fagiolo comune, il Phaseolus vulgaris, si suddividono in fagiolo a cespuglio e fagiolo polare. I loro baccelli sono generalmente verdastri, ma ci sono sia fagiolini che fagioli con baccelli gialli. Questo tipo di fagiolo è anche chiamato fagiolo di cera. Inoltre, ci sono tipi speciali di fagiolo cespuglio e polo da cui non viene preparato e mangiato l'intero baccello, come di solito accade, ma vengono raccolti solo i chicchi di fagioli. Questi fagioli rimangono nel letto molto più a lungo, dopo che tutti i semi dei fagioli devono maturare completamente.

Le varietà tipiche per l'utilizzo dei chicchi di fagioli sono, ad esempio, 'Borlotto' o 'Canadian Wonder' (questi sono i tipici fagioli rossi). A complicare un po' di più le cose, ci sono anche i fagiolini e le fave. Entrambi hanno baccelli più carnosi che vengono mangiati solo quando vengono raccolti molto giovani. Se aspetti più a lungo, da questi tipi di fagioli è possibile raccogliere chicchi di fagioli maturi o secchi maturi. I fagioli rampicanti ("giganti bianchi", "vincitori di premi") si comportano particolarmente bene in luoghi più freschi e umidi. Qui è possibile trovare un'ampia selezione di fagioli verdi e gialli e di fagioli polare, nonché varietà di fave.

Raccolta dei fagioli: il momento giusto per la raccolta

La principale stagione di raccolta dei fagioli è luglio e agosto. Se i fagioli sono stati piantati più tardi (possibile fino all'inizio di luglio), possono essere raccolti fino a ottobre. I fagiolini ne hanno uno leggermente più lungoTempo di raccolta rispetto ai fagiolini.

Rompi un fagiolo a metà: se si rompe facilmente e ottieni una rottura netta, i fagioli sono probabilmente pronti per essere raccolti. Il più delle volte, i fagioli non sono chiaramente visibili sul baccello a questo punto. I semi di fagiolo all'interno del baccello non devono essere più grandi di 1 cm. Più giovani vengono raccolti i baccelli, più teneri sono i fagioli. Se vuoi raccogliere semi di fagioli, devi ovviamente aspettare la maturità (latte) dei semi di fagioli. Per ulteriori suggerimenti sulla raccolta e la conservazione dei fagioli, fai clic qui.

Conservare e conservare i fagioli

Ci sono diversi modi per conservare e conservare i fagioli. Presentazione di alcuni.

Surgelare i fagioli

Il modo più vitaminico per conservare i fagioli è congelarli. Contrariamente alla credenza popolare, i fagioli non devono necessariamente essere sbollentati prima del congelamento. I fagioli vengono lavati e le estremità tagliate prima del congelamento. Se i fagioli devono essere usati in seguito per uno stufato, ad esempio, puoi tagliarli a pezzi più piccoli prima di congelarli.

Fagioli in scatola

I fagioli, come molte altre verdure, vengono tradizionalmente bolliti in vasetti con aceto e zucchero. Questo tipo di conservazione ha il vantaggio che, aprendo successivamente i vasetti, si possono servire i fagioli già pronti, ad esempio per accompagnare la cena. Tuttavia, lo svantaggio dell'inscatolamento è che si perdono vitamine e sapore.

Un altro modo per conservare i fagiolini per un tempo più breve è metterli in salamoia. Puoi trovare una ricetta per i fagioli in salamoia qui.

Fagioli secchi

Se vuoi raccogliere fagioli in granella (le varietà "Borlotti" e "Canadian Wonder" sono adatte a questo scopo), dovresti lasciare che i fagioli maturino completamente e lasciarli asciugare il più a lungo possibile con tempo asciutto. Per garantire che i fagioli siano completamente asciutti e si mantengano bene, vengono stesi in un luogo asciutto (ad esempio su un giornale) per almeno due settimane dopo la raccolta. Lattine o barattoli sono i migliori per la conservazione.

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