La mela è uno dei classici assoluti del nostro giardino, anche grazie alla sua enorme varietà. Vi presentiamo le 50 varietà di mele più popolari.
La mela (Malus) è probabilmente uno dei tipi di frutta più popolari in Germania, dopotutto ogni tedesco ne mangia circa 25 kg ogni anno. Ciò è certamente dovuto anche al fatto che qui la mela ha una lunga tradizione, sebbene sia arrivata originariamente in Europa dall'Asia. La mela coltivata (Malus domestica) è stata coltivata specificamente per circa 2000 anni ed è quindi una delle specie di frutta più antiche al mondo coltivate in modo specifico e ulteriormente sviluppate. Originariamente proveniva da un incrocio tra la mela selvatica asiatica (Malus sieversii), la mela granchio (Malus sylvestris) e/o la mela caucasica ( Malus orientalis) - ma ora ci sono oltre 15.000 diverse varietà di mele.
Il fatto che la mela non passi di moda è sicuramente dovuto anche alla sua versatilità. La varietà di varietà comprende varietà nuove e consolidate, così come quelle resistenti a determinate malattie del melo, varietà di mele tedesche ed esotiche. Le singole varianti differiscono sia nell'aspetto - dalle varietà rosse a verdi e gialle, tutto è incluso - sia nel gusto. Che siano dolci, acidule o particolarmente fruttate, a seconda delle loro proprietà, le mele sono adatte, ad esempio, per fare succhi, poltiglia, aceto o acquavite di frutta. E ci sono anche chiare differenze in termini di tempo di maturazione e durata di conservazione. Con questa varietà, c'è probabilmente la varietà di mele giusta per ogni giardiniere. Per darti una panoramica migliore e per aiutarti nella tua scelta, presentiamo di seguito le varietà di mele migliori e più popolari.
Varietà di mele: le migliori mele estive
Le mele appartengono all'autunno? Non necessariamente. Perché ci sono anche un gran numero di varietà già mature nei mesi caldi e perfette per il consumo diretto. Qui presentiamo dieci popolari varietà di mele estive.
Charlamowsky (anche: Early Joe, mela d'agosto): mela da tavola e commerciale di medie dimensioni con buccia giallo chiaro e strisce rosse; bianco, succosopolpa dal sapore aspro; Vendemmia da agosto a settembre, rese molto abbondanti; poco impegnativo per suolo e clima.
Delbarestivale (anche: Delcorf, Delba, Delbar): una delle mele precoci più conosciute, proviene dal vivaio francese "Delbard" a Malicorne; frutti rotondi, di dimensioni medio-grandi, di colore giallo verdastro; striato rossastro a maturazione da agosto a settembre; sapore dolce con un sottofondo acidulo; può essere conservato per un massimo di due mesi; Varietà impollinatrici: Alcmene, Discovery. Qui puoi acquistare la varietà Delbarestivale.
Discovery: robusta mela precoce; frutti piccoli, sodi, giallo-arancio; vendemmia da metà agosto a settembre; sapore aromatico, aspro; non adatto a luoghi con gelate tardive; Varietà impollinatrici: James Grieve, Cox Orange, Jonathan.
Helios: frutti di media pezzatura, rotondi con buccia gialla; Maturazione da inizio agosto a settembre; polpa finemente aromatica, dolciastra con poca acidità; ad alto rendimento; resistente alla crosta.
James Grieve (anche: Rubin): Buona tavola e mela economica; frutto di media pezzatura con buccia liscia e gialla; striato rossastro per vendemmia da fine agosto a settembre; polpa succosa dal sapore agrodolce e gradevole piccantezza; ideale per fare la purea; buon donatore di polline; Varietà impollinatrici: Ingrid Marie, Jonathan, Cox Orange, Golden Delicious.
Piros: mela precoce aromatica; frutto di media pezzatura che vira al rosso a maturazione da fine luglio ad agosto; polpa soda, croccante, bianco-giallastra con profumo agrodolce, fine; buone proprietà di conservazione; Varietà impollinatrici: Golden Delicious, Pinova.
Retina: ceppo resistente e resistente; mela da dessert grande e oblunga con buccia giallo-verde e una sfumatura rossastra scura a maturazione; Epoca di vendemmia da settembre a ottobre; polpa succosa dal sapore agrodolce; resistente alla crosta, alla muffa e al fuoco batterico; buon donatore di polline.
Sumerred: buona mela da dessert; adatto a terreni ricchi di sostanze nutritive in climi vitivinicoli; frutto di media pezzatura con buccia rosso scuro e vistosi puntini bianchi; resa molto alta e anticipata da fine agosto a inizio ottobre; aroma succoso e nobile; alto contenuto di succo; adatto anche per essere conservato in secchi.
Mela bianca chiara: Particolarmente indicata per pendii e zone con clima rigido; mela precoce robusta con buccia giallo chiaro; Vendemmia già da metà luglio ad agosto; sapore leggermente acido; resistente al gelo e al vento; buon donatore di polline. Ecco quello biancoAcquista mela chiara.
Mela cannella: Frutto piccolo, tondeggiante con buccia giallastra e arrossante sul lato solare; la succosa polpa giallastra ha un sapore agrodolce e ha un sapore simile alla cannella; matura da settembre a ottobre.
Varietà di mele: le migliori mele autunnali
Appena in tempo per il Ringraziamento, la maggior parte delle mele sono mature. In linea con questo, presentiamo dieci popolari varietà di mele autunnali che sono semplicemente indispensabili nella stagione colorata.
Alkmene: Frutto piccolo con buccia sottile, da verde a giallo dorato; maturo da inizio settembre a inizio ottobre; polpa soda leggermente acida; resistente alla crosta e all'oidio; adatto anche ad alta quota.
Braeburn: ritrovamento accidentale, probabilmente un incrocio tra 'Cox Orange' e 'Lady Hamilton'; varietà con il più alto contenuto di vitamina C; frutti croccanti di media pezzatura con buccia giallo dorato; pronto per la raccolta da metà ottobre; polpa aromatica soda; si conserva fino ad aprile; reddito regolare; fresco e lavorato una delizia; zone viticole privilegiate. Puoi acquistare le mele Braeburn qui.
Carola (anche: Kalko): proviene dall'istituto di ricerca sulla frutta Müncheberg nel Brandeburgo; allevamento da 'Cox Orange'; frutti di media pezzatura, piatti, con buccia gialla e arrossamento esposto al sole; maturo da metà settembre a ottobre; gusto agrodolce fine; Varietà impollinatrici: Alkmene, Cox Orange, James Grieve.
Danziger Kantapfel (anche: mela fragola/lampone): varietà antica e poco esigente; mela di media grandezza con cucitura ben visibile; prevalentemente rosso a maturazione a fine settembre; profumo di mela rosa con lieve acidità; molto facile da riporre; reddito regolare; adatto per l' alta quota.
Elstar: Creato nei Paesi Bassi nel 1950 da 'Golden Delicious' e 'Ingrid Marie'; una delle varietà di mele più popolari; frutti di media pezzatura con buccia giallastra e arrossante al sole; polpa succosa dal sapore leggermente acidulo; buon donatore di polline; Varietà impollinatrici: Gloster, Jonathan. Qui puoi acquistare la varietà di mele Elstar.
Gala: Sul mercato dal 1960; varietà importante per uso commerciale e orticolo; pelle rossa brillante; Matura da metà settembre a metà ottobre, si consuma subito; polpa soda molto dolce; buon donatore di polline; Varietà impollinatrici: Cox Orange, Gloster, Jonathan. Qui puoi acquistare le mele Gala.
Gravensteiner: varietà di mela molto antica, conosciuta fin dal 18° secolo; frutti grandi, gialli con una "fiamma" rossa; Matura da inizio settembre a ottobre; frutti molto succosi, aromatici e di gradevole profumo; buono perAdatto per poltiglia e composta; è generalmente tollerato da chi soffre di allergie. Qui puoi acquistare i meli Gravenstein.
Holsteiner Cox: originato nello Schleswig-Holstein intorno al 1900; frutti grandi, giallo-verdastri; maturazione da metà settembre a ottobre; polpa bianca, sostanziosa, aromatica con una fine acidità; mela da dessert di alta qualità con rese elevate; Varietà impollinatrici: James Grieve, Golden Delicious. Se stai cercando, puoi acquistare la varietà Holsteiner Cox qui.
Ingrid Marie: razza dal 1910; mela da dessert di media pezzatura, appiattita, di colore rosso intenso a maturazione a settembre; polpa rossastra con una nota leggermente acidula; lunga durata; adatto per l'ulteriore lavorazione in torte, ecc. Qui puoi acquistare alberi di Ingrid Marie.
Prinz Albrecht von Prussia: antica varietà di facile manutenzione creata intorno al 1865; frutti grandi con intenso arrossamento a maturazione da fine settembre a ottobre; polpa biancastra fine con profumo agrodolce; resa elevata e regolare; di facile manutenzione e robusto.
Varietà di mele: le migliori mele invernali
Anche se la maggior parte delle mele viene probabilmente raccolta in autunno, alcune varietà possono resistere a un freddo ancora maggiore e quindi garantire frutta fresca sulla tavola in inverno. Le seguenti dieci mele invernali addolciranno sicuramente la stagione fredda per te.
Blood Apple (anche: Crimson Cousinot): tradizionale ornamento natalizio di mele e alberi; già menzionato nella Germania settentrionale intorno al 1600; frutti di piccole e medie dimensioni, che diventano rosso sangue a maturità; Pronto per la raccolta in ottobre, maturo per il consumo da dicembre a giugno; succoso e acido con una leggera speziatura; adatto a chi soffre di allergie; adatto per altitudini difficili.
Cox Orange: una delle migliori mele da dessert; frutto di media pezzatura con buccia gialla e arrossamento al sole; Vendemmia da inizio settembre a metà ottobre; polpa dolce croccante e succosa; lunga durata; adatto per il riciclaggio; buon donatore di polline; Varietà impollinatrici: Jonathan, Ontario, Clear Apple.
Golden Delicious: Scoperta negli USA intorno al 1890, sul mercato qui dal 1914; mela grande, uniforme con buccia gialla; Vendemmia da fine settembre a fine ottobre; polpa succosa e dolce con un sapore simile al finocchio; leggermente suscettibile alla torba; buon donatore di polline; Varietà impollinatrici: Jonathan, Goldparmane, James Grieve, Klarapfel. Qui puoi acquistare la varietà di mele Golden Delicious.
Goldparmäne: ricco di tradizionetipo di archiviazione; frutti di media grandezza, piatti, sferici con buccia giallo-verdastra; pronto da raccogliere da settembre, pronto da mangiare solo dopo la conservazione da ottobre a gennaio; sapore agrodolce con una nota di nocciola; adatto anche per la lavorazione. Qui puoi acquistare parmigiani d'oro.
Granny Smith: scoperta in Australia intorno al 1868; frutto di media pezzatura con buccia verde; pronto da raccogliere da fine ottobre a novembre, pronto da mangiare da gennaio ad aprile; sapore leggermente acidulo; buona durata di conservazione; buon donatore di polline. Se vuoi acquistare la varietà Granny Smith, la trovi qui.
Idared: Creato intorno al 1930 in Idaho (USA); frutto di media pezzatura che arrossisce a maturazione; pronto per la raccolta a metà ottobre, pronto per il consumo da gennaio ad aprile; polpa soda, di colore bianco puro, profumo finemente acido, delicato; buona mela da dessert; buon donatore di polline.
Jonagold: Creata intorno al 1953 a Ginevra (USA), sul mercato dal 1968; frutti giallastri molto grandi; pronta per la raccolta da settembre a ottobre, pronta per il consumo solo da novembre; lieve acidità e buon profumo; lunga durata; cattivo donatore di polline; Varietà impollinatrici: Cox Orange, Jonathan, James Grieve. Qui puoi acquistare i meli Jonagold.
Kaiser Wilhelm: una delle varietà di mele antiche più popolari; scoperto intorno al 1864; mela grande, tondeggiante, dalla buccia gialla che diventa di un rosso intenso a maturazione; pronto per la raccolta da metà ottobre, pronto per il consumo da inizio dicembre ad aprile; polpa bianco-giallastra, succosa, di buon sapore e acidità; buon succo e torta di mele; adatto a chi soffre di allergie; molto robusto e resistente alla crosta e alla muffa.
Pinova: Creato nel 1965 a Dresda-Pillnitz presso l'Istituto per la ricerca sulla frutta; forma rotonda, leggermente piatta; frutto di media pezzatura con buccia rosso vivo; pronto per la raccolta da inizio ottobre, pronto da mangiare da metà settembre ad aprile; sapore agrodolce; resa elevata e regolare; buona durata di conservazione; robusto contro le macchie; Varietà impollinatrici: Elstar, Golden Delicious, Pilot. Qui puoi acquistare i meli Pinova.
Red Boskoop: Nasce nel 1923 nella Renania da una mutazione gemma di 'Boskoop'; buona tavola e mela economica; frutti molto grandi con buccia gialla che vira al rosso a piena maturazione; pronto da raccogliere da metà ottobre, pronto da mangiare da novembre; aroma succoso e vinoso; buono per l'inscatolamento e la cottura; Varietà impollinatrici: Golden Delicious, Clear Apple, James Grieve. Qui puoi acquistare il Boskoop rosso.
Varietà di mele: varietà resistenti
Anche se i meli sono tra le piante meno esigenti in assoluto, sono protetti dalle malattie dei meli eNon immune ai parassiti. Ad esempio, per evitare la temuta ticchiolatura del melo (Venturia inaequalis), sono disponibili varietà di melo resistenti e rustiche. Quindi non devi preoccuparti di un'infestazione con le seguenti dieci varietà.
Mars: varietà robusta e sana; frutti grandi di colore verde-giallo con sovracolore rosso scuro; Vendemmia da inizio a fine ottobre; polpa succosa dall'aroma agrodolce; Varietà impollinatrici: Golden Delicious, Clear Apple, James Grieve; resistente alla crosta e alla muffa.
Pia: mela autunnale di facile manutenzione con un alto contenuto di vitamina C; grandi frutti giallo-verdi con fiamme o strisce rosse; maturo da fine agosto a inizio settembre; polpa color crema dal sapore aromatico, agrodolce; buona conservabilità; Varietà impollinatrici: Golden Delicious, Idared, Pinova, James Grieve; resistente alla crosta.
Pilota: creato nel 1962 a Dresda-Pillnitz presso l'Istituto per la ricerca sulla frutta; frutto vermiglio di media pezzatura; maturare da fine settembre, lasciare maturare per almeno due settimane; polpa resistente alla pressione, sapore agrodolce; buon donatore di polline; Varietà impollinatrici: Pinova, Melrose, Idared, Gloster, Elstar, Reglindis, Reanda; resistente alla crosta e alla muffa.
Reanda: Frutto giallo-verde, arrossato sul lato soleggiato; Vendemmia da settembre; polpa soda e croccante; raccolto alto e regolare; adatto per luoghi più freddi; Varietà impollinatrici: Reglindis, Remo, Relinda, Rewena, Piros, Pilot, Pinova; resistente alla crosta, alla muffa, al gelo dei fiori e al fuoco batterico.
Rebella: robusta mela autunnale dell'Istituto per l'allevamento di frutta a Dresda-Pillnitz; frutti grandi con buccia rosso-gialla; stagionatura da settembre a ottobre; polpa morbida agrodolce; alti rendimenti; resistente a crosta, muffa, fuoco batterico e acari.
Reglindis: varietà straordinariamente sana; frutto di media pezzatura con colore di base giallo-verde e sfumatura rossa; maturo da inizio settembre a ottobre; polpa fine e succosa dal sapore agrodolce; buon donatore di polline; Varietà impollinatrici: Retina, Remo, Renewa; resistente alla crosta comune, alla muffa, al fuoco batterico e al ragno rosso.
Renewa: creato a Dresda-Pillnitz nell'Istituto per la ricerca sulla frutta; frutto di media pezzatura con buccia verdastra che vira al rosso a maturazione; si raccoglie da inizio ottobre e si consuma da novembre a marzo; aroma succoso, agrodolce; ad alto rendimento; facile da riporre; buon donatore della Polonia; resistente alla crosta, alla muffa e al fuoco batterico.
Resi: frutti di media pezzatura dal colore gialloColore di fondo che vira al rosso vivo a maturazione da settembre a novembre; profumo fruttato-dolce intenso; rese alte e precoci; Varietà impollinatrici: Retina, Relinda, Rewena; resistente a funghi, crosta, fuoco batterico e ragno rosso.
Retina: mela da dessert grande e oblunga con buccia gialla liscia e sfumatura rossastra scura; maturo da settembre a ottobre; polpa agrodolce; rese medie precoci; buon donatore di polline; robusto contro ticchiolatura, oidio e ragnetto rosso.
Rondo: mela colonnare per piccoli giardini, terrazzi e balconi; grandi frutti sferici con superficie liscia e buccia verde-gialla; maturo da settembre; carne soda, agrodolce; primi alti rendimenti; resistente al gelo; resistente alla crosta e alla muffa.
Se il tuo melo è troppo tardi e già colpito da una malattia o da un parassita, puoi leggere cosa fare nel nostro articolo sulle malattie più comuni del melo.
Varietà di mele: varietà antiche e collaudate
Anche se la mela non è originaria della Germania, qui ha una lunga tradizione ed è difficile immaginare il nostro menu senza di essa. Con migliaia di varietà, che vengono costantemente ampliate, i classici a volte si perdono un po'. Vi ricordiamo dieci antiche varietà che si sono affermate nel nostro giardino.
Mela frittella Altländer: scoperta vicino ad Amburgo nel 1840; frutti rotondi piatti di media pezzatura di colore verde-giallo; pronto da raccogliere da fine ottobre a novembre, pronto da mangiare da febbraio a giugno; polpa bianco-verdastra, agrodolce; sapore pieno solo dopo la conservazione, ma adatto per un'ulteriore lavorazione subito dopo la raccolta.
Ananasrenette: creato intorno al 1820 in Olanda; piccoli frutti lisci con buccia dorata; vendemmia da metà ottobre a inizio novembre; polpa succosa e aromatica; Mela da tavola, adatta per la produzione di mosto e vino di mele; buon donatore di polline. Qui puoi acquistare le renette all'ananas.
Baumanns Renette: Antica varietà, allevata in Alsazia intorno al 1800; frutti giallastri, che variano molto per forma e colore; Vendemmia da ottobre; sapore agrodolce; buona durata.
Dümener Rosenapfel: frutti di medie dimensioni da verde a rosso-giallo; vendemmia da settembre a ottobre; polpa bianco-gialla, agrodolce; adatto al consumo fresco o alla trasformazione; buon donatore di polline; resistente alle malattiee parassiti; Varietà impollinatrici: Cox Orange; Golden Delicious, mela chiara. Se vuoi acquistare il melo Dümener Rosenapfel, lo trovi qui.
Il Consigliere Privato Dott. Oldenburg: coltivato in Assia nel 1897 dall'istituto "Scuola superiore per la frutticoltura"; una delle varietà di mele autunnali più popolari; frutti da tavola di media pezzatura dal colore giallo-verde, rosso slavato sul lato soleggiato; pronto per la raccolta da metà settembre, pronto per il consumo fino a gennaio; polpa succosa dal gusto unico; Varietà impollinatrici: James Grieve, Gold Parmane, White Clear Apple.
Flamed Cardinal: varietà di mela molto antica, un tempo diffusa; frutti di media pezzatura con forma diversa e colore giallo paglierino; vendemmia da metà settembre a ottobre; polpa quasi bianca dal sapore rinfrescante; buona durata di conservazione; buona resistenza a malattie e parassiti; La varietà diventa molto vecchia.
Jakob Fischer: mela autunnale a fioritura precoce; Creato in Alta Svevia nel 1903 e intitolato allo scopritore; Frutteto dell'anno 1998; frutti grandi, piatti, sferici di colore rosso giallastro; maturo da fine settembre; polpa finemente acida e dolce-fruttata, che diventa rapidamente farinosa; va consumato subito, non si conserva bene; adatto anche a climi rigidi; varietà molto robusta.
Jonathan (anche: Roter Jonathan): Creato nel 1820 negli USA, in vendita in Europa dal 1880; frutti di colore verde-giallo con un lato soleggiato rosso scuro; pronto da raccogliere da fine settembre a ottobre, pronto da mangiare da novembre ad aprile; polpa bianco-verde dal sapore aspro; buona durata di conservazione; popolare mela di Natale; Varietà impollinatrici: Cox Orange, Goldparmane, James Grieve.
Ontario: creato intorno al 1820, comune a noi dal 1882; frutti molto grandi, appiattiti, gialli; Vendemmia da metà ottobre; polpa delicata e rinfrescante dal sapore acidulo; resa molto precoce e ricca; buon donatore di polline.
Red Star Reinette: questa varietà proviene originariamente dalla zona del Basso Reno ed esiste da almeno 200 anni; frutti verde-giallastri con sovraccolore cremisi; Vendemmia da ottobre, maturazione per il consumo da fine novembre a febbraio; gusto agrodolce rinfrescante; bella mela di Natale; varietà rustica e rustica; Varietà impollinatrici: Cox Orange, Ontario, Clear Apple.
Abbiamo compilato una panoramica delle 30 migliori varietà di mele antiche e collaudate in un articolo speciale per te.
Varietà di mele tedesche: una selezione
La mela fa parte della cultura gastronomica tedesca da molto tempo. Anche se la "mela originale" non è uscitaarrivato in Germania, molte varietà sono diventate autoctone da tempo per noi. Alcuni hanno anche avuto origine o sono stati allevati qui, inclusi ceppi sia consolidati che più recenti che sono emersi solo di recente. Elenchiamo di nuovo le varietà di mele tedesche più popolari tra le nostre prime 50:
- Carola
- Holsteiner Cox
- Pinova
- Pilota
- Rebella
- Rinnova
- Jakob Fischer
- Il Consigliere Privato Dott. Oldenburg
- Mela frittella Altländer
- Renette di Baumann
- Red Star Reinette
Le varietà di mele più dolci
È risaputo che i gusti sono diversi. E a seconda delle tue preferenze, ognuno preferisce un diverso tipo di mela. Per chi ama la salute ma non vuole rinunciare a una certa dolcezza, sono adatte le seguenti varietà di mele particolarmente dolci:
- Helios
- Gala
- Cox Orange
- Golden Delicious
- Resi
Varietà di mele amare
Con la grande varietà di aromi e sfumature di gusto delle diverse varietà, c'è ovviamente qualcosa non solo per i più golosi tra noi, ma anche per tutti coloro a cui piace mordere i proiettili. Queste varietà di mele crostate non ti deluderanno:
- Scoperta
- Bianco bordeaux
- Alcmena
- Holsteiner Cox
- Red Boskoop
- Nonna Smith
- Idared
- Ontario
Varietà di mele per chi soffre di allergie
Le mele sono semplicemente troppo versatili e deliziose per farne a meno. Visto in questo modo, chi soffre di allergie a volte non ha vita facile. Ma non disperate: in particolare le varietà più vecchie sono spesso miti e ben tollerate. Questo fatto è probabilmente dovuto al fatto che le vecchie varietà coltivate in misura minore contengono ancora i cosiddetti polifenoli in misura maggiore rispetto alle nuove varietà. Questi da un lato assicurano la doratura delle interfacce sulla mela, dall' altro, inattivano anche gli allergeni della mela. Nel tempo i polifenoli sono stati selezionati per selezione a favore di una minore imbrunimento del frutto. Tuttavia, ciò ha la conseguenza che il contenuto di allergeni è aumentato e molti consumatori reagiscono in modo più sensibile al consumo di mele. Le seguenti varietà di mele sono adatte anche per chi soffre di allergie:
- Gravensteiner
- Kaiser Wilhelm
- Mela sanguinante
- Parmise d'oro
- Dülmener Rosenapfel
- Mela frittella Altländer
Se sei ulteriormente interessato al melo, dai un'occhiata al nostro articolo "Albero di mele: consigli degli esperti dalla A alla Z".
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