Coltivare Cardy nel proprio giardino: presentiamo varietà adatte e diamo consigli su semina, cura e fertilizzazione, fino al raccolto.
Il cardy è anche conosciuto colloquialmente come cardo (Cynara cardunculus var. altilis) o come carciofo vegetale. L'erba simile al cardo appartiene alla famiglia delle margherite. Anche il carciofo si adatta qui. Il cardo spinoso viene coltivato in quasi tutti i paesi del Mediterraneo. L'esplorazione e gli scavi delle tombe dei faraoni egizi hanno rivelato dipinti dettagliati raffiguranti carciofi e cartamo, rendendo questa specie una delle colture più antiche conosciute. Per chi non lo sapesse, carciofi e cartamo sono quasi indistinguibili, entrambi spesso considerati erbacce nonostante le escrescenze spinose e saporite siano così sane. Le infiorescenze a bocciolo del carciofo vengono utilizzate per il consumo, mentre gli spessi gambi fogliari del cartamo finiscono in cucina. Tutto sommato è una pianta molto interessante per il giardino con piccioli deliziosi, adatta a un'ampia varietà di piatti ed è anche sempre più piantata come ornamento.
Crescere Cardy & Kardone - ecco come funziona passo dopo passo:
- Il giardiniere per hobby deve prima decidere se prendere in considerazione una nuova razza senza spine o una varietà collaudata. Le varietà spinose sono ancora popolari per il consumo a causa dell'aroma più intenso.
- Ci sono diverse varietà di cardi tra cui scegliere. Li presentiamo più in dettaglio nel nostro articolo speciale.
- Puoi iniziare a germinare i semi su un davanzale soleggiato dalla fine di marzo. Basta premere i semi di cardo in modo lasco per circa 0,5 cm nel terreno. Può essere piantato durante l'ultima settimana di maggio.
- Il terreno deve essere ricco di sostanze nutritive, miglioralo se necessario con un terriccio vegetale di alta qualità e ricco di sostanze nutritive come il nostro terriccio biologico Plantura per pomodori e ortaggi.
- Si consiglia di seminare all'aperto all'inizio di maggio. fino aPianta 4 semi a circa 6 cm di distanza in un rettangolo nel terreno. Dopo circa 4 settimane, rimuovi i 3 tagli di Cardy più piccoli e lascia solo il più forte. Dovresti lasciare un buon metro quadrato libero intorno ai cardi per uno sviluppo ottimale
- Controlla sempre il suo terreno, il cartamo ama prosperare nel terreno umido. Soprattutto durante le calde settimane estive deve essere annaffiato quasi ogni giorno
- Puoi iniziare la raccolta da settembre e tagliare i lunghi peduncoli aromatici del cardo secondo necessità.
Suggerimento importante: Da ottobre, per ridurre l'amaro, puoi candeggiare l'intera pianta compresa la zolla in una stanza buia e fresca nel seminterrato. I gambi cardy possono essere conservati per oltre un mese in condizioni di conservazione costante.