- Eierbaum: origine e proprietà
- Frutto d'uovo: gusto e aspetto
- Pianta l'albero delle uova
- Cura dell'albero delle uova
- Propagazione degli alberi delle uova
- Albero delle uova d'inverno
- Raccolta e utilizzo delle melanzane
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L'albero delle uova (Solanum melongena) non porta uova, ma melanzane commestibili. Condividiamo le foto dell'albero delle uova e di come piantarlo e coltivarlo da soli.
Con i suoi frutti bianchi commestibili, l'albero delle uova porta una vera rarità nel piatto e può anche essere coltivato qui. In questo articolo imparerai tutto sulle proprietà, la coltivazione e l'uso dell'albero delle uova.
Eierbaum: origine e proprietà
La melanzana appartiene alle melanzane (Solanum melongena) ed è quindi una pianta di belladonna (Solanaceae). Le melanzane, utilizzate principalmente nella cucina asiatica e mediterranea, sono disponibili in tutte le varianti di colore dal nero-viola, verde, giallo, arancione e rosso al bianco crema. Solo le melanzane bianche e di forma ovale sono indicate come melanzane, poiché sono le più vicine per colore e forma a un uovo. Conosciuto anche come 'Oeuf Blanc', si pensa che l'albero delle uova abbia avuto origine in Giappone.
Frutto d'uovo: gusto e aspetto
Come suggerisce il nome, l'albero delle uova forma frutti ovali rotondi, bianco crema. Particolarmente decorativi sono i fiori viola da cui si sviluppano le melanzane luminose. Il periodo di fioritura dell'albero delle uova va da giugno a luglio, dopo circa 65 giorni i primi frutti sono pronti per essere raccolti. La pianta ha l'aspetto di una tipica melanzana, è alta dai 60 agli 80 centimetri. Le sue foglie sono verde chiaro, grandi e lobate, mentre pelose e soffici. I frutti maturi, come la maggior parte delle melanzane, hanno un sapore molto scarso e sono quindi adatti a tutti i tipi di piatti a base di verdure.
Pianta l'albero delle uova
Le giovani piante dell'albero delle uova possono essere acquistate direttamente dal commercio di giardinaggio o coltivate dai semi sul davanzale caldo già a febbraio. L'albero delle uova ha bisogno di molto calore e da metà maggio non vede l'ora di trovare un luogo riparato e soleggiato durante la semina - in vaso, sul balcone, in serra o all'aperto, non importa. La distanza di impianto ottimale tra le melanzane è di 40 centimetri. Quando si coltiva in un secchio, uno pre-fertilizzato è adatto per il riempimentoTerriccio, come il nostro terriccio biologico per pomodori e ortaggi Plantura, molto buono. Contiene già nutrienti essenziali che possono essere assorbiti dalle giovani piante e dare loro un buon inizio d'estate. La fioriera dovrebbe avere un volume di circa 5 litri. Durante la semina, la melanzana non viene posizionata più in profondità rispetto al vaso precedente. Dopo la semina, innaffia vigorosamente il tuo albero delle uova senza bagnare le foglie. Questo metodo di irrigazione previene le malattie fungine che potrebbero diffondersi alla pianta dal terreno con acqua nebulizzata.
Cura dell'albero delle uova
Durante l'estate, l'albero delle uova richiede poche cure. La pianta cresce lentamente fino a luglio, va annaffiata regolarmente e sostenuta e legata man mano che cresce più alta. Non appena l'albero delle uova apre i suoi pieni fiori viola, dovrebbe essere fertilizzato per la prima volta. Con un fertilizzante liquido puramente organico, come il nostro fertilizzante organico per pomodori e vegetali Plantura, l'apporto di sostanze nutritive è molto semplice. Il fertilizzante viene aggiunto all'acqua di irrigazione circa una volta alla settimana e poi arriva direttamente alle radici dell'albero delle uova durante l'irrigazione. La varietà di melanzane, affamata di nutrienti, può quindi assorbire molto rapidamente minerali importanti come azoto e potassio. Nei mesi caldi, le piante dovrebbero essere controllate occasionalmente per l'infestazione da parassiti o malattie. I tripidi (Thysanoptera) e gli acari (Tetranychidae) possono diventare una piaga sull'albero delle uova. Inoltre, se l'umidità è troppo alta, malattie fungine come marciume radicale causato da Fusarium solani, muffa grigia (Botrytis cinerea) o polverulento si verifica la muffa (Erysiphespp.). Per ulteriori consigli sulla coltivazione delle melanzane, dai un'occhiata a questo articolo.
Propagazione degli alberi delle uova
Puoi raccogliere tu stesso i semi dal tuo albero delle uova e usarli per propagare la pianta. Fondamentalmente, l'albero delle uova è una varietà a prova di semi, poiché è autofertile e di solito si autoimpollina. In questo modo vengono preservate tutte le caratteristiche di questa speciale melanzana che si rispecchiano nella prole. Per sicurezza, le piante da cui vuoi raccogliere i semi dovrebbero essere isolate dalle altre melanzane.
Se metti i fiori in un sacchetto in modo che i bombi e altri insetti non li impollinano con polline estraneo, dovresti scuoterli di tanto in tanto in modo che si impollinano bene. Non appena i fiori cadonola borsa può anche essere rimossa. I frutti dovrebbero rimanere a lungo sulla pianta e essere raccolti solo a maturità in modo che i semi possano svilupparsi bene. In autunno si tagliano i frutti maturi, si versano i semi su un fazzoletto e si lasciano asciugare. Conservati al buio e al fresco, possono germogliare per circa 5 anni.
Albero delle uova d'inverno
Nei paesi tropicali e subtropicali le melanzane e quindi anche le melanzane sono perenni. Con noi, l'albero delle uova si congela molto rapidamente a temperature invernali, quindi dovresti provare a ibernare solo al chiuso. La pianta dovrebbe essere il più luminosa e fresca possibile, ma non fredda al di sotto dei 10°C e annaffiata con moderazione.
Il rischio maggiore che l'albero delle uova non sopravviva all'inverno è nelle seguenti circostanze: marciume a causa del terreno troppo umido, temperature troppo calde e poca luce e infestazione da parassiti. Con un po' di fortuna, puoi portare l'Eierbaum durante l'inverno e aspettarti un raccolto ancora più grande l'anno prossimo.
Raccolta e utilizzo delle melanzane
I primi frutti possono essere raccolti da settembre. Puoi scoprire esattamente come raccogliere e conservare correttamente le melanzane nel nostro articolo speciale. I frutti dell'albero delle uova, cioè le melanzane, sono brasati, arrostiti, al forno o cucinati al curry nella cucina meridionale. Impanato e fritto in padella, l'Eierbaum si mangia come una "cotoletta di verdure". Marinata e cotta al forno, la melanzana fa parte degli antipasti mediterranei. Affettata sulla pizza, la melanzana bianca è un condimento succoso. Le melanzane possono essere utilizzate anche per creme spalmabili vegetariane. La verdura può essere utilizzata universalmente ed è adatta per un'ampia varietà di piatti grazie al suo basso gusto.
Non vedi l'ora di avere varietà più insolite per il tuo giardino o balcone? Nel nostro articolo diamo una panoramica delle nuove e collaudate varietà di melanzane per la coltivazione hobbistica.