Perché non raccogliere le prugne dal proprio giardino? Suggerimenti su come piantare e potare il susino Mirabelle in modo da poter ottenere presto una taglia.
Se hai un susino Mirabelle (Prunus domestica subsp. syriaca) nel tuo giardino, le ore dolci sono assicurate, perché i piccoli frutti simili a prugne sono vere prelibatezze. E molte escursioni possono essere meravigliosamente addolcite con un Mirabelle qua e là lungo il percorso. Abbiamo riassunto ciò che dovresti sapere su questa pianta di facile manutenzione.
Albero Mirabella: origine e proprietà
In re altà, le prugne Mirabelle sono una sottospecie di prugne (Prunus domestica). Ma questo non li rende meno speciali, perché i loro piccoli frutti gialli sono una vera delizia. Le prugne Mirabelle probabilmente hanno avuto origine da un incrocio tra prugne e ciliegie (Prunus cerasifera) o prugnole (Prunus spinosa), ma questo è esattamente ciò che può essere oggi non dire altro. In ogni caso, il suo nome scientifico syriaca indica la sua origine: la regione intorno alla Siria in Asia Minore. Tuttavia, la più grande area di coltivazione del mondo per le prugne mirabelle non è così lontana da qui, ma nel mezzo della Lorena. Gli alberi Mirabelle non crescono particolarmente grandi, circa sei metri. La loro crescita è solitamente cespugliosa e rada, ma possono certamente essere allevati in graziosi alberi. Sono particolarmente belli nei mesi di aprile e maggio, quando i fiori bianchi affascinano l'osservatore e forniscono una preziosa fonte di cibo per numerosi insetti. A causa degli innumerevoli ibridi e parenti stretti, le prugne Mirabelle non sono sempre facili da riconoscere. Importanti segni distintivi sono la fioritura tardiva, gli steli fiorali pelosi e le foglie ovali e leggermente frastagliate. I gustosi frutti gialli misurano circa 2-3 centimetri e si staccano facilmente dal nocciolo.
Nota le prugne rosse: Aspetta, le prugne non possono produrre anche frutti rossi? Questa opinione è diffusa, ma in re altà le prugne mirabelle sono sempre gialle. Questo èOccasionalmente mostrano macchie o guance rosse, ma non ci sono prugne mirabelle rosso intenso. I frutti simili a Mirabelle con un colore rosso di solito appartengono alla prugna ciliegia (Prunus cerasifera), che è molto simile alle prugne Mirabelle. I frutti di prugna ciliegia possono essere rossi, gialli o viola e sono simili per dimensioni e forma alle prugne mirabelle. Durante la fioritura, tuttavia, puoi facilmente distinguere le due specie. Le prugne ciliegie fioriscono circa due settimane prima e, a differenza delle prugne mirabelle, hanno uno stelo fiorito nudo. Anche le prugne ciliegie maturano un po' prima delle prugne Mirabelle e iniziano già alla fine di giugno. Se non sei ancora del tutto sicuro, anche il fatto che il nocciolo possa essere rimosso dalla polpa è un'importante caratteristica distintiva, perché le prugne ciliegie sono molto meno facili da rimuovere dal nocciolo rispetto alle prugne mirabelle.
Varietà Mirabelle
Le prugne Mirabelle esistono da molto tempo, anche se i frutti dolci hanno raggiunto l'Europa solo nel XVI secolo. Un'ampia varietà di varietà è emersa da secoli di cultura. Criteri di selezione importanti sono il vigore e la dimensione, quando il frutto matura e la suscettibilità a malattie come il virus del vaiolo della prugna (PPV).
Varietà di prugne consigliate:
- 'Mirabelle von Nancy': Questa vecchia varietà è molto comune. I suoi frutti sono grandi, estremamente dolci e solo moderatamente succosi. La polpa è abbastanza soda, ma può essere facilmente separata dal nocciolo. I frutti maturano da agosto. La 'Mirabelle von Nancy' è vigorosa e si caratterizza per la sua elevata resistenza al virus Sharka.
- 'Mirabelle von Pillnitz': Questa varietà di mirabelle è stata allevata solo negli anni '80 a Pillnitz vicino a Dresda. È robusto e ha un portamento molto compatto. Con una dimensione media di circa 3 metri, è adatto anche per piccoli giardini. I frutti non lasciano nulla a desiderare in termini di gusto e sono aromatici e succosi-dolci. Maturano tra agosto e settembre. La varietà è anche resistente al virus Sharka.
- 'Early Mirabelle von Bergthold': Ci si può aspettare una raccolta estremamente precoce per la 'Early Mirabelle von Bergthold', perché i frutti dolci iniziano a maturare già alla fine di luglio. La varietà è piuttosto poco impegnativa in termini di posizione e suolo.
- 'Metzer': La 'Mirabelle von Metz' è un'antica varietà Mirabelle che probabilmente un tempo proveniva dalla regione intorno alla città lorenese di Metz. È debole e piccola, ma offre comunque una resa elevata. I frutti sono estremamente aromatici e molto succosi e maturiMetà agosto.
- «Herrnhäuser Mirabelle»: questa varietà Mirabelle produce frutti grandi, anche più grandi della «Mirabelle von Nancy», a cui è abbastanza simile in termini di frutti. I frutti particolarmente soleggiati hanno spesso delle macchie rosse sulla buccia altrimenti gialla. Le mirabelle maturano da metà agosto e sono succose e tenere. L'albero è piuttosto piccolo.
Pianta susino
I susini viola, come la maggior parte delle piante, dovrebbero essere piantati in autunno o in primavera, che è fondamentalmente la bassa stagione per la crescita delle piante. Dopo la semina, dovresti innaffiare regolarmente il giovane albero finché non è ben radicato nel terreno.
Suggerimento dell'esperto: Puoi aspettarti raccolti particolarmente elevati se hai due alberi di prugne Mirabelle in giardino in modo che possano impollinarsi a vicenda. Tuttavia, questo non è necessario.
Il terreno da sabbioso a talvolta anche argilloso è adatto come luogo, anche se le prugne mirabelle non hanno obiezioni al terreno ricco di sostanze nutritive e ricco di humus. Le prugne Mirabelle sono quindi meno esigenti in termini di terreno. Questo dovrebbe essere solo permeabile e non soggetto a ristagni d'acqua. Un valore di pH compreso tra neutro e leggermente alcalino è ottimale. Il sole, invece, è più importante, perché le prugne mirabelle lo amano caldo e soleggiato. Tuttavia, la penombra è ben tollerata. Per mantenerlo bello e caldo, un luogo riparato è l'ideale, specialmente in luoghi difficili. Le prugne Mirabelle quindi crescono spesso nelle campagne ai margini dei boschi e nelle siepi, dove ricevono abbastanza sole ma sono ragionevolmente protette dal vento.
Preserva l'albero di Mirabelle
Gli alberi di Mirabella sono abbastanza poco impegnativi. Lo sforzo di manutenzione è quindi estremamente basso. Una volta che l'albero è ben radicato, non devi più preoccuparti della crescita. Tuttavia, se apprezzi un raccolto abbondante, è consigliabile una potatura regolare.
Potatura dell'Albero Mirabelle
La potatura non è essenziale, ma una potatura regolare assottiglia la chioma e dà forma all'albero. La luce traslucida consente la formazione di frutti più grandi e si ottiene un raccolto più ricco. Il tuo susino dovrebbe essere potato in primavera o in autunno dopo il raccolto. D' altra parte, è meglio lasciare riposare il tuo albero in inverno, perché in questo periodo dell'anno le ferite di potatura del susino sono suscettibili ai funghi. Come obiettivo di un taglio dovresti immaginare una corona ovaleocchi che si allargano in tutte le direzioni.
Nota sulla concimazione dei susini Mirabelle: I susini Mirabelle non hanno bisogno di una grande fertilizzazione. Tuttavia, un po' di compost o letame in primavera o all'inizio dell'estate andrà a beneficio del raccolto.
Propagazione degli alberi di Mirabelle
Le prugne Mirabelle di solito non sono varietali, cioè le piantine non appartengono alla stessa varietà della pianta madre. Gli alberi di Mirabelle verrebbero prodotti anche se propagati dai semi, ma è difficile prevedere quali proprietà avranno. Ma chissà, magari ne uscirà una mirabella molto gustosa? Un tentativo può valere la pena, ma ci vogliono dai sette agli otto anni prima che ci si possa aspettare il primo raccolto. La propagazione tramite innesto è più rapida e sicura. A tale scopo, dalla madre Mirabelle viene tagliato un rampollo e innestato su una base, ad esempio una prugna. Questa procedura richiede un po' di pratica, ma ne vale la pena. Puoi leggere come funziona il perfezionamento qui.
Ultima ma non meno importante, c'è la variante con le talee, che vengono tagliate in primavera e poi messe in vaso. Tuttavia, il tasso di successo per gli alberi da frutto è moderato.
Pasti e malattie sull'albero di Mirabelle
Come la maggior parte dei susini, le prugne Mirabelle possono essere afflitte da numerosi parassiti e malattie. Tuttavia, le piccole prugne sono molto meno suscettibili dei loro parenti più grandi.
Gli organismi nocivi più importanti sul susino:
- Il virus del vaiolo della prugna (PPV) è causato dal virus Sharka. Questo è trasmesso dagli afidi ed è stato diffuso in Germania dalla metà del secolo scorso. All'inizio dell'estate, sulle foglie degli alberi infestati compaiono anelli gialli. Più tardi, molti frutti mostrano ammaccature simili al vaiolo e non sono più gustosi. Inoltre, i frutti colpiti tendono a cadere prematuramente dall'albero. Al momento non esiste un modo noto per combattere il virus. La precauzione più importante è la scelta della varietà.
- La falena delle prugne (Grapholita funebrana) è una falena che depone le uova sul frutto in maturazione. I bruchi si insinuano all'interno della prugna mirabella e si godono la polpa. Sono facilmente riconoscibili dalla loro colorazione rossa e dalla capsula della testa scura. I frutti di solito cadono prima della maturità e dovrebbero quindi essere raccolti per ridurre l'infestazione l'anno prossimo.
- I funghi Monilia laxa e Monilia fructigena occasionalmente attaccano i frutti delle prugne Mirabelle. Questi poi mostrano macchie brunastre e cadono a terra o si seccano sull'albero. È meglio rimuovere immediatamente la frutta infestata e assottigliare la corona con il taglio successivo. In questo modo, l'albero è aerato meglio e gli agenti patogeni fungini hanno una mano peggiore.
Raccolta delle prugne: tempo e procedura di raccolta
A seconda della varietà, le prugne mirabelle maturano tra agosto e settembre, ma le singole varietà come la "Early Mirabelle Mirabelle von Bergthold" maturano dalla fine di luglio. Per la raccolta, puoi raccogliere i piccoli frutti direttamente dall'albero. Tuttavia, se vuoi raccogliere subito maggiori quantità, puoi scuotere l'albero e raccogliere i frutti che cadono con reti o panni.
Utilizzare le prugne Mirabelle e conservarle
Purtroppo, i frutti dolci non possono essere conservati. Sopravvivono bene in frigorifero per due o tre giorni, ma dopo iniziano a marcire rapidamente. Le prugne mirabelle invece possono essere facilmente congelate e possono essere gustate anche in inverno o nel prossimo anno. Per congelare le prugne non è necessaria una grande preparazione. Tagliate a metà la frutta ed eliminate i noccioli. Ora tutto ciò che devi fare è mettere le metà in sacchetti per il congelatore, estrarre l'aria dai sacchetti e metterli nel congelatore. Puoi anche bollire meravigliosamente le prugne mirabelle e conservarle in questo modo, ad esempio come composta, marmellata o gelatina. I mirabelle sono anche un ottimo ingrediente per grappe e mostarde di frutta.
Le cosiddette prugne mirabelle rosse sono in re altà il frutto della prugna ciliegia. Puoi scoprire tutto ciò che devi sapere sull'argomento nel nostro articolo speciale sulla prugna ciliegia.