I kumquat possono essere piccoli, ma hanno un sapore delizioso e sono pieni di ingredienti preziosi. Tuttavia, come vengono mangiati i kumquat è ancora un mistero per molti. Noi di Plantura spieghiamo e mostriamo come si mangia l'arancia nana.
Il kumquat (Fortunella) - talvolta anche scritto cumquat - appartiene alla grande famiglia degli agrumi ed è quindi prossimo all'arancia (Citrus × sinensis L.), lime (Citrus × aurantiifolia) e co. La particolarità dell'arancia nana: è molto più piccola dei suoi parenti ricchi di vitamina C. Di conseguenza, viene consumato in un modo speciale. In questo articolo, mostriamo come si mangiano al meglio i kumquat, quali ingredienti contengono e come puoi usarli in cucina.
Come mangi i kumquat?
I kumquat sono chiamati arance nane, ma a differenza delle arance, i piccoli frutti vengono mangiati con la buccia. Mangiare la buccia di kumquat ha molti vantaggi: assorbi anche gli ingredienti contenuti nella buccia. Inoltre, la pelle dei kumquat ha un sapore dolce e aromatico. Puoi anche mangiare i semi senza esitazione. Con i kumquat mangi tutto il frutto. Prima di mangiare, i frutti vengono lavati accuratamente con acqua tiepida e quindi asciugati. Gli intenditori ora fanno rotolare il frutto alcune volte tra le dita. Questo dovrebbe ammorbidire la pelle e rilasciare aromi dolci. Pertanto, il kumquat ha un sapore meno amaro. Ora l'arancia nana può essere effettivamente mangiata. Se i semi ti danno fastidio, puoi tagliare a metà il frutto e rimuoverlo con un coltello.
Istruzioni: mangia kumquat con la pelle
- Lavare accuratamente e asciugare
- Sfrega tra le dita per liberare i sapori dalla buccia
- Puoi rimuovere i nuclei se vuoi
- Goditi il kumquat con la pelle
I kumquat hanno un sapore simile alle arance, ma con una svolta. Poiché la buccia del frutto ha un sapore dolce, l'interno del frutto è acido. Ora ci sono diverse razzekumquat. Ad esempio, puoi anche gustare lime nane, limequat o piccoli limoni, lemonquat. Mangia lemonquat o limequat proprio come i kumquat interi con la pelle.
Ingredienti del kumquat: cosa rende l'arancia nana così sana?
Piccolo, ma potente - questo detto si applica pienamente alle arance nane. I kumquat sono un vero superfood perché il piccolo frutto è ricco di ingredienti preziosi come vitamine, minerali e fibre.
C'è così tanta bontà in un kumquat:
- Vitamina C
- Vitamina E
- Vitamina B3
- Sodio
- Calcio
- Potassio
- ferro
- Rame
- Beta Carotene
È difficile da credere, ma un kumquat contiene il doppio della vitamina C di un'arancia. Questo rafforza il sistema immunitario e, come antiossidante, protegge le cellule dai radicali liberi. Un altro motivo per cui le arance nane sono così sane è il loro alto contenuto di calcio. Il calcio stimola la digestione e il metabolismo e fa bene anche a ossa e denti.
Usi dei kumquat in cucina
I kumquat sono versatili in cucina tanto quanto le arance. Nelle abbondanti ricette di kumquat, ad esempio, si possono trovare come componente fruttato in insalate o salse per pollame o agnello. Le bombe vitaminiche sono molto buone anche nei piatti dolci, ad esempio con i dessert come la macedonia o il gelato. Altre ricette di kumquat includono composta di kumquat, chutney di kumquat o kumquat canditi. Il chutney di kumquat si sposa bene con formaggio o carne come cambiamento dolce e piccante. Ad esempio, puoi cucinare i kumquat insieme ad albicocche, carote, cipolle, aglio e peperoncino con lo zucchero.
I kumquat si armonizzano molto bene anche con gli spiriti. Una semplice ricetta per il liquore al kumquat è la seguente: 500 grammi di kumquat vengono immersi in cognac o brandy con una uguale quantità di zucchero e chiodi di garofano, vaniglia e cannella opzionali. Dopo due settimane, si può gustare il delizioso liquore di kumquat.
Un uso molto popolare del frutto è lo sciroppo di kumquat. 250 grammi dei piccoli frutti vengono fatti bollire con 600 grammi di zucchero e sei cucchiai di succo di limone.
Anche la marmellata di arance nane è particolarmente apprezzata: i kumquat vengono bolliti con la stessa quantità di zucchero.
Ricetta della marmellata di kumquat:
- 1,5 chili di kumquat lavati, senza semi
- 4 - 5 arance 2Limoni
- 1 kg di zucchero
- 1 baccello di vaniglia
Lava e asciuga i kumquat e tagliali a fettine sottili. Usa un coltello affilato per rimuovere tutti i semi e sbucciare le arance e i limoni. Mettere i kumquat e la scorza delle arance e dei limoni in una grande casseruola. Tagliare il baccello di vaniglia, raschiare i semi e aggiungerlo alla casseruola, spolverizzare con lo zucchero ma non mescolare. Lasciar cuocere il tutto a fuoco basso per tre ore, sempre senza mescolare. Quindi versare nei bicchieri.
Se non riesci ad avere abbastanza frutta sana, scopri di più sui 15 frutti con il più alto contenuto di vitamina C qui.