Sbucciare le castagne è facile: con questi semplici trucchi puoi rimuovere facilmente la pelle dalle castagne. I nostri consigli degli esperti di Plantura.
Le castagne calde sono una vera delizia in inverno. A differenza degli ippocastani, le deliziose castagne sono commestibili, ma purtroppo la loro preparazione non è così semplice: troppo spesso le castagne non possono essere sbucciate. Sia il guscio esterno legnoso che la pelle interna delle castagne si aggrappano ostinatamente al nucleo e talvolta causano disperazione. Per fortuna, ci sono alcuni trucchi che aiutano i più golosi a sbucciare meglio le castagne. In questo articolo ti diremo quali trucchi rendono più facile l'arduo compito di sbucciare le castagne.
Suggerimento 1: una corretta preparazione rende più facile sbucciare le castagne
Anche se le castagne crude sono particolarmente gustose e salutari con il loro sapore dolce e le numerose vitamine, sono consigliate solo a persone pazienti. In effetti, sgusciare le noci crude è la parte più difficile. La pelle si stacca più facilmente se lessate le castagne e poi le pelate o fatele arrostire in forno prima. In particolare è spesso consigliata la cottura in forno, poiché questo metodo rimuove più facilmente anche la pelle sottile interna. Se metti anche una ciotola d'acqua nel forno, questo non solo evita che le castagne si secchino, ma assicura anche che la pelle diventi un po' più morbida. In questo modo sarà molto più facile sbucciare le castagne.
Suggerimento 2: intagliare le castagne prima della cottura
Non importa se nel forno o nella casseruola - prima di preparare le castagne, vanno incise con un coltello a croce. Questo non solo riduce il tempo di cottura delle castagne, ma rende anche le castagne più facili da sbucciare. Puoi immergere le castagne in acqua per una o due ore per facilitare il taglio della pelle con un coltello. Questo rende la buccia più flessibile e hai meno problemi a tagliare il frutto. Dopo la preparazione, l'incisione è perfetta come aPunto di partenza per iniziare a pelare le castagne.
Suggerimenti 3: preparare le castagne nel microonde
Se vuoi preparare e sbucciare le castagne il più velocemente possibile, puoi usare un semplice trucco: non solo le castagne si cuociono in un attimo nel microonde, ma anche il guscio dovrebbe essere facile da rimuovere. Per fare questo, le castagne scolpite vengono poste in una ciotola adatta al microonde e coperte con un po' d'acqua. Coprire le castagne e lasciarle nel microonde per circa un minuto. Quindi la ciotola viene scossa una volta e rimessa nel microonde per un minuto. Il vapore scioglie la pelle della castagna - la castagna si stacca molto più facilmente dopo la cottura nel microonde.
Suggerimento 4: mondate le castagne ben calde
Se le castagne escono fresche dalla pentola o dal forno, sono bollenti. Molte persone quindi le lasciano raffreddare prima di iniziare a sbucciare le castagne - un errore: le castagne si sbucciano più facilmente quando sono ancora calde. Non appena le castagne si sono raffreddate, in particolare la pelle interna difficilmente si stacca. Per non scottarsi le dita quando si sbucciano le castagne, si consiglia di toccare le castagne calde solo con guanti da cucina o uno strofinaccio. La buccia viene ora rimossa con un coltello affilato. Affinché le restanti castagne non si raffreddino nel frattempo, conviene toglierne solo piccole quantità dalla pentola o dal forno per sbucciarle e mantenere il resto caldo con il calore rimanente.
Suggerimento 5: rimuovi la pelle interna con un canovaccio
Non solo il guscio duro, ma anche la pelle interna pelosa delle castagne deve essere rimossa prima che la prelibatezza possa essere mangiata. Tuttavia, anche questo non rinuncia al campo senza combattere: spesso è difficile staccare la castagna. Puoi risolvere questo problema in modo semplice ed efficace sbucciando le castagne: dopo che le castagne si sono liberate dal guscio rigido, strofinale in uno strofinaccio pulito. Questo allenta particolarmente bene la pelle interna e ti risparmia il fastidioso lavoro di dettaglio con il coltello. Un piccolo consiglio: anche qui la pelle si stacca meglio quando la castagna è ancora il più calda possibile.
Conoscete già la differenza tra castagne e ippocastani? Consulta il nostro articolo per saperne di più.
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