Le nocciole sono gustose e facili da coltivare nel tuo giardino. Con solo un po' di attenzione e un po' di pazienza, anche tu puoi avere un raccolto abbondante.
I tedeschi vanno pazzi per la deliziosa nocciola tonda. Importiamo circa 70.000 tonnellate di nocciole ogni anno, ovvero il 35% delle nocciole prodotte nel mondo. In Germania vengono prodotte solo dalle 70 alle 95 tonnellate circa. Il nocciolo autoctono è un buon pascolo precoce per le api, migliora il terreno e vive bene anche con poche cure. Pensiamo che ne valga sicuramente la pena coltivarlo nel tuo giardino, ecco perché qui puoi scoprire tutto sulla coltivazione della noce nobile nel tuo giardino.
Questo articolo ti introduce alla nocciola (Corylus) in tutte le sue sfaccettature: origine e condizioni del sito, cure, possibili malattie, raccolta e conservazione. E, naturalmente, imparerai i vantaggi della coltivazione della frutta a guscio locale.
Descrizione e origine della nocciola
Il nocciolo comune (Corylus avellana) autoctono da noi appartiene alla famiglia delle betulle (Betulaceae). Il cespuglio di nocciole è distribuito in tutto il continente europeo fino all'Asia Minore. È sopravvissuto all'ultima era glaciale ed è stato anche l'albero dominante in Europa nell'età della pietra media. Doveva solo capitolare davanti alle possenti foreste miste di querce. Tipica è la crescita cespugliosa e multi stelo della nocciola, che è il risultato di germogli costantemente nuovi alla base. Gli alberelli possono essere alti già diversi metri nel primo anno e ramificarsi solo nel secondo anno. Le foglie di nocciola sono alterne, da tondeggianti a obovate con apice corto e peli irregolari. Le foglie di nocciola hanno un breve colore autunnale giallo. Il nocciolo può anche vivere fino a 100 anni.
Le nocciole sono monoiche, il che significa che una pianta ha fiori sia maschili che femminili. I fiori maschili sono raggruppati in amenti, le femmine mostrano i loro rami stigmatici rossi in gemme ascellari. I fiori di nocciola prima che le foglie germoglino a febbraio o marzo. I gattini maschi consegnano il primoPolline per insetti, ma l'impollinazione è dal vento. Il frutto della nocciola è un frutto di noce con un solo seme. Si mangiano solo i semi, ricchi di acidi grassi sani e insaturi.
Suggerimento del nocciolo: Il nocciolo dell'albero (Corylus colurna), a noi relativamente sconosciuto, cresce a forma di albero e diventa più alto rispetto alla nocciola comune. Viene dai Balcani, dalla Turchia e dall'Afghanistan. I suoi frutti sono leggermente più piccoli di quelli del nocciolo comune. Inoltre, tollera bene il clima urbano, motivo per cui è sempre più visto come un albero di strada.
Perché conviene coltivare le nocciole da soli
Le nocciole ora possono essere acquistate a buon mercato in qualsiasi supermercato. Quindi quali sono i vantaggi di coltivare il tuo? Un grande argomento per il tuo cespuglio di nocciole è il gusto. C'è tutto un universo di gusto tra le nocciole tostate, quasi tutte importate dalla Turchia, e le noci fresche e ancora umide. Inoltre, le merci importate non vengono solo trasportate lontano. La coltivazione avviene in enormi monocolture, con uso intensivo di pesticidi e con condizioni di lavoro moralmente estremamente discutibili - purtroppo spesso anche per i bambini. Produrre le proprie nocciole è quindi l' alternativa migliore, eticamente ed ecologicamente. E la nocciola è un abitante del giardino di cui è davvero facile prendersi cura: malattie e parassiti sono rari e anche la loro cura è semplice e non dispendiosa in termini di tempo. Inoltre, è uno dei primi donatori di polline per le api selvatiche. Quindi vale la pena provare la coltivazione.
Varietà di nocciole
Oltre al nocciolo autoctono e al nocciolo ornamentale a cavatappi (Corylus avellana 'Contorta'), esistono anche varietà che sono state allevate per frutti numerosi e grandi.
Varietà di nocciole consigliate:
- C. avellana 'Webb's Prize Nut': varietà precoce, frutti grandi, decantazione abbondante, crescita più debole, necessita di impollinatori per rese elevate
- C. avellana 'Wonder of Bollweiler': Frutti molto grandi, a forma di cono, molto produttivi, necessitano di impollinatori per rese elevate
- C. avellana ′Hallesche Riesen′: Frutti molto grandi, rotondi, molto produttivi, necessita di impollinatori per rese elevate
Suggerimento: La noce di Lambert (Corylus maxima) fornisce anche gustose nocciole ed è disponibile con fogliame rosso decorativo.
Come e dove è il modo migliore per piantare le nocciole?
Corylus avellana Prospera bene al sole e all'ombra parziale. All'ombra, invece, soffrono l'allegagione e la pezzatura dei frutti. Un terreno fertile garantisce anche una crescita migliore, ma il nocciolo cresce anche su terreni più poveri, anche se più lentamente. È assolutamente resistente al gelo e il suo fogliame migliora il suolo. La semina dovrebbe essere effettuata in primavera o in autunno. Tieni presente che il nocciolo ha bisogno di almeno quattro o cinque metri di spazio in tutte le direzioni per potersi aprire.
L'incorporazione di fertilizzanti e terriccio principalmente organici - ad esempio il nostro terriccio universale organico Plantura - migliora la crescita e la crescita, nonché la fioritura e la frutta negli anni a venire. Il nostro attivatore di suolo organico Plantura è l'ideale per una vita sana del suolo, poiché fornisce i microrganismi che vivono nel suolo. Il nostro fertilizzante universale organico Plantura sostiene poi la nocciola con tutti i nutrienti importanti e favorisce l'allegagione e la pezzatura dei frutti.
Attenzione a non piantare il nocciolo troppo in profondità. Innaffiali generosamente e assicurati un adeguato approvvigionamento idrico nelle settimane successive alla semina. Quando pianti in autunno, dovresti evitare il compost ricco di sostanze nutritive o i fertilizzanti minerali, altrimenti i giovani germogli non saranno sufficientemente resistenti al gelo in inverno.
Suggerimento per l'impollinazione delle nocciole: Alcune varietà di nocciole possono autoimpollinarsi e quindi garantire l'allegagione. Ma alcune varietà richiedono un impollinatore diverso. Per questo può essere utilizzata un' altra varietà o una nocciola selvatica. Per le varietà di seguito presentate, segnaliamo quindi la rispettiva impollinazione.
Cura e taglio delle nocciole
A parte un adeguato apporto idrico estivo, la nocciola non necessita di cure particolari. Ogni anno 100 grammi del nostro fertilizzante organico universale Plantura o un fertilizzante principalmente organico comparabile sono sufficienti per coprire il loro fabbisogno di nutrienti. La nocciola è molto tollerante alla potatura. Il taglio viene sempre eseguito "dal basso": i vecchi germogli spessi vengono rimossi dal terreno in modo che il cespuglio non diventi troppo denso. Se hai trascurato per molto tempo questo diradamento, puoi posizionare radicalmente un nocciola sul bastoncino senza problemi. Qui, tutti i tiri sono arretrati all' altezza del ginocchio. Tuttavia, devi fare a meno di un ricco raccolto per un massimo di cinque anni. Il momento migliore per potare è dopo la fioritura.
Propaga la nocciola
Nocciolepuò essere propagato per seme, vegetativamente o per innesto. La tabella seguente fornisce una panoramica dei diversi metodi.
| Semina | Raccogli i frutti prima che siano completamente maturi ed elimina la buccia; Semina all'aperto in autunno |
| Propagazione vegetativa | Le varietà di frutta possono essere propagate per tipo utilizzando rami, piante abbassanti o lacrime |
| Fine | In inverno, le varietà possono essere aumentate a C. avellana o C. colurna da innestare; spalmare con cera d'albero; in vaso a circa 16 °C in serra fino a metà maggio |
Malattie e parassiti delle nocciole
La nocciola è resistente a malattie e parassiti. Di tanto in tanto viene attaccato dall'oidio, che però difficilmente riesce a rallentarne la vitalità. Un fastidioso e diffuso parassita, invece, è la piralide delle nocciole (Curculio nucum). È uno dei punteruoli, quindi è anche correlato al punteruolo della vite (Otiorhynchus). La piralide delle nocciole depone le sue uova singolarmente in nocciole acerbe in cui ha precedentemente rosicchiato un piccolo foro. Le larve mangiano noci cave che cadono semplicemente dall'albero. Se vuoi ridurre al minimo l'infestazione nel tuo giardino di casa, puoi fare affidamento su varietà a maturazione precoce, perché sono infestate meno spesso. È anche possibile acquistare le nocciole come steli, che vengono poi innestate sul nocciolo dell'albero.
Puoi attaccare facilmente un anello di colla a un singolo stelo. Puoi anche usare i nematodi SC (Steinernema carpocapsae) sul terreno sotto il nocciolo da settembre per uccidere le larve che svernano nel terreno. Anche stendere un panno sotto il cespuglio si è rivelato utile. In questo modo le larve che cadono non possono puparsi nel terreno e la generazione dell'anno successivo è almeno in parte assente. I pesticidi contro la piralide delle nocciole non sono ammessi nel giardino di casa.
Suggerimento: Le pupe della piralide delle nocciole rimangono nel terreno per anni, quindi i tuoi sforzi potrebbero mostrare risultati solo dopo pochi anni.
Raccolta e conservazione delle nocciole
La raccolta delle nocciole inizia all'inizio di settembre. Le noci mature cadono dall'albero o possono essere sbattute a terra scuotendole. Non dovresti raccogliere frutti che si attaccano saldamente, perché non sono ancora maturi e quindi non gustosi e anchenon conservabile. Eliminate la buccia dalle noci. Non è necessario rimuovere i gusci, tuttavia, perché il seme può essere conservato molto più a lungo nel guscio, per almeno 12 mesi. L'essiccazione in un luogo fresco e ventilato aiuterà a prevenire lo sviluppo di muffe.
Valori nutrizionali e usi delle nocciole
Più della metà del peso di una nocciola è grasso, ma non sono solo gli acidi grassi sani e insaturi a fare delle nocciole un vero superfood locale. I semi di nocciola forniscono anche vitamine A, B, C ed E oltre a molto calcio, ferro, potassio, sodio e fosforo. In termini di peso, le nocciole contengono ancora più calcio del latte vaccino. A causa degli ingredienti secondari, il consumo regolare di nocciole ha un impatto positivo sulla memoria, sui livelli di colesterolo e sul rischio di malattie cardiache.
Suggerimento: I preziosi ingredienti rimangono quasi completamente intatti anche quando la nocciola viene tostata e lavorata. Tuttavia, questo vale anche per tutte le sostanze allergizzanti. Tuttavia, se hai solo una leggera allergia alle nocciole, di solito puoi ancora consumare la super noce in uno stato pesantemente lavorato, ad esempio nella crema di noci. A proposito, i cani possono anche avere un'allergia alle nocciole.
Le nocciole hanno molti usi in cucina: mangiate fresche, tritate in torte o biscotti, trasformate in creme spalmabili o addirittura trasformate in olio di nocciola. Le noci hanno un sapore particolarmente buono nel muesli se sono state tostate in forno per 12 minuti a 180 °C. Tuttavia, la produzione dell'acquavite e del liquore di nocciola è meglio lasciare agli esperti.
Se sei ancora interessato a coltivare noci dal tuo giardino, puoi scoprire tutto sulla coltivazione di arachidi qui.