Alcuni coprisuolo non solo abbelliscono il tuo giardino, ma anche i tuoi piatti. Qui ti mostriamo quali coperture del terreno sono commestibili.
Le erbacce non sono davvero uno dei nostri visitatori preferiti del giardino, dopotutto significa che dobbiamo investire molto tempo per diserbare o persino usare sostanze chimiche per mantenere i nostri letti in ordine. Se non ne hai voglia, puoi usare le coperture del terreno: con la loro crescita bassa e densa, le piante sopprimono in modo affidabile gli ospiti indesiderati e sono anche estremamente decorative. Convenientemente, molti tipi non solo hanno un bell'aspetto, ma hanno anche un sapore delizioso. Che si tratti di foglie croccanti, bacche dolci o spezie aromatiche, non dovresti perderti queste dieci tappezzerie commestibili.
Coperture commestibili: i nostri primi 10
Le coperture commestibili non sono solo deliziose, ma sono anche pratiche. Abbiamo messo insieme la nostra top 10 per il tuo giardino.
1. Spinaci della Nuova Zelanda
Gli spinaci della Nuova Zelanda (Tetragonia tetragonioides) sono un vero consiglio per chi vuole raccogliere verdure fresche senza troppi sforzi: l'ortaggio a foglia annuale si auto-semina ed è buono per posizioni soleggiate in quanto molto facili da curare. Tuttavia, la pianta rimane solo tappezzante se viene raccolta regolarmente, altrimenti cresce fino a due metri di altezza. La raccolta degli spinaci della Nuova Zelanda è ricompensata con deliziose foglie, che - simili agli spinaci (Spinacia oleracea) - sono buone per le insalate, ma hanno anche un sapore al vapore.
2. Woodruff
Woodruff (Galium odoratum) con il suo aroma unico è un ingrediente popolare per piatti dolci, dessert, ciotole da punch e gelato ed è apprezzato anche da grandi e piccini. La pianta non sta male neanche in giardino: con i suoi fiori bianco brillante, è un meraviglioso tappezzante. La pianta da ombra incanta anche i punti d'ombra del giardino con il suo fascino unico. Tuttavia, il woodruff va consumato solo con moderazione: la cumarina che contiene può portare a sintomi di avvelenamento in grandi quantità.
3. Chickweed
Solo poche piante crescono bene in luoghi umidi e ombrosi, non così il cerastio (Stellaria media). Anche in questi luoghi poco amati la pianta erbacea si diffonde senza problemi. Le foglie della pianta sono ideali per le insalate e non devono essere derise quando vengono cotte al vapore. Allo stesso tempo, il cerastio è ricco di vitamine e minerali e non è solo popolare tra le persone, ma anche tra gli uccelli.
4. Rosmarino rampicante
Le erbe mediterranee si trovano in ogni giardino e ci viziano con il loro meraviglioso aroma. Allora perché non combinare il bello con l'utile? Il rosmarino rampicante (Rosmarinus officinalis 'Prostratus') fa esattamente questo: grazie alla sua crescita strisciante, la pianta è ideale come tappezzante - a allo stesso tempo le spoglie striscianti Tuttavia, il rosmarino ha anche il solito aroma grande e intenso ed è una spezia meravigliosa per pesce e carne.
5. Portulaca
Resistente, poco esigente e con un portamento strisciante: la portulaca (Portulaca oleracea) è un'ottima pianta tappezzante per i principianti e ha un bell'aspetto con i suoi fiori bianchi e rosa chiaro. Allo stesso tempo, la portulaca è anche un'ottima aggiunta alla cucina, è perfetta come verdura invernale. Puoi gustare la portulaca come insalata fresca o prepararla come gli spinaci, che hanno dato alla pianta il nome di "spinaci invernali". Inoltre, la portulaca è considerata estremamente salutare: con i suoi numerosi minerali e vitamine, la verdura è l'aggiunta perfetta a qualsiasi dieta.
6. Mahonia strisciante
Il mahonia strisciante (Mahonia repens) offre meravigliosi fiori gialli e una fragranza paradisiaca. Con i suoi fiori luminosi, la mahonia attira davvero l'attenzione, che non viene utilizzata solo dall'uomo, ma anche da organismi benefici come le api. Le bacche della pianta sono commestibili, ma non per tutti i gusti, poiché sono considerate molto acide. Per ammorbidire un po' l'acidità, le bacche vengono spesso anche trasformate in gelatina o marmellata e sono quindi delle vere prelibatezze.
7.Gundermann
L'edera terrestre (Glechoma hederacea è una meravigliosa tappezzante): rimane piccola, è relativamente resistente e anche molto robusta. Anche la pianta con i suoi piccoli fiori viola non deve essere starnutita visivamente. Le foglie della pianta colpiscono anche per un gusto grande e intenso: sono perfette per il burro alle erbe o per le insalate.
8. Violetta dolce
Molti pensano che le coperture del terreno appaiano noiose - un pregiudizio obsoleto, come ci mostra in modo impressionante la dolce violetta (Viola odorata). Con la loro natura semplice e la crescita strisciante, le violette sono perfette come tappezzanti, ma sono tutt' altro che noiose: i fiori blu-viola attirano l'attenzione, mentre l'odore della pianta aromatica seduce il naso allo stesso tempo. Ma la violetta non va derisa neanche in cucina: candita, come dessert, ma anche in insalata, la violetta è popolare e non solo fornisce il giusto gusto, ma è anche una meravigliosa decorazione.
9. Nasturzio
Se stai cercando un tuttofare per il tuo letto, hai preso la decisione giusta con il nasturzio (Tropaeolum majus): graziosi fiori dai colori vivaci rendono la pianta una vera gioia per gli occhi, allo stesso tempo le erbacce sono ben soppresse e anche il nasturzio è considerato estremamente facile da curare. Inoltre non va deriso dal punto di vista culinario: le foglie ei fiori della pianta non solo hanno un sapore meravigliosamente speziato, ma puoi anche usare il baccello come sostituto dei capperi.
10. Fragolina di bosco
Chi potrebbe resistere a questo trattamento? La fragolina di bosco (Fragaria vesca) è un'ottima tappezzante per i più golosi. Leggermente più piccola delle solite cultivar, la fragola selvatica colpisce per i bellissimi fiori e si sente particolarmente a suo agio all'ombra. Sebbene i loro frutti siano anche leggermente più piccoli di quelli della fragola da giardino, compensano questo con un gusto molto più intenso e più dolce. Si possono usare anche le foglie della fragolina di bosco, ad esempio per fare il tè.
Se vuoi sapere quali fiori sono commestibili e dovrebbero sicuramente trovare la loro strada nel tuo piatto, dai un'occhiata al nostro articolo speciale qui.