Piantare una volta, raccogliere ancora e ancora? Questo funziona! Ti mostriamo dieci ortaggi perenni che rendono più facile il giardinaggio quotidiano.
Un orto significa soprattutto una cosa: tanto lavoro. Le nuove piante devono essere seminate e portate avanti già in primavera, seguite da molte cure e attenzioni prima che possano essere finalmente raccolte. E al più tardi l'anno prossimo, tutto ricomincia da capo. Non sarebbe fantastico se dovessi seminare piante solo una volta e poterle raccogliere ogni anno? Fortunatamente, ci sono ottime verdure perenni che possono fare proprio questo. Una volta piantati, possono spesso rimanere in giardino per molti anni e garantire ancora in modo affidabile un ricco raccolto. Questo non solo ti fa risparmiare il fastidio della semina e della pre-coltivazione, ma anche un sacco di soldi per semi e piantine. Scopri qui quali dieci ortaggi perenni non dovrebbero mancare nel tuo giardino.
1. Kollenziest
Cos'è quella strana radice? Certo, le radici del Kollenziest (Stachys affinis) sembrano un po' strane con le loro costrizioni. Inoltre, la pianta asiatica è ancora relativamente sconosciuta in Germania e raramente viene coltivata. Un giardino con Kollenziest vale la pena - non solo la pianta è una vera delizia per il palato e ha un sapore simile al carciofo (Cynara scolymus) o alla salsefrica nera (Scorzonera ) , è anche facile da coltivare. In un luogo soleggiato con terreno sciolto, i tuberi crescono quasi da soli e devono solo essere annaffiati regolarmente. I tuberi possono quindi essere raccolti da fine ottobre. Tuttavia, dovresti raccogliere solo quanto effettivamente usi, poiché le cime bulbose sono difficili da conservare. I tuberi lasciati nel terreno svernano senza problemi e germoglieranno di nuovo da soli l'anno prossimo.
Rucola (Eruca vesciaria ssp. sativa) si trova nella maggior parte dei giardini. Ma purtroppo devi seminare ogni volta l'insalata con il gusto piccante. Il selvaggio può aiutareRazzo (Diplotaxis tenuifolia): considerata la versione selvaggia e perenne del razzo. Soprattutto, la sua eccezionale robustezza rende la pianta attraente per molti appassionati di giardini. In una posizione soleggiata, la rucola selvatica ha solo bisogno di essere annaffiata ed è persino resistente. Inoltre, più intensamente vengono raccolte le foglie, più forte germoglierà la rucola selvatica: un vero consiglio per tutti gli amanti dell'insalata.
3. Topinambur
Il topinambur (Helianthus tuberosus) suona come una specie esotica eccitante. In effetti, il tubero è stato per molto tempo un alimento base in Europa, fino a quando non è stato sostituito dalla patata (Solanum tuberosum). Negli ultimi anni, però, il tubero non ha solo festeggiato il suo ritorno in molte cucine: la coltivazione del topinambur si può osservare anche in molti giardini. Qui non solo delizia il nostro palato con il suo delizioso aroma, ma è anche un vero ornamento con i suoi fiori gialli. Dall'autunno puoi raccogliere e gustare i deliziosi tuberi. Un altro vantaggio del topinambur è che non bisogna seminarlo di nuovo: una volta che la pianta è nell'aiuola, si moltiplica da sola con i suoi rizomi sotterranei. Affinché il topinambur non si impossessi dell'intero giardino in breve tempo, si consiglia di interporre una barriera per le radici prima di piantare o di coltivare il topinambur in vaso.
Rhubarb (Rheum rhabarbarum) è un vero classico in giardino. La pianta convince in cucina con un delizioso sapore aspro ed è particolarmente apprezzata in estate. Fortunatamente, il rabarbaro non si caratterizza solo per il suo delizioso aroma, ma anche per la sua longevità: la verdura perenne può rimanere in un posto fino a otto anni. In autunno il rabarbaro concentra la sua forza sulle radici e in primavera germoglia nuovamente con rinnovato vigore, motivo per cui non necessita di alcuna protezione invernale aggiuntiva (ad eccezione degli esemplari appena piantati). Tuttavia, è necessario prestare attenzione quando si consuma il rabarbaro: si dovrebbe astenersi dal raccogliere il rabarbaro dopo il giorno di San Giovanni il 24 giugno, poiché il contenuto di acido ossalico negli steli aumenta nel corso dell'anno.
5. Cipolle aeree
All'inizio potresti pensarloLa cipolla aerea (Allium x proliferum), nota anche come cipolla di livello, è capovolta. La pianta perenne infatti non forma solo tuberi sotterranei, ma anche i cosiddetti bulbi da covata sui suoi steli fioriti. Quindi puoi raccogliere la cipolla aerea non solo una, ma due volte: le foglie giovani della cipolla aerea sono adatte per insalate o quark di erbe aromatiche. I tuberi sotterranei, invece, possono essere lavorati come le cipolle convenzionali. Se lasci singoli bulbi di covata sulla pianta, alla fine si romperanno e formeranno nuovi germogli: è così che il bulbo d'aria si moltiplica quasi per magia.
La maggior parte dei tipi di cavoli sono ben noti ai giardinieri domestici. Ma avete mai sentito parlare del cavolo cappuccio (Brassica oleracea var. ramosa)? Questa pianta, nota anche come cavolo cappuccio irlandese, è caratterizzata da due proprietà speciali: non solo la pianta è una delle verdure perenni, il cavolo perenne può anche essere raccolto quasi tutto l'anno. Solo in caso di forte gelo la pianta perenne dovrebbe riposarsi un po'. Come il cavolo cappuccio (Brassica oleracea var. sabauda), le foglie del cavolo cappuccio possono essere trasformate in cavoli o zuppa e il loro sapore ricorda il cavolo cappuccio ( Brassica oleracea var. capitata f. alba).
7. Tigernut
In re altà, la noce di tigre (Cyperus esculentus) viene dalla regione mediterranea, ma ovviamente si sente a casa alle nostre latitudini. Qui si rivela una coltura molto facile da curare che richiede poca più attenzione rispetto all'irrigazione regolare nei giorni asciutti. Solo l'inverno è un incubo per la tigre, perché non è resistente al gelo. Nelle zone più fredde, le noci tigre dovrebbero quindi essere pacciamate in inverno in modo che i tuberi germoglino di nuovo l'anno prossimo. Ma i tigernuts non sono adatti solo per il giardino, ma stanno diventando sempre più popolari anche in cucina. I tuberi convincono per il loro gusto dolce-nocciola e sono spesso usati anche per piatti vegani per il loro alto contenuto di fibre e minerali. Sono adatti anche a persone con intolleranza al glutine e alle noci e come sana alternativa allo zucchero.
8. Pomodoro ad albero
Il pomodoro (Solanum lycopersicum) rimane l'ortaggio preferito dai tedeschi. Sfortunatamente, la pianta deve essere ricresciuta meticolosamente ogni anno e non è considerata particolarmente robusta. La situazione è diversa con il pomodoro arboricolo (Solanum betaceum), noto anche come tamarillo: può crescere fino a quattro anni ed è anche considerato molto facile da curare. In Germania, invece, il pomodoro arboricolo può essere coltivato solo in vaso perché non tollera il gelo. A seconda della località, produce i suoi deliziosi frutti quasi tutto l'anno. In termini di gusto, il pomodoro arboreo non assomiglia al suo omonimo - anche se i frutti assomigliano in modo confuso ai pomodori veri, ricordano più le prugne con il loro aroma dolce e aspro (Prunus domestica) .
9. aglio selvatico
Chiunque ami il sapore fresco e simile all'aglio dell'aglio selvatico (Allium ursinum) non dovrebbe esitare a coltivare questa pianta perenne nel proprio giardino. In un luogo ombreggiato con sufficiente approvvigionamento idrico, piantare l'aglio orsino è meravigliosamente possibile e richiede poco lavoro. Una volta che l'aglio selvatico si è depositato nell'orto, si moltiplica da solo e riappare ogni anno. Per inciso, invece di acquistare tu stesso le prime talee per il giardino, puoi anche raccogliere l'aglio selvatico nella foresta e piantarlo. Tuttavia, qui si consiglia cautela: l'aglio selvatico può essere facilmente confuso con il velenoso croco autunnale (Clochicum autumnale) o con il mughetto (Convallaria majalis ) - attenzione Quindi guarda attentamente le piante per evitare confusione.
10. Carciofo
I carciofi (Cynara scolymus) sono davvero una manna dal cielo: non solo sono una vera prelibatezza, ma con tanta vitamina C, potassio e fosforo sono anche super salutari. E anche la coltivazione del carciofo non crea problemi. L'ortaggio perenne può crescere in giardino per un massimo di quattro anni alla volta - quando si raccolgono i carciofi, si possono raccogliere solo i boccioli dei fiori, mentre la pianta vera e propria rimane nel terreno. Tuttavia, poiché il carciofo è relativamente sensibile al gelo, lo svernamento giusto è il vero toccasana: da un lato si può tagliare la pianta fino a qualche centimetro e poi ricoprirla con uno spesso strato di pacciame ( almeno 20 cm). D' altra parte, il carciofo può anche essere scavato e dentrosvernare in una stanza al riparo dal gelo. Questo è l'unico modo in cui il carciofo può darti gioia per molto tempo.
Suggerimento: Affinché le verdure possano crescere nello stesso luogo per diversi anni, dovrebbero essere rifornite regolarmente di sostanze nutritive. Un fertilizzante principalmente organico come il nostro fertilizzante organico per pomodori Plantura con un effetto a lungo termine di tre mesi contiene tutti i nutrienti di cui le piante da orto hanno bisogno ed è anche delicato e sostenibile.
Ci sono anche alcuni tipi di erbe che sopravvivono all'inverno e possono essere raccolte per diversi anni alla volta. Qui troverai una panoramica delle erbe aromatiche per il giardino e il balcone.