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A volte vale la pena tornare al collaudato. Ad esempio con il melo: presentiamo 30 varietà di mele antiche, quasi dimenticate.
Braeburn, Gala, Elstar: tutti conoscono le classiche varietà di mele del supermercato. La mela (Malus) ha molto di più da offrire. Perché con oltre 15.000 varietà diverse, non devi certo annoiarti. Non deve essere sempre l'ultima varietà ibrida. Dopotutto, le vecchie varietà spesso non sono solo più resistenti e facili da coltivare, ma anche ben tollerate ed estremamente aromatiche. Di seguito sono elencate le nostre 30 varietà di mele preferite che sono vere e provate e che meritano sicuramente un posto nel tuo giardino.
Adams Parmäne: vecchia varietà di mela invernale dall'Inghilterra (1826); frutti a forma di cono con buccia giallo-verdastra e arrossante sul lato solare; pronto per la raccolta da ottobre, pronto per il consumo fino a marzo; polpa succosa e tenera con un sapore di limone.
Alantapfel (sinonimi: Prinzessinapfel, Princesse Noble): varietà di mele dell'antica Germania del XVI secolo; frutti di piccole e medie dimensioni, a forma di cono, con buccia striata, puntinata, senza rugginosità; matura da ottobre a dicembre (mela invernale); profumo dolce-speziato, vinoso; adatto come mela da tavola. Qui puoi acquistare la mela Alan.
Mela frittella Altländer (sinonimo: Thurgau Kent): scoperta vicino ad Amburgo nel 1840; frutti di media pezzatura, appiattiti, tondi, di colore verde-giallo; pronto da raccogliere da fine ottobre a novembre, pronto da mangiare da febbraio a giugno; polpa bianco-verdastra, agrodolce; sapore pieno solo dopo la conservazione, ma adatto ad ulteriori lavorazioni subito dopo la raccolta; robusto e resistente alla crosta.
Baldwin (sinonimi: Woodpecker, Red Pepping): nativo del Massachusetts (1740); frutti di media pezzatura, a sommità piatta, con buccia giallo paglierino tendente al rosso vivo sul lato soleggiato e macchie bianco-gialle; pronto per la raccolta da novembre a marzo; aroma succoso, dolce-vinoso; facile da riporre, poco soggetto a danni durante il trasporto.
Pianta di Bramley (sinonimo: Triomphe de Kiel): scoperta nell'Inghilterra meridionale tra il 1809 e il 1813; frutti più grandi della media, sferici di colore giallo-verde con arancia torbida sul lato soleggiatoCospargere; maturo da ottobre; carne soda, molto acida; resiliente.
Brauner Matapfel (sinonimi: mela Unterländer, Schwarzlicher, Schmiedeapfel, Baden Brauner, Echter Kohlapfel): la più antica varietà di mele conosciuta, scoperta intorno al 1600; frutti di media pezzatura con buccia rosso chiaro, viola scuro sul lato soleggiato; pronta per la raccolta da ottobre, si conserva fino a maggio; profumo succoso, vinoso-dolce; adatto per la produzione di vino e succhi.
Champagne Renette (sinonimi: loskrieger, onion apple, goldgranater): proviene da Champagne (1799); piccoli frutti globosi con buccia giallo-verdastra; pronto da mangiare da dicembre a maggio; polpa soda, fresca e acida; mela da tavola rinfrescante, adatta per la spremitura. Se vuoi acquistare lo champagne Renette, lo trovi qui.
Danziger Kantapfel (sinonimi: fragola/mela lampone, mela rosa sveva, mela dell'amore): varietà molto antica e poco impegnativa, descritta in Germania dal 1760; mela di media grandezza con cucitura ben visibile; prevalentemente rosso a maturazione a fine settembre; profumo di mela rosa con lieve acidità; molto facile da riporre; reddito regolare; adatto per l' alta quota. Qui puoi acquistare il Cantapple di Danzica.
Flachs Guldering: varietà contadina dell'antico Tirolo; frutti grandi, tronco conici, con buccia rosso vivo e piccoli punti; pronto per la raccolta da metà ottobre, si conserva fino alla primavera; sapore dolce, agrodolce; robustezza generale, resistente alla crosta e alla muffa.
Gacksapfel: varietà di mela invernale della vecchia Germania; frutti di media pezzatura dal colore di base verde chiaro e glassa grigio-lilla; maturo da fine settembre, si conserva fino ad aprile; polpa piacevolmente acida; facile da riporre; resistente al gelo e robusto, molto resistente alla crosta.
Flamed Cardinal (sinonimi: Pleissner Rambur, Bischofsmütze, Dickapfel, Kaiserapfel): varietà di mela molto antica, precedentemente diffusa della Germania settentrionale, conosciuta dal 1801; frutti di media pezzatura con forma diversa e colore giallo paglierino; vendemmia da metà settembre a ottobre; polpa quasi bianca dal sapore rinfrescante; buona durata di conservazione; buona resistenza a malattie e parassiti; La varietà diventa molto vecchia.
Rambur di Gehrer: scoperta accidentale dal Baden-Württemberg, scoperta nel 1885; frutti di media grandezza, sferici, di colore verde, rosso-brunastro sul lato soleggiato; polpa succosa e acida; molto adatto per la spremitura; buona fertilità e resa elevata; resistente al fuoco batterico.
Yellow Bellefleur (sinonimi: Sheep's Nose, Yellow Apple, Lady Washington): quelli vecchiVarietà di mele invernali del New Jersey (1750); frutti di media grandezza, a forma di cono, con buccia gialla e leggermente arrossato; pronto da mangiare da novembre a marzo; polpa croccante con un sapore unico di banana. Qui puoi acquistare la varietà Yellow Bellefleur.
Yellow Saxon Renette: varietà locale molto antica della Sassonia; frutti sferici dal colore giallo limone e leggermente arrossati; maturo da dicembre a marzo; carne leggermente acida e succosa; buona resa; requisiti di posizione bassi.
Gloria Mundi: scoperta in Nord America nel 1800; mele gialle grandi e irregolari; pronto da mangiare da dicembre a marzo (mela invernale); polpa grossa e dolce.
Goldparmäne (sinonimi: Wintergoldparmäne, Queen of Reinettes): una delle varietà di mele più antiche e conosciute; scoperto in Normandia intorno al 1510; piccoli frutti con buccia dorata e striature rosse; maturo da inizio settembre (mela invernale); aroma dolce con spezie di nocciola; resistente alla crosta e alla muffa. Qui puoi acquistare i parmigiani d'oro.
Graham's Jubilee Apple: varietà Old English (1888); frutti grandi, alti, giallo pallido; pronto da mangiare da settembre a gennaio (mela autunnale); pronto da mangiare da settembre a gennaio; profumo delicatamente acidulo, prevalentemente dolce; molto resistente, buona durezza al gelo del legno.
Green Stettinger: varietà di mele dell'antica Germania, scoperta intorno al 1598; frutti di media grandezza, sferici, di colore verde-giallastro; pronto da mangiare da ottobre ad aprile; polpa croccante con gradevole acidità.
Jakob Lebel (sinonimi: Eisenbahner, Gelber Mecklenburger, Jacques Lebel): varietà storica di mele, scoperta casualmente in Normandia nel 1825; frutti grandi, sferici di colore giallo con marezzatura rosso pallido; matura da ottobre a dicembre (mela autunno/inverno); carne morbida, succosa, acida; Varietà impollinatrici: Discovery, Cox Orange, Goldparmane, Ingrid Marie, Ontario. Qui puoi acquistare la mela Jakob Lebel.
Canadarenettes: descritto in Francia già nel 1771; frutti molto grandi e piatti con buccia giallo-verdastra; pronto da raccogliere in ottobre, pronto da mangiare da dicembre a maggio; aroma speziato, agrodolce; mele da tavola, al forno e da sidro; rendimenti alti e regolari.
McIntosh: Scoperta in Canada nel 18° secolo; omonimo dei famosi computer Apple; frutti di media pezzatura, rosso scuro; maturo da fine settembre; polpa dolce e succosa; preferisce un clima mite e secco; resistente al fuoco batterico. Se vuoi coltivare questa varietà, puoi acquistare la mela McIntosh qui.
Red Delicious: Scoperta negli USA intorno al 1870; frutta verde con striature rosso scuro; pronto per la raccolta da metà settembre; polpa molto dolce e succosa. Qui puoi acquistare il melo Red Delicious.
Rheinischer Winterrambur (sinonimi: Swedish Red Chancellor, Jägerapfel, Haslinger, Schönster vom Neckartal): varietà di mele dell'antica Germania; frutti molto grandi con buccia verde chiaro e guance rosse; pronto da raccogliere in ottobre, pronto da mangiare da dicembre ad aprile; polpa leggermente friabile con acidità predominante e profumo speziato; molto produttivo; è adatto per la coltivazione intensiva di alberi ad alto fusto.
Ribston Pepping (sinonimi: Kaiserrenette, Glory of York, Goldrabau): varietà di mele Old English (prima del 1800); frutti di media grandezza, largamente sferici, di colore da marrone a rosso carminio; pronto da raccogliere a settembre, pronto da mangiare fino ad aprile; polpa succosa, dolce e speziata con aroma di noce moscata.
Red Eiserapfel: varietà da stoccaggio molto antica, scoperta a Bamberg nel 1539; grandi frutti a forma di cuore di colore rosso; pronto da raccogliere in ottobre, pronto da mangiare da dicembre a giugno; polpa mediamente soda, decisamente dolce; facile da riporre. Qui puoi acquistare la Red Ice Apple.
Red Gravensteiner: varietà molto antica e popolare dalla Danimarca (1669); frutti appiattiti di media pezzatura con buccia striata di rosso intenso; maturo da metà agosto; profumo intenso, agrodolce. Qui puoi acquistare la varietà Roter Gravensteiner.
Roter Herbstkalvill (sinonimi: mela rossa del paradiso, mela rossa, mela della sposa, flambaux): viene da Stoccarda, nota da oltre 250 anni; frutti di media pezzatura, spigolosi, di colore rosso intenso; Pronto per la raccolta da fine settembre, maturo per il consumo da ottobre a novembre; polpa succosa, soffice, rossa con un aroma simile al lampone/fragola.
Red Star Reinette (sinonimi: Calville Etoilée, Pomme de Coeur, Herzapfel Starrennette, Christmas Apple): varietà di mele antiche, descritte a Maastricht prima del 1790; frutti piccoli, tondeggianti, con buccia rossa lucida; pronto da raccogliere da metà ottobre, pronto da mangiare da novembre a marzo; polpa agrodolce con spezie aromatiche; molto robusto.
Roter Trierer Weinapfel (sinonimi: Trankapfel, Weinapfel, Roter Holzapfel): varietà di mele da sidro tedesca molto antica; piccoli frutti globosi con striature rosse; pronto da raccogliere da novembre, pronto da mangiare fino ad aprile; polpa molto succosa con un aroma agrodolce.
Welschisner: varietà di mele dell'Alta Austria molto antica; frutti grandi con buccia verde e guance rosse; Vendemmia da ottobre, maturazione per il consumo da gennaio; è adatto come mela essiccata; poco impegnativo evigoroso.
Puoi trovare una panoramica dettagliata delle 50 migliori varietà di mele qui.