Come probabilmente l'ortaggio a radice più popolare, le carote non dovrebbero mancare in nessun giardino. Ecco alcuni suggerimenti utili per piantare e coltivare le carote croccanti.
La coltivazione delle carote (Daucus carota subsp. sativus) nel giardino di casa ha un vantaggio molto speciale: le deliziose radici possono durano a lungo sempre appena raccolte. All'inizio sono un po' più piccole, ma hanno un sapore particolarmente dolce e dolce. Nel tempo, l'aroma si intensifica e la resa aumenta.
Piantare le carote: posizione e requisiti
La carota, Daucus carota, ama tutte le altre piante da radice e tubero, come il terreno sciolto e sabbioso. Se il terreno è troppo argilloso o pietroso, le carote tendono ad essere lunghe (ce ne sono due o tre invece di una punta), formano strane forme o, nel peggiore dei casi, hanno una crescita gravemente stentata. Su terreni pesanti, un precedente sovescio forte che forma radici (ad es. Ravanello) aiuta ad allentare il terreno. Inoltre, colture di creste, cumuli o letti rialzati possono essere un buon modo per coltivare carote ad alto rendimento anche in luoghi poveri.
Le carote amano particolarmente i luoghi soleggiati. A causa del maggior rischio di attirare la mosca della carota, le carote non dovrebbero essere coltivate su letti che sono stati appena concimati. Le carote amano particolarmente i luoghi in cui in precedenza venivano coltivati i porri e sono felici di avere cipolle, aneto, aglio o porri nelle loro vicinanze. L'odore delle piante di cipolla aiuta le carote a tenere lontane le fastidiose mosche delle carote.
Se hai avuto problemi con la mosca della carota, aspetta almeno tre anni prima di seminare nuovamente le carote sul letto infestato. Per precauzione, puoi scegliere una piazzola diversa ogni anno.
Suggerimento: La carota trova anche un punto soleggiato sul davanzale della finestra. Lì puoi coltivare la carota viola "Purple Haze" e altre quattro verdure colorate usando il set di verdure Plantura. Tutto ciò di cui hai bisogno è già incluso nel set.
Propaga e semina le carote da solo
Propagare le carote da soli è un affare piuttosto laborioso. carotesono piante biennali e producono fiori e semi solo nel secondo anno. Alle nostre latitudini, le carote non sopravvivono all'inverno, quindi alcune carote devono essere raccolte in autunno per la propagazione. Le carote devono essere raccolte illese e conservare circa 2 cm del loro verde. È meglio conservarli non lavati nella sabbia in una cantina di terra o in un altro luogo fresco durante l'inverno.
In primavera, ad esempio, rimetti nel tuo letto due delle carote immagazzinate. Le piante di carota raggiungono un' altezza di oltre un metro e verso luglio formano bellissime ombrelle di fiori. Alla fine di settembre i semi sono maturi. Per evitare l'auto-semina, tagliare le ombrelle dei semi in tempo utile e poi appenderle ad asciugare. I semi vengono staccati strofinando delicatamente le ombrelle tra le dita.
Semina le carote: il momento giusto
Le carote non sono particolarmente sensibili al freddo e possono quindi essere seminate all'inizio della primavera. La semina anticipata, ad esempio, all'inizio di marzo è più consigliabile per le varietà precoci che possono essere raccolte intorno alla fine di maggio/inizio giugno, a seconda di quanto è calda la primavera. Per poter raccogliere continuamente il fresco, seminare ogni quattro settimane dall'inizio di marzo fino a maggio, ad esempio. Anche le cosiddette carote da stoccaggio, che si desidera conservare per l'inverno, non dovrebbero essere seminate fino a maggio. Cresceranno abbastanza fino all'autunno e potranno quindi essere conservati.
Semina le carote: l'approccio giusto
- Crea diverse scanalature profonde circa 3 cm e distanti tra loro 20 cm
- Semina le carote sottilmente, preferibilmente a una distanza di 2-4 cm tra ogni seme
Suggerimento: Le carote hanno un tempo di germinazione molto lungo. Possono essere necessarie fino a quattro settimane prima di vedere i cotiledoni sulla superficie del suolo. Se semini un ravanello nelle scanalature che preferisci tra ogni carota, sfrutti in modo ottimale lo spazio tra le carote. A seconda del clima, i ravanelli sono pronti per la raccolta dopo circa sei settimane e le carote hanno di nuovo tutto il loro spazio disponibile.
- Semina una fila di aneto o ravanelli attorno alle carote. Questi germinano più velocemente e quindi segnano la posizione delle carote. A proposito, aneto e carote si promuovono a vicenda nelCrescita.
- Copri i solchi e i semi con terra, premi leggermente e annaffia.
Un altro modo per seminare è piantare nastri di semi. Con loro, i semi di carota sono già alla giusta distanza l'uno dall' altro e di certo non devi sfoltirli in seguito.
Carote in crescita: varietà adatteI diversi tipi di carote differiscono principalmente in termini di tempo di maturazione, idoneità al luogo, gusto e forma. Ci sono carote di forma fortemente conica, che sono anche spesso denominate "tipo Chantenay", varietà piuttosto rotonde, da cilindriche a smussate o molto lunghe. Anche l'idoneità alla conservazione può variare, le varietà precoci sono generalmente meno adatte alla conservazione. Qui puoi trovare un'ampia selezione di varietà di carote.
Cura, annaffia e fertilizza le carote
Le carote sono generalmente un raccolto molto facile da coltivare. Vanno annaffiate solo quando è asciutto, con una buona gestione del letto non necessitano di essere concimate e con la corretta spaziatura dei semi o l'uso di nastri di semina inoltre non devono essere diradate. Se il terreno nel tuo letto è un po' assestato o le carote sono state seminate un po' troppo in alto, le teste delle radici potrebbero sporgere dal terreno. Ripristinando il terreno alle radici, eviterai la formazione di teste di carote verdi.
Innaffia adeguatamente le carote
Alle carote piace uniformemente umido, ma riducono il loro fabbisogno di umidità con l'aumentare delle dimensioni delle radici. Più grandi diventano le carote, più tollerano un po' di siccità. Ad ogni modo, le carote vanno annaffiate solo quando sono asciutte. Perché un eccesso di acqua significa che le piante dedicano la loro energia alla crescita vigorosa delle foglie anziché alla crescita delle radici.
Fertilizzare correttamente le carote
Le carote sono tra i mangiatori medi. Quindi non hanno bisogno di molto azoto e reagiscono con una fertilizzazione pesante con una forte crescita delle foglie. Ma dal momento che non vuoi raccogliere le foglie, ma le radici, dovresti fare attenzione con la concimazione. Il compost, in autunno, insieme a un sovescio che penetra nel terreno come il ravanello, fornisce nutrienti sufficienti per un successivo e ricco raccolto di carote. Altrettanto adatto è un fertilizzante organico principalmente organico che trasferisce lentamente e delicatamente i suoi nutrienti alla carota. Il nostro fertilizzante organico per pomodori Plantura soddisfa perfettamente questi requisiti e stimola anche una vita attiva e sana del suolo.
Se il letto è stato ripulito all'inizio dell'anno scorso, è possibile piantare anche una pianta da sovescio che fissa l'azoto come il trifoglio o il lupino. Il letame non dovrebbe mai essere fertilizzato in primavera, ma piccole quantità di compost possono aiutare per la semina o lo sviluppo della giovinezza se il letto è molto povero di nutrienti.
Cura delle carote: diradamento e diserbo
Le carote che sono state seminate troppo strettamente devono essere diradate. Se ciò non accade, raccoglierai molte mini carote, anche dopo aver atteso così a lungo, ma nessun grande esemplare. Le piante quindi hanno semplicemente troppo poco spazio per formare radici più grandi. All'inizio dello sviluppo, è difficile dire quante piante siano coinvolte e quante dovrebbero essere estratte, soprattutto nel caso di piante molto fitte. Pertanto, si dovrebbe aspettare con il diradamento fino a quando le piante non sono cresciute di almeno 5 cm di altezza. Il diradamento dovrebbe avvenire in caso di pioggia umida. La pioggia impedisce che l'odore emanato dalle piccole radici si diffonda e attiri la mosca della carota nel tuo giardino.
Le carote estratte cresceranno molto male se provi a piantarle in un altro posto. Se le piantine sono ancora molto piccole, risparmiati il lavoro e metti le piantine sul compost. Se ci sono già delle piccole carote, goditi le dolci prelibatezze. Chiudi le cavità risultanti accanto alle carote rimanenti con il terreno e premi saldamente il terreno. Dopo il diradamento, ogni pianta dovrebbe avere almeno un pollice di spazio tra la pianta successiva. Per le varietà autunnali destinate a essere raccolte molto fitte, può essere utile diradare le carote più sottili circa un mese prima del raccolto finale.
Le carote non sono particolarmente forti e competitive e dovrebbero quindi essere diserbate da giovani. Quando si sarchia con una zappa bisogna stare molto attenti perché le piccole radici si lesionano facilmente. È più sicuro rimuovere le erbacce a mano.
Raccolta delle carote: riconoscere il tempo di raccolta
Non c'è momento migliore per raccogliere le carote. Quando raccogliere è letteralmente una questione di gusti. Perché più grandi diventano le radici, più intenso è il loro sapore. Raccolte prima, le carote sono più dolci e più miti e quasi tutti vorranno mangiarle con la buccia. Chi sono le deliziose radici in tuttogli piacciono le dimensioni, può semplicemente raccogliere secondo necessità.
In generale, si dice che le carote possono essere raccolte dopo circa tre mesi. Naturalmente, questa volta varia a seconda delle condizioni meteorologiche prevalenti. È probabile che le carote seminate in un marzo freddo impieghino alcuni giorni o settimane in più per germogliare rispetto alle carote seminate ad aprile o maggio. Di conseguenza, le carote seminate molto presto tenderanno ad essere ancora più piccole e sottili se raccolte dopo tre mesi e forse dovrebbero rimanere nel terreno un po' più a lungo.
Puoi scoprire qui come funziona correttamente la raccolta delle carote.
Surgelare e conservare le carote
Poiché le carote sono eccellenti per la raccolta quando necessario, spesso non è necessario conservarle a lungo in molti giardini domestici.
Carote nel frigorifero
Le carote perdono rapidamente umidità e dovrebbero quindi essere conservate in frigorifero. Avvolte in carta di giornale o in una busta trasparente con alcuni fori per l'aria per evitare la formazione di muffe, le carote si conserveranno per una buona settimana. Poi iniziano lentamente a ridursi.
Congelare le carote
Le carote si possono preparare già pronte per la cottura, cioè sbucciate e tagliate a pezzetti se necessario, e anche congelate. Tuttavia, cambiano leggermente la loro consistenza. Tuttavia, questa forma di conservazione è ideale per gli stufati, per la cottura in vari piatti o per una zuppa che viene comunque passata in purea.
Conserva le carote in modo diverso
Le carote possono essere conservate anche in sabbiera in cantine buie e fredde, tradizionalmente nelle cosiddette cantine di terra.
Puoi leggere tutto sull'origine della carota e come viene anche chiamata nel nostro articolo speciale.