Quale frutto è di stagione in quale mese? E da quale forma di coltivazione deriva? Rispondiamo a queste domande in questo articolo sul tema dei calendari della frutta di stagione.
Il problema della stagionalità della verdura o della frutta sta giocando un ruolo sempre più importante nella decisione su quale frutta utilizzare e quando. Fare acquisti nel modo più sostenibile e rispettoso possibile dell'ambiente significa sapere se il cibo in questione è coltivato nella regione e se è di stagione alla nostra latitudine. Ciò significa che la frutta viene acquistata nel momento in cui è naturalmente matura per la raccolta o disponibile attraverso lo stoccaggio, senza il riscaldamento ad alta intensità energetica di una serra in inverno o l'importazione da paesi lontani. Un calendario stagionale per la frutta mostra quali tipi di frutta sono pronti per la raccolta o disponibili presso il magazzino in quale mese. Diamo una panoramica per ogni mese di quando la frutta è di stagione alla nostra latitudine.
Calendario stagionale della frutta a gennaio
Nessun frutto matura a gennaio stesso. I frutti disponibili tramite lo stoccaggio sono la mela (Malus x domestica) e la pera (Pyrus communis ). Lo stoccaggio delle diverse varietà avviene solitamente da settembre a novembre in locali di stoccaggio refrigerati con un alto contenuto di CO2 e un basso livello di ossigeno, il cosiddetto stoccaggio CA. Le condizioni controllate mantengono fresche mele e pere per molti mesi, tuttavia, più a lungo vengono conservate, più energia consumano.
A colpo d'occhio: frutta di stagione a gennaio
- Magazzinaggio: mela, pera
Frutta di stagione a febbraio
Anche a febbraio, le piante all'aperto sono ancora dormienti e nessun frutto sta maturando sui cespugli o sugli alberi. Tuttavia, varie varietà di mele e pere sono ancora disponibili a magazzino.
A colpo d'occhio: frutta di stagione a febbraio
- Magazzinaggio: mela, pera
Quale frutta è di stagione a marzo?
La frutta di stagione a marzo continua ad essere dominata da mele e pere refrigerate. Tuttavia, dalla coltivazione protetta, i primi steli di rabarbaro (Rheum rhabarbarum) possono essere raccolti già a marzo.
A colpo d'occhio: frutta di stagione a marzo
- Coltivazione protetta: rabarbaro
- Magazzinaggio: mela, pera
Frutta di stagione ad aprile
Mentre aprile è l'inizio della stagione per numerosi tipi di verdure, molti amanti della frutta devono essere pazienti, poiché molti alberi da frutto e arbusti si stanno appena svegliando dal letargo o dalla fioritura. Le mele sono disponibili anche nei magazzini, mentre la stagione del rabarbaro è ora in pieno svolgimento.
A colpo d'occhio: frutta di stagione ad aprile
- Coltivazione protetta: rabarbaro
- Magazzinaggio: Apple
Calendario stagionale della frutta a maggio
Maggio finisce finalmente con i santi del ghiaccio a metà mese con temperature gelide e temperature più calde che aiutano i primissimi cespugli di frutta a maturare. Oltre alle ultime mele conservate, la frutta di stagione di maggio include bacche fresche di maggio (Lonicera caerulea var. kamtschatica), note anche come bacche di Kamchatka , e fragole (Fragaria) da coltivazione protetta. Il rabarbaro da esterno ora può essere acquistato già a maggio e aggiunge un sapore fruttato a torte e composte.
A colpo d'occhio: frutta di stagione a maggio
- Outdoor: Mayberry, rabarbaro
- Coltivazione protetta: Fragola
- Magazzinaggio: Apple
Suggerimento: Se preferisci una panoramica tabellare mensile di frutta e verdura di stagione, puoi acquistare il nostro calendario stagionale Plantura qui. Ogni mese contiene tipi selezionati di frutta e verdura, disegnati a mano con cura, in modo che il calendario stagionale sia ideale anche come regalo.
Giugno: quale frutta è di stagione adesso?
Giugno è buono per i golosi: oltre alle prime fragole e ai mirtilli, le prime amarene (Prunus avium) e le amarene ( Prunus cerasus) sono ora disponibili.) maturi. Lamponi (Rubus idaeus), mirtilli (Vaccinium), uva spina (Ribes uva-crispa) e ribes (Ribes)fanno parte anche della frutta di stagione a giugno. Alcune varietà ora producono i loro frutti fruttati e dolci per diversi mesi. Il rabarbaro può essere raccolto fino alla fine di giugno, prima che le piante accumulino troppo acido ossalico e entrino nella stagione di chiusura. La pera di servizio (Amelanchier) è un frutto selvatico molto richiesto, e non solo per gli uccelli, ed è di stagione a giugno. Freschi dal cespuglio, i piccoli frutti blu-viola hanno un sapore dolce, simile al mirtillo e sono particolarmente buoni da usare per marmellate e puree o per asciugarli.
A colpo d'occhio: frutta di stagione a giugno
- Outdoor: bacche di maggio, fragole, lamponi, mirtilli, ribes, rabarbaro, amarene, amarene
- Frutta selvatica: pera
Frutta di stagione a luglio
A luglio, i cespugli di frutti di bosco mostrano la loro piena varietà e oltre a mirtilli, lamponi, ribes e uva spina, more (Rubus fruticosus) e jostaberries (Ribes x nidigrolaria) maturo. La stagione delle fragole è alta nei campi e nei giardini. Tipico della stagione dei frutti di luglio, le amarene e le prime albicocche (Prunus armeniaca), le prugne mirabelle (Prunus domestica subsp.) appendere agli alberi. syriaca) e prugne (Prunus domestica). I gelsi ora prosperano anche in luoghi caldi (Morus). Le pere rock danno i loro ultimi frutti a luglio e poi terminano la loro stagione piuttosto breve.
A colpo d'occhio: frutta di stagione a luglio
- Outdoor: albicocche, more, fragole, mirtilli, lamponi, ribes, jostaberries, gelsi, prugne mirabelle, prugne, amarene, uva spina, amarene
- Frutta selvatica: pera
Quale frutta è di stagione ad agosto?
Ad agosto, molti alberi da frutto hanno un ricco raccolto dopo un lungo periodo di maturazione. Possiamo aspettarci deliziose mele, albicocche, pere, prugne, pesche (Prunus persica), prugne (Prunus domestica) e greengage ( Prunus domestica var.italica). Le ultime amarene e fragoline di bosco maturano ad agosto e vanno poi consumate o lavorate velocemente. I cespugli di bacche ora sono appesi con more, mirtilli, lamponi, bacche di sambuco (Sambucus), ribes e jostaberries e le ultime uva spina. Nella serra, nel campo o nel tuo giardino porta il melone melata(Cucumis melo), anguria (Citrullus lanatus) e bacche andine (Physalis peruviana) ora sono le prime , frutti aromatici e arricchiscono il caldo mese di agosto con la loro polpa rinfrescante e succosa.
Un altro frutto di stagione ad agosto è il fico (Ficus carica), il cui sapore dolce ci trasporta nelle terre più meridionali. Ora anche molti alberi da frutto selvatici danno frutti, come la rosa canina (Rosa), la prugna ciliegia (Prunus cerasifera), il cornus ( Cornus mas ), mirtillo rosso (Vaccinium vitis-idaea) e olivello spinoso (Hippophae rhamnoides ). Inoltre, i primi frutti ricchi di vitamine vengono ora raccolti dai cespugli di aronia (Aronia melanocarpa).
A colpo d'occhio: frutta di stagione ad agosto
- Outdoor: mela, albicocca, pera, mora, fragola, fico, mirtillo, lampone, melone melata, sambuco, ribes, jostaberry, prugna mirabelle, pesca, prugna, physalis, greengage, amarena, uva spina, amarena , anguria
- Frutta selvatica: aronia, rosa canina, prugna ciliegia, corniolo, mirtillo rosso, olivello spinoso
Frutta di stagione a settembre
In termini di frutta, uva (Vitis) e bacche di sambuco ti invitano a fare uno spuntino, ma anche a preparare deliziosi liquori o marmellate. Le noci (Juglans regia), le nocciole (Corylus avellana) e le castagne (Castanea sativa) forniscono il giusto clima autunnale nelle regioni più calde ): le deliziose prelibatezze ora possono essere trovate in abbondanza nei posti giusti. Molte varietà di mele oltre a pere, mele cotogne (Cydonia oblonga), prugne e le ultime pesche sono il tipico frutto di stagione di settembre. Gli ultimi mirtilli e ribes stanno maturando sui cespugli, mentre i lamponi autunnali e le more tardive sono appena iniziati. I meloni e le angurie possono essere raccolti nel letto e anche il Physalis ti delizierà a settembre con i suoi frutti fruttati e dolci.
Nel letto di palude, i mirtilli rossi aspri (Vaccinium), compreso il mirtillo rosso (Vaccinium macrocarpon) e il mirtillo rosso, vengono gradualmente maturano e forniscono grandi quantità di vitamina C. Tra le specie di frutti selvatici, aronia e rosa canina, nonché prugne ciliegie, cornioli e olivello spinoso possono ancora essere raccolte - sorbo (Sorbus aucuparia è nuovo per la stagione dei frutti a settembre. ) e l'ormai raro albero di sorbo(Sorbus domestica). Nella coltivazione protetta, le fragole locali prosperano bene fino all'autunno.
A colpo d'occhio: frutta di stagione a settembre
- Outdoor: mela, pera, mora, mirtillo rosso, fico, ribes, nocciola, mirtillo, lampone, sambuco, castagno, pesca, prugna, physalis, mela cotogna, noce, anguria, uva
- Frutta selvatica: Aronia, sorbo, rosa canina, susina ciliegia, corniolo, mirtillo rosso, mirtillo rosso, olivello spinoso, albero di servizio
- Coltivazione protetta: Fragola
Calendario stagionale della frutta in ottobre
Alberi di mele, peri, susini e susini stanno ora dando molti frutti maturi, così come le mele cotogne. Anche le noci come nocciolo, noce e castagnaccio ci deliziano con i loro frutti sani in ottobre. Sui cespugli maturano le ultime more, sambuco e lamponi, così come i fichi, che a seconda della località vengono spostati nei quartieri invernali dopo l'ultima raccolta. Physalis coltivato per un anno produce le ultime bacche mature con copri lanterna ornamentali, che vengono sm altite dopo la raccolta. Le uve tardive vengono raccolte fino alla fine di ottobre, mentre stanno maturando i primi mini kiwi (Actinidia). La frutta selvatica ci dà un sacco di aronia ricca di vitamine, rosa canina e frutti di olivello spinoso in ottobre. I mirtilli rossi e i mirtilli rossi maturano su terreno acido, mentre i frutti di sorbo, le bacche di servizio (Sorbus torminalis) e gli alberi di servizio raggiungono la maturità del raccolto su alberi maestosi. Le fragole locali da coltivazione protetta sono ancora disponibili in ottobre.
A colpo d'occhio: frutta di stagione in ottobre
- Outdoor: mela, pera, mora, mirtillo rosso, fico, nocciola, sambuco, lampone, castagno, mini kiwi, prugna, physalis, mela cotogna, uva, noce
- Frutta selvatica: Aronia, rosa canina, sorbo, bacche di servizio, mirtillo rosso, olivello spinoso, albero di servizio
- Coltivazione protetta: Fragola
Novembre: quale frutto è di stagione ora?
La frutta di stagione di novembre include mele e pere tardive con i loro frutti dolci, oltre alle mele cotogne, che ora vengono raccolte e vendute fresche o conservate per i mesi invernali. Alcuni mini kiwi sono davvero aromatici e morbidi solo a novembre. Da novembre, dopo le prime gelate, il frutto selvatico che sa di salsa di mele (Mespilus germanica) e ilÈ possibile raccogliere la prugnola (Prunus spinosa). In luoghi freschi, ora anche i frutti dell'albero di servizio sono pronti per essere raccolti.
A colpo d'occhio: frutta di stagione a novembre
- Gamma aperta: mela, pera, mela cotogna, mini kiwi
- Frutta selvatica: mirtillo, nespolo, prugnolo
- Magazzinaggio: mela, pera, mela cotogna
Dicembre Frutta di stagione
A dicembre, il frutto selvatico in particolare è ancora maturo per essere mangiato all'aperto. Prugnole e nespole sprigionano tutto il loro aroma man mano che il gelo aumenta, scompongono i tannini e diventano gustosi e dolci. Mele, pere e mele cotogne fresche ora si ottengono dalla conservazione al fresco.
In sintesi: frutta di stagione a dicembre
- Frutti selvatici: nespolo, prugnolo
- Magazzinaggio: mela, pera, mela cotogna
Nel nostro articolo Calendario stagionale degli ortaggi troverai un elenco mensile dei tipi di ortaggi disponibili alle nostre latitudini nel mese in questione.