Piantare, tagliare le vecce & svernare

Le vecce sono piante selvatiche comuni o possono essere coltivate come foraggi e colture alimentari. Forniamo una panoramica delle specie di piselli dolci, dei loro requisiti e dei possibili usi.

Le vecce (Vicia) sono piante che possono essere utilizzate in vari modi: a volte vengono coltivate come mangime per animali, cibo, sovescio o come ornamenti. Presentiamo alcuni tipi di piselli dolci e diamo consigli su come piantare piselli dolci in giardino.

Veccia: origine e caratteristiche

Le vecce appartengono alla famiglia delle leguminose (Fabaceae), sono rappresentate da numerose specie nella zona temperata dell'emisfero settentrionale e sono quindi diffuse anche in Europa. Il vetchling (Lathyrus) è anche conosciuto come pisello dolce o pisello dolce, ma non è strettamente correlato alle vere vecce. La maggior parte delle specie di veccia sono annuali, ma ci sono anche piante rustiche e perenni.

Le vecce sono spesso piante in filigrana con steli sottili che crescono strisciando fino all'arrampicata. Un'eccezione è il favino vigoroso ed eretto (Vicia faba). In media, le piante raggiungono un' altezza compresa tra 30 e 100 cm, ma possono crescere anche fino a 200 cm. I piselli dolci formano una fitta e profonda rete di radici. Tipico dei legumi, anche le vecce entrano in simbiosi con i batteri del suolo, i cosiddetti rizobi (Rhizobium). Questi si depositano in noduli rotondi sulle radici e legano l'azoto, che mettono a disposizione della pianta in cambio dello zucchero della fotosintesi. Ciò consente alla veccia di sopravvivere su terreni molto poveri e poveri di azoto.

Le foglie della veccia, costituite da un massimo di tredici paia di foglioline, sono disposte alternativamente, pennate a coppie e ovate, di forma da ellittica a lanceolata. Di solito finiscono in un viticcio fine. I fiori di farfalla gialli, bianchi, rosso-viola o blu-viola siedono singolarmente o insieme in un lungo racemo a più fiori. Il periodo di massimo splendore della veccia è in estatetra giugno e agosto. Le vecce possono autoimpollinarsi, ma l'impollinazione incrociata non è rara poiché i fiori forniscono grandi quantità di nettare. Le vecce fanno quindi spesso parte dei pascoli delle api. Dopo la fecondazione, si formano baccelli allungati, da piatti a arrotondati, contenenti da due a otto semi rotondi o piatti. I semi di veccia possono essere di colore bianco crema, beige, da marrone chiaro a marrone rossastro. Quando i semi sono maturi, i baccelli secchi si aprono e alcuni dei semi di veccia vengono gettati via.

Quanto radicano i piselli dolci? I piselli dolci hanno radici profonde. La profondità esatta della loro radice dipende da vari fattori del sito come il tipo di terreno. Su terreno adatto, le radici della veccia raggiungono una profondità di oltre 100 cm.

I più bei tipi e varietà di piselli dolci

Numerosi tipi di veccia sono diffusi in Europa e talvolta compaiono anche come piante selvatiche nel giardino. Alcune vecce possono essere utilizzate come ortaggi o sovescio. Diamo una panoramica dei tipi e delle varietà più belli.

• Faba Bean (Vicia faba): specie vegetale ben nota con piante fortemente erette, foglie pennate e fiori grandi, bianchi, a strisce scure o rossi con un occhio nero. Questo si sviluppa in baccelli con semi spessi, noti anche come fave o fave. Le varietà popolari sono 'Bioro', 'Hangdown', 'Tiffany', 'Ratio' o 'Reina Mora'.
• Veccia di pisello (Vicia pisiformis): veccia rampicante, perenne e rustica con grandi baccelli e semi rotondi simili a piselli. Da giovani possono essere usati come le gnocchi, essiccati come i piselli.
• Veccia a pelo ruvido (Vicia hirsuta): un tipo di veccia che raggiunge un' altezza fino a 50 cm e si trova spesso nei campi di grano, nei prati asciutti o ai bordi delle strade . Tipiche sono la ruvida pelosità delle foglie e la morbida pelosità dei baccelli a due semi. La veccia dai capelli ruvidi fiorisce da giugno ad agosto e ha fiori da viola chiaro a biancastri, piuttosto piccoli.

• Summer Vetch (Vicia sativa): raccolto di copertura annuale ampiamente utilizzato, specialmente per le verdure affamate di azoto come il cavolo (Brassica). I piselli dolci a radice profonda, a crescita vigorosa, alti fino a 80 cm, formano fiori rosso-viola e allo stesso tempo fungono da pascolo per le api. Viene anche usato per il foraggio.
• Vetch (Vicia ervilia): uno dei primissimi raccolti dell'uomo coltivati oggiraramente coltivate e preparate come le lenticchie (Lens culinaris). Le fu quindi dato anche il soprannome di Veccia di Semi di Lino. Il seme estremamente ricco di proteine prospera su piante in filigrana, alte circa 50 cm con fiori rosso-viola e successivamente baccelli allungati con semi di veccia bianco crema.

• Veccia (Vicia cracca): prostrata a rampicante, specie di veccia alta 30 - 100 cm, diffusa in Europa. Produce lunghi racemi di fiori viola-blu intenso in grappoli di 10 - 30 e fioriscono tra giugno e agosto.
• Forest Veccia (Vicia sylvatica): Questa specie si trova principalmente nelle foreste di montagna ad altitudini fino a 2000 m. Le piante rampicanti prostrate possono raggiungere un' altezza di crescita di 50 - 200 cm. Producono lunghi grappoli di fiori di farfalla bianchi venati di viola da giugno ad agosto.

• Veccia dolce (Vicia sepium): specie diffusa di pisello dolce, alta 30 - 60 cm, rampicante che usa i suoi viticci per mantenersi in piedi. Tra maggio e agosto forma grappoli di fiori di farfalla a strisce viola.
• Veccia (Vicia villosa): Conosciuta anche come veccia invernale, pianta da sovescio tollerante al freddo con peli morbidi sullo stelo, foglie e calice. La veccia irsuta dalle radici profonde, che fiorisce in grappoli rosso-viola, raccoglie azoto nel terreno, funge da pascolo per le api e può anche essere utilizzata come mangime per animali. Ad esempio, fanno parte della famosa miscela di semi "Landsberger Gemenge".

Le erbacce sono veccia?

Fondamentalmente, le vecce sono piante estremamente utili, poiché forniscono cibo agli insetti, radicano profondamente nel sottosuolo e fissano l'azoto. Le vecce sono piante indicatrici per terreni a basso contenuto di azoto e possono diffondersi più ampiamente in tali luoghi rispetto ad altre piante perché producono il proprio apporto di azoto grazie ai batteri noduli. Ad esempio, le vecce possono insediarsi in punti del prato e come erbacce indesiderate nei letti e diffondersi rapidamente. La regolare concimazione del prato fa sì che l'erba diventi più competitiva e la veccia scompaia di nuovo, soprattutto nelle aree verdi. Nei letti, la veccia indesiderata può essere rimossa manualmente prima della formazione dei semi.

Piantare la veccia

Le vecce sono piante adattabili e prosperano ancheterreni più difficili. Diamo consigli sulla posizione e la semina della veccia.

Il posto giusto

Il luogo ideale per i piselli dolci è su un terreno profondo, umido e povero di nutrienti, in pieno sole fino a mezz'ombra. Vivono anche su terreni pesanti fintanto che non vi sono ristagni idrici. Il pH ottimale del terreno è compreso tra 6,2 e 7,2 nell'intervallo da leggermente acido a neutro.

Semina di veccia

Le vecce dovrebbero essere seminate direttamente nel letto. La pre-coltivazione non è necessaria, ma è possibile con le fave di campo per farle prima. I germi scuri vengono seminati a circa 5 cm di profondità nel terreno da marzo ad aprile. La distanza di impianto è di circa 10 cm. Con un'irrigazione regolare e una temperatura di germinazione ottimale di 8 - 15 °C, le prime piantine appariranno dopo una o tre settimane. I piselli dolci vengono raramente seminati come un'unica specie, poiché sono inclusi in numerose miscele di fiori. Oltre alla veccia estiva, il nostro pascolo per api Plantura contiene oltre venti altre specie amiche delle api, che fioriscono in momenti diversi e quindi forniscono cibo fino all'autunno. Una confezione della nostra miscela di semi è sufficiente per un massimo di 20 m² di superficie del letto.

Veccia come sovescio

Le vecce producono rapidamente molta materia organica, radicano in profondità e portano azoto nel terreno. Tutti questi vantaggi rendono le vecce una coltura di copertura ideale. Per l'uso come copertura verde invernale arricchente di azoto, vengono solitamente scelte specie di veccia annuale e gelida come la veccia estiva. In alternativa, la veccia invernale resistente al gelo può essere utilizzata come sovescio. In primavera viene tagliato, pacciamato e rastrellato per incorporare la materia organica nel terreno. Le vecce vengono seminate per il sovescio a fine estate da agosto a settembre.

La cura giusta

Le vecce sono piante di facile manutenzione, non necessitano di concimazione o potatura. Tuttavia, durante la fase delle giovani piante, dovrebbero essere annaffiate regolarmente con tempo secco e caldo. Dopo la germinazione, potrebbe essere necessario rimuovere le erbacce indesiderate fino a quando le vecce non saranno diventate competitive. Ciò è particolarmente importante per la veccia e le fave, anche per semplificare la raccolta. Il sovescio non richiede alcuna manutenzione oltre all'irrigazione iniziale fino a quando le piante non sono pacciamate.

Le vecce sono facili da propagare poiché di solito formano numerosi semi. I baccelli vengono raccolti a maturità del seme, quando diventano progressivamente secchi e marroni, e per diversi giornisteso ad asciugare. Quindi spesso si aprono da sole o vengono sventrate per raccogliere i semi di veccia. Possono essere conservati in un luogo asciutto, fresco e buio per quattro o cinque anni senza perdere la capacità di germinare.

Quali piselli dolci sono resistenti?

Le specie di veccia resistente sono la veccia del pisello, la veccia degli uccelli, la veccia del legno, la veccia invernale e la veccia del legno. Alcuni di loro muoiono in superficie nel tardo autunno e germogliano freschi o rimangono verdi fino alla primavera. I piselli dolci perenni sono completamente resistenti e non richiedono alcuna protezione invernale in giardino.

I piselli dolci sono velenosi o commestibili?

Fondamentalmente, i piselli dolci non sono velenosi. I teneri germogli e fiori della veccia del recinto o della veccia di uccello, ad esempio, possono essere mangiati crudi. Tuttavia, i baccelli e i semi verdi contengono alcaloidi leggermente tossici che servono a proteggere dall'essere mangiati. Il calore distrugge queste molecole dannose, motivo per cui la veccia può essere consumata cotta, bollita o sbollentata senza preoccupazioni. Tutte le parti della veccia di pisello possono essere consumate anche crude. I semi di veccia possono essere preparati come le lenticchie, ma richiedono un lungo ammollo e tempo di cottura.

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