- Castagno terrestre: origine e proprietà
- Castagne da terra in crescita
- La cura giusta
- Raccolta e uso di semi di cumino
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Il castagno di terra è un ortaggio a radice originale, quasi dimenticato. Con il suo gusto speciale, il tubero conquista sempre più i giardini dell'Europa centrale.
Diverse specie vegetali della famiglia delle ombrellifere (Apiaceae) sono chiamate castagne di terra a causa delle loro radici tuberose commestibili. In questo articolo presentiamo un rappresentante autoctono dei castagneti di terra: il cumino (Bunium bulbocastanum). Qui ti mostreremo come coltivare semi di cumino nel tuo giardino e come viene utilizzato.
Castagno terrestre: origine e proprietà
Il cumino dei tuberi, noto anche come cumino comune o vero seme di cumino, è originario dell'Europa, con la sua gamma che comprende tutte le aree suboceaniche più calde tra la Germania e il Marocco.
Castagne da terra in crescita
Poiché il seme di cumino è classificato come a rischio di estinzione in alcune regioni della Germania, non è consigliabile raccogliere piante selvatiche. Tuttavia, coltivare la pianta nel proprio giardino non è difficile e i tuberi crescono comunque più grandi nel terreno del giardino che in natura.
Un luogo moderatamente asciutto e soleggiato è ottimale per la coltivazione. I semi di cumino si trovano naturalmente su terreni argillosi e argillosi calcarei. Tuttavia, la pianta poco esigente può essere coltivata con successo in qualsiasi terreno da giardino ben drenato, da moderatamente ricco di sostanze nutritive a ricco di sostanze nutritive, non troppo sabbioso.
I semi possono essere coltivati in vassoi di semi o seminati direttamente all'aperto da giugno. La profondità di semina è di 2 cm. Dopo circa tre settimane, le piantine germinano e possono essere pizzicate a una distanza di 20-30 cm. Le piante di solito hanno bisogno del primo anno per svilupparsi, quindi i tuberi possono essere raccolti solo nel secondo anno.
I semi di cumino spesso si auto-seminano e non hanno necessariamente bisogno di essere riseminati ogni anno. Con le piante più vecchie, i tuberi possono essere divisi per la propagazione.
La cura giusta
Il tubero originale èassolutamente resistente e robusto contro le malattie. Anche le arvicole non sono un pericolo. Nelle estati secche si consiglia di annaffiare occasionalmente le castagne in modo che si formino tuberi più grandi. In generale, tuttavia, il cumino dei tuberi tollera meglio la siccità del ristagno idrico, che può causare marciume radicale.
Nel terreno del giardino finemente friabile e ricco di humus, le castagne formano tuberi molto più grandi delle piante selvatiche. La pacciamatura regolare e lo spargimento di letame solido organico, come il letame equino con paglia, favorisce la struttura del suolo e la vita del suolo.
Il nostro attivatore di suolo organico Plantura è particolarmente adatto anche per mantenere e costruire un terreno sano del giardino. Restituisce i nutrienti al terreno del giardino e attiva la vita del suolo con un'elevata percentuale di materia organica e funghi micorrizici viventi. Si consiglia di applicare l'attivatore di suolo in autunno. I microrganismi attivati possono quindi fornire in modo ottimale i nutrienti di un compost o un'applicazione di fertilizzante in primavera per le piante. Un fertilizzante principalmente organico che supporta la vita attiva del suolo è adatto per la concimazione primaverile. Il nostro fertilizzante organico universale Plantura è composto al 100% da materie prime naturali e può essere utilizzato in modo ottimale da un terreno sano. Ciò promuove una sana crescita delle piante e la formazione di tuberi di castagno più grandi.
Raccolta e uso di semi di cumino
Le castagne di terra si raccolgono da agosto a ottobre. I tuberi spessi da 3 a 4 cm possono essere facilmente dissotterrati. Hanno un sapore piccante-dolce come il prezzemolo e possono essere consumati crudi o cotti. Per il gusto intenso e piccante, si prestano bene per condire zuppe e altri piatti. I sani tuberi contengono tannini e arricchiscono la cucina invernale con vitamina C. Si dice che gli ingredienti di tutte le parti della pianta del cumino abbiano un effetto diuretico e astringente.
Le foglie di cumino speziate possono essere usate come il prezzemolo. I semi marroni a forma di falce possono anche essere raccolti e usati come sostituto terroso e ricco di noci per il cumino.
Cumino e cumino sono lontanamente imparentati poiché appartengono sistematicamente alla stessa sottofamiglia. Nel nostro articolo speciale ti mostriamo come e quando raccogliere i veri semi di cumino.